Articles populaires – MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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13 novembre 2007

CONFITURE "RUGOSA"

ààààà T BLE !!!! 700g de chair de fruits de "rosier rugosa"200 g de figues séches700g de gelsuc et.....CTION -Aprés les avoir débarrassé de leur pédoncule,mettre les fruits dans une casserole et verser del'eau juste à niveau;-Porter à ébullition et laisser...

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6 décembre 2007

TAPIOCA COCO-ANANAS

ààààà T BLE !!!! pour 4 à 6 parts : 120g de tapioca 1 l de lait entier 80 g de sucre fin 2 oeufs 1 boîte d'ananas en tranches 100g de noix de coco râpée et.....CTION -Egoutter soigneusement les tranches d'ananas ; -Mettre le lait à bouillir, verser le...

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10 décembre 2007

OEUF MOLLET DANS NID DE CHOU-FLEUR

ààààà T BLE !!!! Chou-fleur cuit à la vapeur riz rond cuit à l'eau ( dans la portion:2/3 chou... 1/3 riz) 1 oeuf cuit mollet par personne persil + quelques feuilles de céleri 1 grosse cuillerée de crème et.....CTION -Quand ils sont encore chauds, mettre...

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3 janvier 2008

BANANE EN GELÉE D'ORANGE

ààààà T BLE !!!! quantité pour 2 personnes :2 petites bananes épluchées225ml de dus d'oranges pressées2 c à s de sucre fin10 g de gélatine en feuillesquelques amandes effilées et.....CTION -Faire ramollir la gelatine dans un peu d'eau froide; -Mélanger...

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8 avril 2007

CLAFOUTIS AUX BANANES (pour 6)

TAAAABLE !!! - 1/2 litre de lait entier - 20 cl de crème liquide entière - 100 gr de sucre roux - 3 oeufs - 1 cuiller à soupe de rhum - 80 gr de farine - 1 pincée de sel - 3 ou 4 bananes selon leur grosseur (pelées et découpées en rondelles) - un peu...

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3 avril 2007

CLAFOUTIS AUX TOMATES (pour 4)

TAAAABLE!!!! - 2 barquettes de tomates cerises mùres ( + ou - 60)- 40 cl de crème fluide entière- 40 cl de lait entier- 6 oeufs- 75 gr de semoule de blé FINE- 250 gr de gruyére räpé- sel poivre t.... CTION !!! / Préchauffer le four à 180°;/ Beurrer un...

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16 novembre 2007

MORUE ET CAROTTES EN GRATIN pour 2

ààààà T BLE !!!! 400g de morue salée ( en sachet) 4 à 5 carottes 1 gos pot de sauce tomates aux champignons râpé LA VEILLE AU SOIR mettre la morue dans une passoire, poser celle ci dans un saladier et remplir d'eau froide;jusqu'au moment de cuisiner,...

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3 avril 2009

ENDIVES ROUGES (thon et fromage)

ààààà T BLE !!!! des petites endives rougesrillettes de thonfromage frais (type st Moret)câprespaprika en poudrechips de maïs et.....CTION -Détacher et essuyer les feuilles d'endives;-Dans chaque creux déposer : un peu de rillettes de thon+1ou2 câpres...

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6 avril 2009

CREME DE PETITS POIS

ààààà T BLE !!!! pour 4 500g de petits pois fins frais (surgelés)1 tablette de bouillon de volaille20cl de crème liquide allégée2 c à s de Maïzenades feuilles de menthe fraiche4 ou 5 radis et.....CTION -Plonger les petits pois dans un litre d'eau bouillante...

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11 mai 2009

VELOUTÉ FROID CAROTTE / ORANGE

ààààà T BLE !!!! pour 6 800g de carottes2 oranges moyenes10cl de crème liquide1 fromage chèvre frais1 oignon1 branche de célerisel- poivre- cucurma1 tablette de bouillon de volaille et.....CTION -Mettre les légumes à cuire dans 75cl d'eau bouillante avec...

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13 mai 2009

FROMAGE BLANC ET ORANGES

ààààà T BLE !!!! pour 4 4 belles oranges300g de fromage blanc12 biscuits à la cuiller2c à s de sucre1 c à s de maïzena et.....CTION -Presser 2 oranges, mettre le jus dans une casserole;-Peler les 2 autres oranges, bien retirer les membranes blanches,couper...

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14 mai 2009

PILONS DE POULET MODE BARBECUE

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 4 beaux pilons2 c à s de miel liquide2 c à s de moutarde ancienne (à graines)2 c à s de sauce soja2 c à s d'épices à barbecue bien pimentées et.....CTION -Mélanger tous les ingrédients dans un plat à rôtir et déposer les pilons...

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15 mai 2009

TARTE OIGNONS-JAMBON-FROMAGE

ààààà T BLE !!!! 1 pâte à pizza250g de jambon coupé en dés2 trés gros oignons1 fromage à tartifletteorigan / poivre et.....CTION -Préchauffer le four à 220°;-Dans une poèle faire dorer oignons découpés et dés de jambon dans un peu d'huile d'olive-poivrer-Découper...

