MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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28 février 2009

POULET AU POTIRON ET QUINOA

ààààà T BLE !!!! Pour 2 2 escalopes de poulet250 gr de chair de potiron1 petit poivron rouge1 gros oignon120gr quinoahuile d'olivegingembre en poudre / sel et.....CTION -Découper la chair des légumes en petits dés; -Découper les escalopes en lanières...

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27 février 2009

ROULE DE POIREAU AU JAMBON

ààààà T BLE !!!! Pour 2: 2 énormes poireaux(comme ceux vendus actuellement)2 tranches de jambon blanc1 bol de béchamel au fromage100g de râpé(50g dans la béchamel +50g pour gratiner)sel et poivre et.....CTION -Aprés avoir enlevé les 2 feuilles extérieures,...

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26 février 2009

PINTADE AUX POMMES (EN COCOTTE)

ààààà T BLE !!!! Pour 3 1 pintade prête à cuire4 grosses pommes fruits4 grosses pommes de terrehuilemargarine ou beurresel/ piment doux et.....CTION -Faire dorer la pintade sur toutes ses facesdans la cocotte , avec un peu d'huile;-Retirer la volaille,...

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25 février 2009

GAUFRES AU MIEL

ààààà T BLE !!!! pour 6 gourmands 350g de farine avec levure 4 gros oeufs120g de beurre 1/2 sel MOU 20 cl de crème épaisse entièrelait entier tièdemiel liquide et.....CTION -Mélanger farine + jaunes d'oeufs + beurre,tout en travaillant la pâte, ajouter...

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24 février 2009

LIEU AUX OIGNONS

ààààà T BLE !!!! dos de lieu noirplusieurs gros oignonspommes de terre vin blanchuile/poivre/sel/persil haché et.....CTION -Découper les oignons et les pommes de terre en tranches assez épaisses;-Verser 3 bonnes c à s d'huile d'olive dans une cocotte...

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23 février 2009

SOUPE PAYSANNE AU PAIN

ààààà T BLE !!!! pour 4 200g de pommes de terre200g de poireaux200g de navets200g de pain RASSIS 1jaune d'oeufun peu de beurresel poivre et.....CTION -Eplucher les légumes et les découper en petits dés;-Mettre 1litre1/2 d'eau à bouillir, ajouter le pain...

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22 février 2009

GLACE MINUTE A LA FRAMBOISE OU AUX FRAISES

ààààà T BLE !!!! Pour 4,5,ou 6 ...... 2 recettes 1) 400 gr de framboises ( fraises) surgelées 150 gr de fromage blanc battu 160 gr de lait concentré sucré 4 c à s rases de sucre fin et.....CTION -Juste au moment du dessert : déposer dans le mixer : le...

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21 février 2009

TAJINE D'AGNEAU AUX FLAGEOLETS

ààààà T BLE !!!! Pour 4 800 g d'agneau coupé en morceaux 350 g de flageolets surgelés 2 oignons 4 pommes de terre moyennes 2 belles pommes acidulées 1c à s de cucurma 1 c à c de gingembre 1 petite c à c de piment sel et.....CTION -Dans une cocotte en...

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20 février 2009

GRATIN DE QUENELLES DE VOLAILLE AUX CHAMPIGNONS

ààààà T BLE !!!! pour 2: 4 à 6 quenelles fraiches (selon leur grosseur)1 boîte de dés de tomates1 petite boîte de concentré de tomates15cl de bouillon de volaille (tablette)1/2 boîte de champignons de paris75 gr de gruyère râpé1 grosse c à s de parmesan...

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19 février 2009

ENDIVES EN SALADE (fêta,mandarine)

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 1 endive bien serrée1 mandarine50gr de fêta (fromage frais de brebis)1échalote longuequelques champignons de parisvinaigrette (avec huile et vinaigre de noix)persil haché fin et.....CTION -Ciseler échalote et endive;-Peler la...

