ÎLES FLOTTANTES (vite fait, bien faites)

 

AAAA    T BLE !!! 

pour 6

6 oeufs
80g de sucre glace
1 l de lait entier
100 g de sucre fin
1 c à s d'extrait de vanille liquide
2 c à s( bien pleines) de Maizena
caramel liquide

et..... CTION

-Battre les blancs en neige TRES ferme;
-Ajouter le sucre, mélanger doucement;
-Mettre les blancs dans 6 mini- bols allant au micro ondes;
-Cuire 1mn ; à l'aide d'un couteau vérifier la cuisson... la prolonger
 de 30 secondes si nécessaire;
-Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur;
-Faire bouillir le lait;
-Battre jaunes +sucre+vanille, le mélange doit bien blanchir;
-Verser le lait chaud sur le mélange, ajouter la maïzena, fouetter;
-Cuire 2mn au micro ondes, mélanger, cuire à nouveau 1mn;
-Laisser refroidir  puis garder au réfrigérateur;
-Au moment du service, verser la crème anglaise dans 6 coupes;
-Démouler les blancs sur la crème anglaise;
-Arroser de caramel.
************
Je ne connaissais pas cette façon de cuire crème anglaises et" îles"!
c'est vraiment pratique et impeccable!
Avant d'ajouter la maïzena, mélangez la avec 1 càs de lait froid afin
d'éviter les grumeaux......
Selon les goùts, vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans la crème..

-ET ....RGALEZ VOUS !!

  Citrouillette

Comments

[TomRemBas]

trop cool, comme ça je saurai quoi faire de mes jaunes, car pour la crème anglaise chez moi c'était "Babeth". Et les jaunes, au choix, jetés ou purée.
Merci pour le coup du cro-onde donc (les blancs, je faisais déjà).

[lorance]

Nous on viendra les manger chez toi.... lol
Bonne nuit mam'
Gros bisous

[loula]

merci ma Citrouillette pour ce délicieux dessert...
je note pour le faire avant la fin de la semaine...
gros bisous

[Mamounette 29]

génial ta recette ! facile et pratique

Bizoute

[Poucinette]

sublime île flottante ma belle miammmm