MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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15 décembre 2007

AUBERGINE FARCIES AUX CAROTTES

ààààà T BLE !!!! Par personne : 1/2 aubergine longue 2 grosses carottes cuites 50g de fromage de brebis les cerneaux de 3 noix gingembre ràpé et.....CTION - Préchauffer le four 150° -Creuser légèrement les moitiés d'aubergine; -Dans le mixer, déposer...

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13 décembre 2007

CORNETS DE JAMBON A LA PURÉE DE CAROTTES

ààààà T BLE !!!! Carottes et pommes de terre dans la proportion 2/3 1/3 trés fines tranches de jambon OU tranches de blanc de poulet yaourt de brebis salade de màche sel/poivre et.....CTION -Cuire à la vapeur les légumes épluchés; -Les passer au moulin-...

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10 décembre 2007

OEUF MOLLET DANS NID DE CHOU-FLEUR

ààààà T BLE !!!! Chou-fleur cuit à la vapeur riz rond cuit à l'eau ( dans la portion:2/3 chou... 1/3 riz) 1 oeuf cuit mollet par personne persil + quelques feuilles de céleri 1 grosse cuillerée de crème et.....CTION -Quand ils sont encore chauds, mettre...

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7 décembre 2007

CHOU ROUGE AUX 2 POMMES

ààààà T BLE !!!! selon le nombre de convives : 1 chou rouge (ou 1/2) 4 tranches de lard (ou 2) 1/2 verre de vinaigre de vin vin rouge pommes trés acidulées pour compote pommes de terre cuites à la vapeur 2 oignons (ou 1) grains de genièvre saindoux ou...

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3 décembre 2007

POIREAUX-JAMBON GRATINÉS

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 grande tranche de jambon blanc OU 2 tranches de "blanc de poulet" 2 poireaux avec beaucoup de blanc béchamel (1 bol) 1 sachet de râpé sel et poivre et.....CTION -Aprés les avoir nettoyés, tronçonner le blanc des poireaux...

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26 novembre 2007

POIS CASSÉS ET POMMES DE TERRE EN PURÉE ( avec jambonneau cuit )

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 200 g de pois cassés2 pommes de terre moyennes1 oignonthym frais/sel/poivre/clous de girofleun peu de beurre1/2 jambonneau cuit et.....CTION -Mettre les pois cassés dans de l'eau froide, porter à ébullition, baisser le feu et...

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24 novembre 2007

POIREAUX SAUCE COCO AVEC RIZ ET JAMBON

ààààà T BLE !!!! Quantités selon les goùts et l'appétit : blancs de poireaux riz cuit nature jambon blanc 20 cl de lait de coco 1 c à s de farine 1 c à s de matière grasse beurre ou margarine) 1 c à s de cucurma persil haché fin et.....CTION -Aprés les...

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14 novembre 2007

QUENELLES SUR PURÉE D'OIGNONS pour 2 ou 3

ààààà T BLE !!!! 500g d'oignons1/2 l de bouillon50g de beurre 1 bol de béchamel trés trés épaisse 6 quenelles fraiches "nature"sel poivre/noix de muscade et.....CTION -Eplucher les oignons et les découper en finestranches;-Préchauffer le four pour y mettre...

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12 novembre 2007

LASAGNES DE CHOU AU POULET pour deux

ààààà T BLE !!!! selon les goùts: plus ou moins le contenu d'un petit saladier dechou blanc cuit à l'eauplus ou moins le contenu d'un bol de reste de poulet cuitdes plaques de" lasagnes à garnir"(Panzani....)1 sachet de râpé2 ou 3 gousses d'ailun peu...

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11 novembre 2007

POÊLLÉE DE PETITS POIS AUX FIGUES pour 2

ààààà T BLE !!!! 1/2 boîte de petits pois fins à l'étuvée4 à 6 P de T (épluchées)200g de lardons (ébouillantés)2 à3 topinambours (épluchés)6 petites figues blanches (pelées)sel / huile /matière grasse et.....CTION -Dans une sauteuse faire chauffer de...

