Articles populaires – MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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5 août 2007

PETITES GALETTES DE COURGETTES

ààààà T BLE !!!! quantité pour 2 personnes 3 ou 4 courgettes1 GROSSE c à s de farine1 gros oeuf1 gros oignon4 gousses d'ailsel / poivre et.....CTION -Râper les courgettes non pelées avec une râpe à gros trous ;-Ràper l'oignon;-Déposer les légumes dans...

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24 septembre 2007

OMELETTE AU CHÊVRE pour 2-3

ààààà T BLE !!!! 6 oeufs 150 gr de chêvre TRES SEC feuilles de menthe fraiche poivre beurre et huile et.....CTION -Battre les oeufs + 1 cuillerée à soupe d'huile - sans trop insister; -Hacher la menthe, en mettre la valeur d'1 c à s dans les oeufs; -Poivrer...

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9 août 2007

DESSERT AUX FRAISES ( pour 2)

ààààà T BLE !!!! 1 dizaine de fraises1 petite banane1/2 avocat1 yaourt crémeux1 c à s de jus de citron1 c à s de sucrequelques feuilles de menthe et.....CTION -Détailler la chair de l'avocat en morceaux , les mettre dans un bol avec les fraises coupées...

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14 septembre 2007

FONDS D'ARTICHAUDS EN RAMEQUINS pour 4

ààààà T BLE !!!! une boîte de fonds d'artichauds surgelés (8 fonds)une boîte de bon crabeun bol de béchamel épaisse et au gruyère4 morceaux de mozarella et.....CTION -Sans les décongeler, faire cuire les fonds d'artichauds;-Egoutter le crabe et le détailler;-Couper...

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11 août 2007

COURGETTES GRATINÉES (POUR 3)

ààààà T BLE !!!! 3 courgettes variété " rondes"2 courgettes longues1 petit bol de béchamel TRES épaisse200 gr de petites crevettes roses en boîte2 ou 3 tomates1 petit sachet de gruyère râpé graines de fenouil et.....CTION -Evider les courgettes rondes,...

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27 septembre 2007

GATEAU DE HARICOTS BLANCS FRAIS pour 6

ààààà T BLE !!!! 500 g de haricots frais, écossés100 g de jambon en dés10 olives noires dénoyautées2 jaunes d'oeufs3 cuillerées à soupe de crème fraiche3 C à S de chapelure60 g de beurre vinaigrette et ketchup (éventuellement) et.....CTION -Faire cuire...

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28 septembre 2007

MELI-MELO DE FRUITS

ààààà T BLE !!!! Fruits trés trés mùrs et mème abîmés.....par ex : 1poire +1/2 petit melon+4 prunes+2 pêches +1 brugnon250 g de Mascarpone100 g de farine100 g de sucreéventuellement : rhum ou kirsh et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Eplucher et...

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29 septembre 2007

PUREE DE POIVRONS (pour 4)

ààààà T BLE !!!! 300 g de poivrons verts, rouges, jaunes fines bardes de lard 200 g de riz 3/4 de litre de bouillon ( en tablettes) 3 parts de fromage fondu (genre Vache qui rit) 1 cocotte dont le couvercle puisse aller au four et.....CTION -Couper les...

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3 octobre 2007

POULET CARAMEL ET PETITS POIS (pour 2)

ààààà T BLE !!!! 2 blancs de poulet (ou de dinde)épais1 mini boîte de petites pois extra fins1 c à s de jus de citron1 c à s de moutarde à l'ancienne2 c à s d'huile d'olive1 GROSSE c à s de miel liquide1 c à café de purée de piment1 "trait" de Tobascohuile...

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4 octobre 2007

COUPES RIZ-MELON (POUR 4)

ààààà T BLE !!!! 1 melon charentais120 g de riz dessert ( riz rond)2 oeufs1/2 l de lait4 c à s de kirsch5 c à s de sucre finenviron 6 c à s de crème fouettée et.....CTION -Pélever la chair du melon,la découper en petits morceaux, et la mettre à macérer...

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13 août 2007

TAPIOCA AUX POMMES (pour 3)

ààààà T BLE !!!! 1/2 l de lait60 gr de tapioca80 gr de sucre fin3 oeufs2 grosses pommes golden30 gr de beurrevanille en poudre et.....CTION -Faire bouillir le lait, verser le tapioca et laisser sur feu DOUX tout en REMUANT pendant 6 mn environ, ajouter...

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7 octobre 2007

TOPINAMBOURS MODE NORDIQUE

ààààà T BLE !!!! topinambours cuits à la vapeur rollmops au vinaigre, en bocal harengs à l'huile en sachet dés de saumon fumé yaourt de brebis jus de citron et.....CTION -Eplucher les topinambours; -Egoutter soigneusement les rollmops et les harengs;...

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9 octobre 2007

POÊLÉE PLEUROTTES-TOPINAMBOURS

ààààà T BLE !!!! pour 2-3 personnes 500 de pleurottes500 g de topinamboursbeurre /ail/sel/poivre/persil et.....CTION -Vérifier la propreté des pleurottes et les essuyer;-Faire cuire les topinambours à la vapeur en surveillant la cuisson qui est rapide;-Eplucher...

