Articles populaires – MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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17 février 2009

RIZ JAMBALAYA

ààààà T BLE !!!! pour 4 250g de riz basmati 150g d'échine de porc (1 côte dans l'échine) 10 grosses crevettes roses NON décortiquées 1 poivron rouge 1 gros oignon 1 mini boîte de petits pois 1 c à c de curry huile,beurre,sel,poivre et.....CTION -Couper...

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24 février 2009

LIEU AUX OIGNONS

ààààà T BLE !!!! dos de lieu noirplusieurs gros oignonspommes de terre vin blanchuile/poivre/sel/persil haché et.....CTION -Découper les oignons et les pommes de terre en tranches assez épaisses;-Verser 3 bonnes c à s d'huile d'olive dans une cocotte...

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31 mars 2010

SAUMON FRAIS SAUCE CHOU-FLEUR

PETITE DOUCEUR DU MERCREDI ààààà T BLE !!!! POUR 6 6 paupiettes de saumon farcies aux saint- jacques1 kg de "fleurs" de choufleur40cl de crème fraiche semi épaisse accompagnementRoostis (galettes de pomme de terre) et.....CTION préchauffer le four à 180°-Cuire...

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2 mars 2011

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET CERISES

AAAA T BLE !!! pour 6 personnes 1 tablette de chocolat blanc Nestlé (180g) 33cl de crème fleurette entière 1 bocal de crises au sirop dénoyautées et..... CTION -Battre la crème en chantilly ferme; -Faire fondre le chocolat au bain marie; -Mélanger la...

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9 mars 2011

BEIGNETS MOELLEUX

AAAA T BLE !!! 300g de farine 4 oeufs 1/2 cube de levure fraiche 4 pommes à chair tendre 1 c à c de sucre 10cl de lait 10cl de bière blonde 3 c à s rases d'huile -huile à friture -sirop d'érable (accompagnement) et..... CTION - Dans un bol, délayer la...

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16 février 2009

VELOUTÉ DE LENTILLES

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 200g de lentilles vertes du Puy1 bel oignon1 grosse carotte pelée3 tranches ultra fines de jambon cru20cl de crème liquide légèresel poivre -cocotte minute- et.....CTION -Cuire les lentilles + carotte et oignon coupés en morceaux...

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25 mars 2009

LE TOUT AU CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! POUR 6 OU 8 POUR LE GATEAU: 150g de chocolat à pàtisser25g de beurre doux3 oeufs moyens75g de sucre en poudre50 g de Maïzena1 c à s de rhum1 c à c de levure alsa POUR LE DECOR 150g de chocolat à pàtisser30g de beurre doux20cl de crème...

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10 avril 2009

TAJINE D'AGNEAU AUX COEURS D'ARTICHAUTS

ààààà T BLE !!!! Pour 2 Des morceaux de collier d'agneau8 coeurs d'artichauts2 oranges moyennes300g de champignons de Paris1 grosse c à s d'épices à tajines 150g de Maftoul (graines à couscous) et.....CTION -Déposer les morceaux d'agneau dans une cocotte;-Verser...

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11 juin 2009

CROQUE AU SAUMON -RICOTTA

ààààà T BLE !!!! pour 4 croques 8 tranches de pain de mie4 à 6 tranches de saumon fumé(selon la grandeur)120g de Ricotta (fromage frais italien)persil, menthe,sel,poivre2 cà s d"huile d'olive et.....CTION -Hacher fin le persil et la menthe-Mélanger :Ricotta+...

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28 juillet 2009

MACARONIS AUX LÉGUMES ET THON

ààààà T BLE !!!! 250g de macaronis courts cuits250g de haricots verts cuits à l'eau1 grosse tomate1/2 boîte de dés de chair de tomates1 grosse boîte de thon au naturel3 beaux oignons20cl de lait de cocomélange d'épices à barbecue et.....CTION -Dans une...

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12 juin 2009

CONCOMBRES FARCIS (CHAUDS)

ààààà T BLE !!!! Pour 4 2 gros concombres200g de poisson blanc cuit nature200g de fêta2 tomates1 oignonpersil3 c à s d'eau + 2 c à s d'huilegruyère râpé et.....CTION -Préchauffer le four à 200°-Couper les concombres en 2 dans la longueur puis dans l'épaisseur,...

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13 juin 2009

POMMES DE TERRE ET THON EN OMELETTE

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 800gr de pommes de terre épluchées2 boîtes de miettes de thon à la tomate5 oeufs2 oignons nouveaux et leur tige vertepersil/sel/poivre et.....CTION Préchauffer le four à 200°-Aprés avoir lavé les p de t, les couper en frites...