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9 novembre 2007

TAJINE D'AGNEAU AUX FLAGEOLETS pour 2 ou 3

ààààà T BLE !!!! 800 g d'agneau coupé en morceaux350 g de flageolets surgelés2 oignons4 pommes de terre moyennes2 belles pommes acidulées1c à c de cucurma1 c à c de gingembre1 petite c à c de pimentsel et.....CTION -Dans une cocotte en fonte, déposer...

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6 novembre 2007

PATISSON JAUNE À LA CREME DE LENTILLES (pour2)

ààààà T BLE !!!! ET ....RGALEZ VOUS !!! CITROUILLETTE 1 ou 2 patisson (s) selon grosseur250 g de lentilles cuisinées 2 trés grosses c à s de boursin cuisine 1 tranche de jambon ou 2 tranches de blanc de dindeun peu de ràpé et.....CTION -Préchauffer le...

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4 novembre 2007

PURÉE DE MARRONS ET CHOUX DE BRUXELLE ( pour4)

ààààà T BLE !!!! 500 g de marrons surgelés1oeuf entier + 2 jaunes25cl de crème liquidesel/poudre de piment500g de choux de bruxellemoutarde et boursin cuisine et.....CTION -Faire cuire les marrons encore surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée;-Aprés...

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1 novembre 2007

COURGETTES ET OEUFS DURS (pour 2)

ààààà T BLE !!!! 2 grosses courgettes 1 bol de sauce tomates maison 3 oeufs durs beurre un peu de râpé et.....CTION - Sans les peler, découper les courgettes en tranches et les faire cuire à la vapeur;,aprés cuisson, bien les égoutter; -Dans un saladier,...

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31 octobre 2007

PUREE AUX TROIS LEGUMES pour 2-3

ààààà T BLE !!!! 500g de chair de potiron 300g de pommes de terre épluchées 200g de haricots blancs au naturel 1grosse cuillerée de Boursin- cuisine du lait et.....CTION -Couper les pommes de terre en petits morceaux, l e potiron en morceaux plus gros...

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29 octobre 2007

COURGETTES FARCIES AUX CAROTTES pour 2

ààààà T BLE !!!! 2 courgettes rondes2 grosses carottes des sables2 gros oignons2 c à s de chapelure1 boîte de saumon rose1 sachet de dés de saumon fuméun peu de râpé et.....CTION -Faire cuire carottes et oignons (épluchés )en même temps , à la vapeur;...

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27 octobre 2007

CHOU BLANC EN SALADE AVEC MANGUE

ààààà T BLE !!!! " chou chinois"1 mangue pour la sauce :fromage blanc onctueux moutarde blanchejus de citronselbaies roses (poivre) et.....CTION une heure avant le repas :-Découper le chou en fines lanières ;-Préparer la sauce dans les proportions suivantes...

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26 octobre 2007

CAROTTES AUX MINIS BOUDINS pour 2 ou 3

ààààà T BLE !!!! des carottes cuites à la vapeur1 schet de minis boudins blancs (sous vide)1 schat de minis boudins noirs (sous vide)1 petite boîte d'ananas en tranchespersil haché / gingembre moulu / selbeurre / 1C à S de crème épaisse1 C à S de maïzéna...

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23 octobre 2007

COURGE "SPAGUETTIS"

ààààà T BLE !!!! et.....CTION -Couper la courge en 2 dans l'épaisseur; -Retirer soigneusement l e milieu et les graines ; -Poser chaque demi-courge dans un plat contenant unbon verre d'eau;-Porter au four froid et faire cuire à 180° pendant au moins1...

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22 octobre 2007

TOPINAMBOURS EN FLAN

ààààà T BLE !!!! 450 G de topinambour pesés épluchés 3 oeufs 100g de farine 1 grosse boîte de lait condensé NON sucré 150 g de fromage de brebis (lou perac par ex) sel /poudre de piment et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Cuire 5mn (pas plus) les...

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