MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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30 juillet 2009

CHOU BLANC EN SALADE (SANDWICH)

ààààà T BLE !!!! du chou blancun yaourt de brebis à la grecquedu vinaigre balsamiquedes tranches de truite fumée (ou du saumon fumé)des pains pour kebab et.....CTION -Râper le chou blanc comme on le fait pourles carottes;-Mélanger yaourt+ vinaigre balsamique,saler;-Mélanger...

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11 juillet 2009

GATIN D'AUBERGINES ET COURGETTES AU FROMAGE FRAIS

ààààà T BLE !!!! Pour 2/3 1 belle aubergine2 courgettes200g de haché de veau 100%100g de lardons de jambon fumé3 ou 4 éclats d'ail1 oignon150g de fromage frais nature genre St moret et.....CTION -Peler les courgettes, les couper en morceaux;-Couper l'aubergine...

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10 juillet 2009

PURÉE DE LÉGUMES ET VINAIGRETTE

ààààà T BLE !!!! Quantité selon le nombre de convives :carottes jeunes, peléescourgettes pelées ,débarrassées des graines1 ou 2 pommes de terre + ou- grosses sauce :moutarde forteoignon nouveau mixégros bouquet de persil mixécâpreshuile de noisettesvinaigre...

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23 juin 2009

PURÉE LÉGÈRE DE LENTILLES CORAIL

ààààà T BLE !!!! pour 2/ 3 200g de lentilles corail1 poivron rouge1 tablette de bouillon de poulegingembre en poudre/selbeurre et.....CTION -Déposer les lentilles dans une casserole;-Les couvrir d'eau froide;-Porter à ébullition;-Ajouter le poivron +la...

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19 juin 2009

COURGETTES MOELLEUSES

ààààà T BLE !!!! pour 3 : 1kg de courgettes1 grosse pomme de terre10 cl de crème liquide1 c à s de semoule de riz70g de râpéquelques tiges d'oignons nouveauxpoivre/sel et.....CTION -Peler les courgettes, les faire cuire à la vapeur;-Cuire à part la pomme...

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16 juin 2009

PETITS POIS FRAIS À LA MENTHE

ààààà T BLE !!!! petits pois fraichement écossés1 laituebeurre avec cristaux de selbouquet de menthe2 oignons nouveaux ciselés et.....CTION -Dans le panier du cuit-vapeur, déposer un lit épais de feuilles de laitue;-Verser les petits pois;-Répartir les...

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12 juin 2009

CONCOMBRES FARCIS (CHAUDS)

ààààà T BLE !!!! Pour 4 2 gros concombres200g de poisson blanc cuit nature200g de fêta2 tomates1 oignonpersil3 c à s d'eau + 2 c à s d'huilegruyère râpé et.....CTION -Préchauffer le four à 200°-Couper les concombres en 2 dans la longueur puis dans l'épaisseur,...

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5 juin 2009

CAROTTES A LA CREME

ààààà T BLE !!!! 1kg de carottes1 petite orange non traitée1 morceau de sucre1 c à s rase de cucurma2 grosses c à s de crème épaisse1 oignonbeurre et.....CTION -Eplucher les carottes et les couper en morceaux assez petits;-Faire fondre un peu de beurre...

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2 juin 2009

COURGETTES A LA RICOTTA

ààààà T BLE !!!! pour 2/3 3 ou 4 courgettes250g de Ricotta (fromage frais italien)3 oeufs2 à 3 càs de chapelureun peu de râpé et.....CTION -Peler (ou non) les courgettes et les couper en morceaux, les faire cuire à la vapeur;-Mélanger : courgettes cuites...

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29 mai 2009

CRÊPES AUX ÉPINARDS ET AU POULET

ààààà T BLE !!!! pour 4 personnes 120g de farine1 gos oeuf30cl de lait125g d'épinards hachés "décongelés"3 escalopes de poulet1 bol de sauce béchamel1 grosse c à s de cucurma en poudre1 mini boîte de maïs (sans OGM) et.....CTION -Laisser les épinards...

