MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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8 avril 2009

CHOUX À LA MOUSSE AU CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! 8 choux prêts à garnir200g de chocolat noir à 55% de cacao6 oeufs2 dosettes de caramel et.....CTION -Mettre le chocolat à fondre au bain marie;-Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs,mélanger-Battre les blancs en neige trés ferme;-Incorporer...

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7 avril 2009

AILE DE RAIE EN SALADE sauce à l'oseille

ààààà T BLE !!!! POUR 2: 3 morceaux d'aile de raie pelée1 betterave rouge cuite à la vapeur1 bouquet d'oseille1 yaourt de brebis1 sachet pour court-bouillonbeurre/sel/poivreriz blanc nature et.....CTION -Faire dissoudre le court bouillon dans de l'eaubouillante,...

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6 avril 2009

CREME DE PETITS POIS

ààààà T BLE !!!! pour 4 500g de petits pois fins frais (surgelés)1 tablette de bouillon de volaille20cl de crème liquide allégée2 c à s de Maïzenades feuilles de menthe fraiche4 ou 5 radis et.....CTION -Plonger les petits pois dans un litre d'eau bouillante...

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5 avril 2009

BEIGNETS DE PATATES DOUCES

ààààà T BLE !!!! POUR 4 PERSONNES 3 grosses patates douces (une fois cuites il en faudrala valeur d'un bol ordinaire)farine avec poudre levante incorporée (même quantité)2 oeufs1 c à s rase de cannelle2 c à s rases de fructosehuile pour friture et.....CTION...

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4 avril 2009

POMMES DE TERRE FARCIES AUX LEGUMES

ààààà T BLE !!!! pour 4 6 ailerons de dinde2 belles carottes2 poireaux1 navet1 oignonbouquet de persil2 tablette de bouillon de volaille4 grosses pommes de terre (chair farineuse)150 g de fromage de hollandepiment en poudre et.....CTION la recette se...

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3 avril 2009

ENDIVES ROUGES (thon et fromage)

ààààà T BLE !!!! des petites endives rougesrillettes de thonfromage frais (type st Moret)câprespaprika en poudrechips de maïs et.....CTION -Détacher et essuyer les feuilles d'endives;-Dans chaque creux déposer : un peu de rillettes de thon+1ou2 câpres...

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2 avril 2009

GRATIN DE LÉGUMES ET CÉRÉALES

ààààà T BLE !!!! pour 4 1 sachet de "céréales créatives"Tipiak spécial gratins de légumes350ml de lait froid600g de carottes + topinambours1 boule de mozarellachapelurebeurre et.....CTION -Cuire carottes et topinambours coupés en tronçons à l'eau bouillante...

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1 avril 2009

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT et SOUPE DE FRAISES

ààààà T BLE !!!! pour une douzaine de muffins : 225 g de farine avec levure2 c à c de levure en poudre25 g de sucre fin1 banane moyenne1 c à s d'eau de fleur d'oranger3 c à s d'huile de tournesol25 cl de lait 1/2 écrémé1 gros oeuf75g de pépites de chocolatquelques...

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31 mars 2009

FRITES DE RUTABAGA

ààààà T BLE !!!! Pour 2 :1 gros rutabagahuile +un peu de margarinepiment en poudre salade verte assaisonnée et.....CTION -Peler le rutabaga;-Le couper en tranches dans le sens de la hauteur;-Découper chaque tranche en frites;-Faire chauffer l'huile et...

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30 mars 2009

POTAGE DE LAITUE AU BLÉ (recette légère)

ààààà T BLE !!!! pour 4 1 laitue bien verte100g de blé précuit4 c à s rases de crème allégéesel poivre et.....CTION -Cuire le blé selon le mode d'emploi indiqué sur la boîte;-Porter 1l d'eau à bouillir,ajouter les feuilles de laitue, sel poivre et laisser...

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29 mars 2009

POMMES FLORALINE-CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! pour 2: 2 belles pommes douces25 cl de lait2c à s rases de cacao non sucré6 c à s rases de "Floraline"2 bonnes c à s de miel liquideun peu de beurre et.....CTION -Mettre à bouillir le lait + le cacao;-Verser la Floraline laisser épaissir...

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28 mars 2009

HACHIS PARMENTIER VERT

ààààà T BLE !!!! pour 2 restes de paleron (voir recette hier) 1 gros bol de purée assez ferme le vert des feuilles de blettes (utilisées hier) 1 échalote ciselée et.....CTION -Ebouillanter les feuilles de blettes, les égoutter, les presser avec les mains...

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27 mars 2009

PALERON DE BOEUF ET CÔTES DE BETTES

ààààà T BLE !!!! Pour 2 fois 2 repas 500g de paleron de boeuf1 tranche de lard poitrine (lardons)1 botte de blettes1 bouquet de coriandre fraiche1 tablette de bouillon et.....CTION -Découper le paleron en morceaux;-Nettoyer les blettes (en gardant les...

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26 mars 2009

PURÉE DE CHOU-FLEUR AU JAMBON (recette légère)

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 1/2 petit chou-fleur1 tranche épaisse de jambon blanc dégraissé1/4 de l de lait 1/2 écrémé2 c à s de maïzena2 c à s decrème épaisse légèrepersil haché trés menusel poivreun peu de chapelure et.....CTION -Cuire le chou fleur à...

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25 mars 2009

LE TOUT AU CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! POUR 6 OU 8 POUR LE GATEAU: 150g de chocolat à pàtisser25g de beurre doux3 oeufs moyens75g de sucre en poudre50 g de Maïzena1 c à s de rhum1 c à c de levure alsa POUR LE DECOR 150g de chocolat à pàtisser30g de beurre doux20cl de crème...

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24 mars 2009

MILLET AUX SAUCISSES

ààààà T BLE !!!! Pour 4 100g de millet (céréales)25g de beurre3 oeufs 75g de ràpé20 saucisses cocktail1 tranche de lard de poitrine (ou lardons)salade vertesauce tomate et.....CTION -Déposer le millet dans une passoire FINE et passersous l'eau froide;-Faire...

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23 mars 2009

POTAGE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

ààààà T BLE !!!! pour 4 300g de champignons de Paris1 échalote3 c à s de crème de riz0,75l d'eaucroûtons dorésgingembre en poudre et.....CTION -Nettoyer à sec les champignons;-Dans une cocotte déposer les 2/3 des champignons et l'échalote coupés en morceaux,...

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22 mars 2009

BANANES CROUSTILLANTES

ààààà T BLE !!!! pour 4 :3 belles bananes2c à s de sirop parfumé1 petit bol de flocons d'avoinecrème épaissebeurre et.....CTION -Préchauffer le four à 150°-Couper les bananes en tranches et les faire revenir dans du beurre chaud en les remuant;-Mélanger...

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21 mars 2009

PETIT GÂTEAU (SALÉ) DE MAÎS

ààààà T BLE !!!! pour 4 250g de maîs en boîte garanti sans OGM 70g de farine2 oeufs1 c à s de crème épaisse2 c à s de persil haché finsel poivresalade verte et.....CTION -Egoutter le maïs;-Le mixer grossièrement;-Mélanger : maïs +farine +oeufs +persil...

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20 mars 2009

PANAIS ET OEUFS DURS SAUCE MOUTARDE (Recette légère)

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 2 gros panais2 oeufs cuits durs1 morceau de poivron 2 gosses cuillerées de fromage blanc battu à 0%2 grosses cuillerées de moutarde1 jus de citronsel/piment en poudre et.....CTION -Eplucher les panais, les découper en tranches...

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