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16 juin 2009

PETITS POIS FRAIS À LA MENTHE

ààààà T BLE !!!! petits pois fraichement écossés1 laituebeurre avec cristaux de selbouquet de menthe2 oignons nouveaux ciselés et.....CTION -Dans le panier du cuit-vapeur, déposer un lit épais de feuilles de laitue;-Verser les petits pois;-Répartir les...

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27 juin 2009

LASAGNES AUX AUBERGINES

ààààà T BLE !!!! pour 5/6 9 plaques de lasagnes "sans pré-cuisson"1/2 boîte de chair de tomate 1 bocal de sauce tomate cuisinée1 ou 2 tomates fraiches1 trés gros oignon émincé2 grosses aubergines-400 g de haché de veau1 bol de béchamelle1 bùche de chèvre-épices...

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10 octobre 2009

ESCALOPE DE CANARD sauce aux pommes

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 escalope un peu épaisse de canard( ne pas confondre avec un "magret") quelques pommes de terre cuites à la vapeur Pour la sauce : 2 pommes acidulées épluchées1 oignon moyen1 grosse c à s de cassonade1 pointe de couteau...

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14 octobre 2009

GATEAU FOURRÉ AU FROMAGE FRAIS

ààààà T BLE !!!! 4 oeufs100g de beurre trés mou130g de sucre fin130g de farine1 sachet de levure en poudre1 orange150g de fromage frais (genre St Moret...)20cl de crème liquide entière et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Mélanger longuement les oeufs...

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11 août 2009

MACARONIS ET PORC AUX CHAMPIGNONS

ààààà T BLE !!!! pour 3 parts 300g environ de filet de mignon de porc250g de macaronis300g de " champignons des bois" surgeléspiment en poudrecocotte minute et.....CTION -Couper le filet mignon en tranches épaisses;-Les fariner et les faire dorer dans...

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30 juin 2009

SALADE TOMATES-FRAISES-FÊTA

ààààà T BLE !!!! pour 6 : 600g de tomates - cerise200g de fêta200g de fraises4 c à s d'huile d'olive2 c à s de vinaigre balsamiquesel/poivrebasilic frais et.....CTION -Mélanger : tomates+fraises coupées en morceaux+fêta émiettée;-Mélanger ; huile +vinaigre+sel/poivre;-Répartir...

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15 août 2009

HARICOTS VERTS EN SALADE

ààààà T BLE !!!! haricots verts fraistomateéchalotteailpommes de terre -vapeurmelon vert (en forme de ballon de ruggby) filets de thon en boîtevinaigrette à la moutarde et.....CTION -Cuire les haricots verts à l'eau en surveillant carils doivent rester...

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4 septembre 2009

CONFITURE MELON VERT/COURGETTE/MENTHE

ààààà T BLE !!!! Melon vert (variété en forme de ballon de ruggby)Courgettesmenthe fraiche :2 GROSSES poignées de feuillesGelsuc (sucre à confiture) et.....CTION -Eplucher melon et courgettes et retirer les graines-Peser de façon à obtenir : 900g de melon...

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26 octobre 2009

BROUILLADE D'OEUF ET TOMATE SUR AUBERGINE recette allégée

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 1 aubergine plutôt longue 3 oeufs2 tomates1 petit oignon4 gousses d'ail et.....CTION -Enlever un "talon" de chaque côté de l'aubergine demanière à récupérer 2 belles tranches longues;-Les mettre à cuire à la vapeur en surveillant...

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16 octobre 2009

EFFILOCHÉE DE POISSON AUX CAROTTES

ààààà T BLE !!!! Pour 2 600gr de carottes de sables pelées3 p de terre moyennes pelées1 dos de lieu5 gousses d'ail pelées3 c à s d'huile d'olivecumin en poudre court bouillon à poissons en cube ou en sachet et.....CTION -Porter à ébullition une casserole...

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17 novembre 2009

SALADE DE POMMES DE TERRE et TRUITE FUMÉE

ààààà T BLE !!!! Tranches de filets de truite fumée Crudités TRES FINEMENT hachées (carotte,chou,betterave,salade...) Boursin au poivre Pommes de terre à chair ferme Vinaigrette et.....CTION -Cuire les pommes de terre pelées et coupées en quatre;-Les...

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12 août 2009

SEMOULE DE MILLET AU PAMPLEMOUSSE

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 1 pamplemousse (rose de préférence)lait50g de semoule de millet2 grosses c à s de sucre fin4g Agar-Agar (gélifiant à base d'algues)2 kiwis pour le décor et.....CTION -Eplucher le pamplemousse,ôter toutes les parties blanches...

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24 octobre 2009

GATEAU POLONAIS AU PAVOT (Babka Makowa)

ààààà T BLE !!!! 200g de farine200g de fécule de pommes de terre150g de sucre fin5 oeufs200g de beurre trés trés mou1 sachet de levure en poudre80g de graines de pavot2 c à s de lait + 3 gouttes d'extrait d'amandes amères et.....CTION Préchauffer le four...

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