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26 mai 2009

BLETTES AU PESTO

ààààà T BLE !!!! 1 pâte à pizza1 botte de blettes1 petit pot de pesto et.....CTION -Couper les queues des blettes en tronçons réguliers;-Hacher fin la partie bien verte (feuilles) (la partie intermédiaire servira pour un potage)-Cuire les tronçons à l'eau...

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22 mai 2009

SALADE DE LENTILLES ET POISSON

ààààà T BLE !!!! pour 2 1bol de lentille vertes du Puy cuites1 morceau d'aile de raie pelée cuite au court bouillon1 poivron jaune1 échalote2 c à s d'huile d'olive2 c à s de moutarde à l'ancienne1 c à s de vinaigre balsamique tiges fraiches d'échalotes...

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21 mai 2009

PURÉE DE CHOU-FLEUR AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

ààààà T BLE !!!! Pour 2 une moitié de chou-fleur2 belles pommes de terre pelées250g de champignons de Paris2 échalotes50g beurre accompagnement possible :1 oeuf dur par personne et.....CTION -Cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur;-Dans...

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15 mai 2009

TARTE OIGNONS-JAMBON-FROMAGE

ààààà T BLE !!!! 1 pâte à pizza250g de jambon coupé en dés2 trés gros oignons1 fromage à tartifletteorigan / poivre et.....CTION -Préchauffer le four à 220°;-Dans une poèle faire dorer oignons découpés et dés de jambon dans un peu d'huile d'olive-poivrer-Découper...

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12 mai 2009

TERRINE DE TROIS LEGUMES

ààààà T BLE !!!! pour 6/8 600g de carottes pelées et coupées500g de chou-fleur détaillé en bouquets500g de brocolis détaillé en bouquets30cl de crème liquide18g de gélatine en feuilles5cl de bouillon (tablette) et.....CTION -Cuire les légumes SEPAREMENT...

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30 avril 2009

GRATIN DE COURGETTES ET HACHIS DE BOEUF (recette allégée)

ààààà T BLE !!!! pour 2 + ou- 250g de boeuf haché maigre2 courgettes1 bel oignon1 yaourt de brebis20cl de lait 1/2 écrémé2c à s de sauceline maïzenagruyère râpé allégésel / poivre et.....CTION -Faire revenir la viande et l'oignon ciselé dans une càs rase...

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2 avril 2009

GRATIN DE LÉGUMES ET CÉRÉALES

ààààà T BLE !!!! pour 4 1 sachet de "céréales créatives"Tipiak spécial gratins de légumes350ml de lait froid600g de carottes + topinambours1 boule de mozarellachapelurebeurre et.....CTION -Cuire carottes et topinambours coupés en tronçons à l'eau bouillante...

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31 mars 2009

FRITES DE RUTABAGA

ààààà T BLE !!!! Pour 2 :1 gros rutabagahuile +un peu de margarinepiment en poudre salade verte assaisonnée et.....CTION -Peler le rutabaga;-Le couper en tranches dans le sens de la hauteur;-Découper chaque tranche en frites;-Faire chauffer l'huile et...

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26 mars 2009

PURÉE DE CHOU-FLEUR AU JAMBON (recette légère)

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 1/2 petit chou-fleur1 tranche épaisse de jambon blanc dégraissé1/4 de l de lait 1/2 écrémé2 c à s de maïzena2 c à s decrème épaisse légèrepersil haché trés menusel poivreun peu de chapelure et.....CTION -Cuire le chou fleur à...

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24 mars 2009

MILLET AUX SAUCISSES

ààààà T BLE !!!! Pour 4 100g de millet (céréales)25g de beurre3 oeufs 75g de ràpé20 saucisses cocktail1 tranche de lard de poitrine (ou lardons)salade vertesauce tomate et.....CTION -Déposer le millet dans une passoire FINE et passersous l'eau froide;-Faire...

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