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14 octobre 2007

GATEAU DE SEMOULE A LA CRÈME DE MARRONS

ààààà T BLE !!!! pour 6 125 g de semoule fine de blé 1 l de lait 100 g de sucre fin 2 gros oeufs 50 g d'amandes en poudre 100 g de crème de marrons vanillée caramel liquide (flacon) et.....CTION Préchauffer le four à 200° -Faire bouillir le lait, y verser...

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12 octobre 2007

PETITS SOUFFLÉS AU FROMAGE DE BREBIS

ààààà T BLE !!!! pour 2 moules individuels 50 g de beurre 40 g de farine 3 oeufs 1/4 l de lait 100 gr de fromage de brebis ("lou perrac") sel, poivre, graines de pavot et.....CTION Prechauffer le four à 150° -Ecraser PARFAITEMENT le fromage, il ne doit...

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13 octobre 2007

GELÉE DE FIGUES ET ORANGES

ààààà T BLE !!!! 750 gr de chair de figues750 g de JUS d'oranges pressées (+ ou- 2 kg de fruits)1kg de Gelsuc et.....CTION -Passer la chair de figues au mixer;-Mélanger jus d'oranges, figues et sucre;-Cuire comme indiqué sur le paquet de gelsuc En ce...

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15 octobre 2007

FLAN DE BUTTERNUT (COURGE)

ààààà T BLE !!!! 1 butternut150 gr de beurre mou100 gr de sucre fin100 gr de farine +1/2 sachet de levure alsa3 oeufs et.....CTION -Eplucher la courge, enlever les graines, couper la chair en morceaux et la faire cuire A LA VAPEUR;-Préchauffer le four...

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11 octobre 2007

MELON TOUT SIMPLE...TOUT BON

ààààà T BLE !!!! 1 melon des petits- suisse de la crème épaisse quelques biscuits "boudoirs" de la gelée de groseille du sirop de melon du sucre de canne et.....CTION -Battre au batteur petits-suisse + crème; -Ajouter du sucre ; -Eplucher le melon et...

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16 octobre 2007

VEAU HACHÉ AUX POMMES (pour 2)

ààààà T BLE !!!! 1ère façon 4 pommes golden 200 gr de hachis de veau (100% veau) sel poivre 40 gr de beurre et.....CTION -Creuser un cratère dans les pommes; -En général, la chair à saucisses est salée et poivrée mais la goùter pour savoir si elle l'est...

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17 octobre 2007

MOUSSE DE FRUITS (pour 4)

ààààà T BLE !!!! ET ....R GALEZ VOUS !!! CITROUILLETTE 2 bananes 3 ou 4 pommes acidulées ( selon grosseur) 1 orange à peau fine 25 cl de crème liquide2 grosses cuillerées à soupe de sucre findu jus de citron et.....CTION -Verser 2 ou 3 cuillerées de jus...

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31 août 2007

STEAK DE THON GRILLÉ ET AUBERGINES pour 2

ààààà T BLE !!!! 2 steaks de thon1 aubergine1 poivron vert4 gousses d'ailpoivre vert en grainssel / huile d'olive et.....CTION -Découper l'aubergine en tranches, les saupoudrer de sel et les déposer dans une passoire pendant une bonne heure;-Découper...

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28 août 2007

GATEAU MINUTE ET SA MOUSSE À L'ORANGE (POUR 6)

ààààà T BLE !!!! GATEAU : 125 gr de beurre125 gr de chocolat noir "dessert"125 gr de sucre100 gr de farine3 oeufs et.....CTION -Faire fondre beurre+chocolat au micro- ondes-Ajouter oeufs battus + sucre +farine , bien mélanger;-Verser dans un contenant...

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22 octobre 2007

TOPINAMBOURS EN FLAN

ààààà T BLE !!!! 450 G de topinambour pesés épluchés 3 oeufs 100g de farine 1 grosse boîte de lait condensé NON sucré 150 g de fromage de brebis (lou perac par ex) sel /poudre de piment et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Cuire 5mn (pas plus) les...

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23 octobre 2007

COURGE "SPAGUETTIS"

ààààà T BLE !!!! et.....CTION -Couper la courge en 2 dans l'épaisseur; -Retirer soigneusement l e milieu et les graines ; -Poser chaque demi-courge dans un plat contenant unbon verre d'eau;-Porter au four froid et faire cuire à 180° pendant au moins1...

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25 octobre 2007

FILETS DE SARDINES FRAICHES FARCIS

ààààà T BLE !!!! 6 filets de sardines fraiches vendus doubles1/2 oignon haché fin3 gousses d'ail hachéespersil haché fin4 pruneaux dénoyautés et hachés1 cuillerée à soupe d'huile1 cuillerée à soupe de chapelure finepoivre et.....CTION - Mélanger oignon+ail+persil+pruneaux+chapelure...

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