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18 février 2009

CRÈME DE BANANE AUX KIWIS

ààààà T BLE !!!! Pour 31/2 l de lait50 g de crème de riz50 g de sucre1 oeuf2 bananes4 kiwis et.....CTION -Porter le lait à ébullition;-Verser la crème de riz et laisser cuire tout en remuant (4 mn environ);-Ajouter le sucre, l'oeuf battu, les bananes...

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17 février 2009

RIZ JAMBALAYA

ààààà T BLE !!!! pour 4 250g de riz basmati 150g d'échine de porc (1 côte dans l'échine) 10 grosses crevettes roses NON décortiquées 1 poivron rouge 1 gros oignon 1 mini boîte de petits pois 1 c à c de curry huile,beurre,sel,poivre et.....CTION -Couper...

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16 février 2009

VELOUTÉ DE LENTILLES

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 200g de lentilles vertes du Puy1 bel oignon1 grosse carotte pelée3 tranches ultra fines de jambon cru20cl de crème liquide légèresel poivre -cocotte minute- et.....CTION -Cuire les lentilles + carotte et oignon coupés en morceaux...

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15 février 2009

POLENTA SUCRÉE....... BANANE-CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! Pour 4 125g de polenta pré-cuite60g de sucre fin10cl de crème liquide entière100g de chocolat noir2 bananes et.....CTION -Cuire la polenta comme indiqué sur le paquet, (dans de l'eau salée ET sucrée) puis la verser dans des petits moules...

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14 février 2009

CHOUX DE BRUXELLES ET BOULETTES DE VIANDE

ààààà T BLE !!!! Pour 4 personnes 200g steak de veau haché 200g steak de boeuf haché 1oignon moyen haché menu 1 jaune d'oeuf 4 gousses d'ail hachées 500g de choux de bruxelles nettoyés 2 poires mûres (mais pas TROP) épluchées 1 c à s de vinaigre de xérès...

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13 février 2009

SALADE DE POMMES DE TERRE TIEDE AVEC LARDONS

ààààà T BLE !!!! Pour 2 Des pommes de terre qualité "ferme" 2 belles échalotes longues 200g de lard de poitrine 15cl de vin blanc sec 2 c à s de vinaigre blanc poivre / sel` et.....CTION -Peler les p de t et les mettre à cuire à la vapeur;-Dans une poèle...

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12 février 2009

TAGLIATELLES A LA RICOTTA

ààààà T BLE !!!! Des tagliatelles fraiches250 g de ricottaune vingtaine de tomates cerises30g debeurre1 citron non traitéciboulette hachéehuile d'olivepoivre et.....CTION -Râper finement tout le zeste du citron;-Cuire les tagliatelles "al dente", avant...

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11 février 2009

MILK SHAKE COCO-BANANE

ààààà T BLE !!!! pour 4 20cl de CREME de coco25cl de lait50 g de sucre2 belles bananes pelés******1 mangue4 kiwis2 mandarines2 poiressirop fruité et.....CTION -Préparer la salade de fruits à l'avance et la garder au frais;-1 ou 2 heures avant le dessert...

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10 février 2009

BRANDADE DE HARICOTS BLANCS AU SAUMON

ààààà T BLE !!!! par personne : 50g de haricots blancs secs 50g de courge 50g de pomme de terre 100g de saumon frais 1c à s rase d'huile d'olive sel et poivre et.....CTION -Le jour même: mettre les légumes à cuire à l'eau bouillante salée, le temps de...

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9 février 2009

TARTINES NORDIQUES

ààààà T BLE !!!! Pour 1 personne : 2 tranches de pain de mie1 hareng doux à l'huile1 oeuf cuit dur1 endive1bonne c à s de yaourt naturela même quantité de moutarde verte1 petite échalotepoivrebeurre et.....CTION -Couper le hareng en morceaux aprés l'avoir...

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