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16 mai 2009

TOMATE FARCIE A LA SEMOULE DE CHOUFLEUR

ààààà T BLE !!!! POUR 2 : 2 tomates rondes1 bol de chou-fleur cru (les "fleurs" sans les tiges)1 yaourt à la grecque1 c à c de vinaigre balsamique1 gros bouquet de persilsel / poivre et.....CTION -Couper un chapeau aux tomates, les vider de leurs graines...

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29 juin 2009

CONFITURE ABRICOTS ET PASTEQUE

ààààà T BLE !!!! pour 1 kg de Gelsuc (sucre à confitures) : 1 kg 100 d'abricots (pesés dénoyautés )0 kg 600 de chair de pastèque "sans pépins"une trés belle branche de romarin frais et.....CTION - Couper les fruits en morceaux assez petits;- Les déposer...

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11 août 2010

GLACE AU MELON et sauce carambar (sans sorbetière)

ààààà T BLE !!!! pour 6 à 8 parts 500 gr de chair d'un melon bien parfumé 200g de sucre GLACE 1 jus de citron30cl de crème liquide20 carambars15cl de crème liquide et.....CTION -Mixer soigneusement melon+sucre glace+jus;-Battre la crème en chantilly;-Mélanger...

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29 septembre 2010

MARMELADE DE PAMPLEMOUSSES ET FIGUES GRISES

ààààà T BLE !!!! 3 gros pamplemousses = + ou - 1kg5 ou 600g de figues (pesées prètes à cuire)1 kg de Gelsuc et.....CTION -Peler les pamplemousses;-Mettre les pelures dans une petite casserole, recouvrir d'eau, porter a ébullition pendant 5mn;-Egoutter...

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11 mars 2007

LE P'TIT ARDECHOIS

A TaaaaBLE !! 2 oeufs100 gr de sucre fin (ou mieux : "ultra fin")100 gr de farine1 sachet de levure chimique100 de beurre MOU200 de crème de marrons vanillée ( en boîte au rayon confitures)2 cuillères à soupe de rhumun moule à manqué de 22 cm1/2 pot de...

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12 mars 2007

OEUFS AU LAIT SALÉs ( entrée pour 4)

A TaaaaBLE !!! Prévoir une cocotte minute et son panier -vapeur + un moule rond qui puisse être posé dans le panier - 1 boîte de lait condensé NON sucré (400gr)- 1 boîte de bisque de homard (420 gr)- 5 oeufs- sel (pas trop), poivre facultatif : crevettes...

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14 mars 2007

CIDRIA (pour 8 )

A TaaaaBLE !!! et pour changer de la sangria....si vous passiez au cidria? - 2 bouteilles de cidre brut ( 2x75cl) prennez du trés bon cidre...ça en vaut la peine!- 50 gr de cassonnade- 1 baton de cannelle- 2 oranges- 1 citron- 3 pommes sucrées- 2 poires...

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15 mars 2007

MOUSSE AUX KIWIS (pour 4)

A TaaaaBLE !!! -500 gr de fromage en faisselle à 40% ( ou allégé......)- 500 gr de kiwis (pesés épluchés)- 6 biscuits " petits-beurre"- 50 gr de miel- cannelle en poudre et ACTION !!! / Laissez égoutter le fromage pendant une bonne heure ;/ Mettez les...

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16 mars 2007

POULET RAPIDOS ( POUR 4)

A TAAAABLE !!! - 8 morceaux PAS TROP GROS de poulet (soit un poulet entier et découpé, soit des morceaux achetés au détail)- 25 ml de lait- un peu de farine- 1/2 cuillère à café rase de sel, du poivre moulu- 150 ml ce crème fraiche épaisse- huile et......

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19 mars 2007

GRATIN DE POIRES AU ROQUEFORT (pour4)

A TAAAABLE.....!!! - 4 grosses poires acidulées et juteuses (comme par ex des passe-crassanes mûres à point)- 150 gr de roquefort- 1 tranche épaisse de jambon (150 gr)- 1 jus de citron- 25 cl de crème épaisse- 3 oeufs- beurre- poivre (pas de sel, le fromage...

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20 mars 2007

POMMES DE TERRE A LA MORTEAU (pour 4)

Le froid revient ?? pas de panique, on contre-attaque! A TAAAABLE !!! - 1 saucisse de Morteau , ( la vraie, celle fermée avec un batonnet)- 1 carotte- 1 poireau- une dizaine de grains de poivre- 800 gr environ de pommes de terre à CHAIR FERME;- 2 échalottes-...

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23 mars 2007

BLANQUETTE DE MOUTON (pou 4 )

A TAAAABLE !!! Il fait encore froid....pas grave, mangeons bien chaud! - 1 kg de mouton en morceaux ( épaule et collet par ex)- 6 oignons moyens- 1 kg de pommes de terre moyennes- bouquet garni (indispensable), ail , sel , poivre et ACTION !!! / Epluchez...

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