MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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11 août 2009

MACARONIS ET PORC AUX CHAMPIGNONS

ààààà T BLE !!!! pour 3 parts 300g environ de filet de mignon de porc250g de macaronis300g de " champignons des bois" surgeléspiment en poudrecocotte minute et.....CTION -Couper le filet mignon en tranches épaisses;-Les fariner et les faire dorer dans...

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10 août 2009

RILLETTES DE POULE

ààààà T BLE !!!! 1 poule préparée et coupée en 8500g de lard demi sel coupé en morceaux75g de pignons de pin25cl d'eau12cl de vin blanc parfumé sel/thym/laurier/piment en poudre et.....CTION -Dans une cocotte, de préférence" à pression",déposerles morceaux...

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9 août 2009

TARTE POMMES-BANANE-COCO

ààààà T BLE !!!! 1 pâte brisée3 pommes tendres(par ex des golden)3 belles bananes70g de cassonade70g de noix de coco rapée et.....CTION -Peler les pommes et les faire cuire en compote grossière, laisser refroidir;-Préchauffer le four à 160°;-Etaler la...

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8 août 2009

FLAN D'AUBERGINES

ààààà T BLE !!!! pour 2 ou 3 2 belles aubergines3 oeufs200g de dés de jambon blanc50g de farine75g de gruyère râpé10cl de crème épaisse25cl de laitsel et poivre et.....CTION -cuire à la vapeur les aubergines coupées en morceaux;-Mélanger les oeufs battus...

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7 août 2009

POISSON BLANC SAUCE PIQUANTE

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 300g de poisson blanc (ex: colin ou lieu)250g de champignons de paris bien fermes 1 échalotte1 bol de bouillon (préparé avec une tablette)1 c à s de sauce pimentée1 c à s de miel1 c à s de sauce soja1 grosse c à s de farine1...

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6 août 2009

RIZ TIEDE + FRUITS ET LÉGUMES

ààààà T BLE !!!! par personne : 60g de riz basmati1/4 de concombre1 tranche de jambon blanc2 tranches d'ananas en boîte4 c à s de fromage blanc 2 c à s rases de ketchup épicé1/2 tomateépices pour riz indien et.....CTION -Cuire le riz à l'eau bouillante,...

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5 août 2009

OEUFS AU LAIT

ààààà T BLE !!!! pour 6 1 litre de lait entier 5 oeufs2 gousses de vanille110 g de sucre fin et.....CTION -Porter à ébullition lait + sucre + vanille ;-Laisser tiédir;-Préchauffer le four à 200°;-Retirer les gousses de vanille, les ouvrir, racler lesgraines...

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4 août 2009

TERRINE DE CAROTTES

ààààà T BLE !!!! pour 6 1kg de carottes1/2 boîte de champignons de Paris entiers4 oeufs2c à s bien pleines de Maïzena20cl de crème épaisse légèrecumin en poudre /sel et.....CTION -Peler les carottes, les couper en petits morceaux et les cuire à la vapeur;-Egoutter...

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3 août 2009

CONFITURE ABRICOTS-BANANES-POMMES

ààààà T BLE !!!! fruits pesés épluchés et nettoyés: 600g d'abricots600g de bananes600g de pommes douces1kg de Gelsuc (sucre à confitures) et.....CTION -Couper les fruits en petits morceaux et les mettre dans un récipient avec le Gelsuc ;-Remuer plusieurs...

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2 août 2009

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET PÊCHES

ààààà T BLE !!!! Pour 6 ramequins :une dizaine d'abricots bien mùrs2 ou 3 pêches mùres150g de sucre fin75 g de fécule de pomme de terre4 oeufs25cl de lait20cl de crème liquide légère et.....CTION -Mettre les fruits à cuire dans une casserole, les surveiller...

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1 août 2009

FARCI DE POMMES DE TERRE

ààààà T BLE !!!! par personne : 2 pommes de terre moyennes se tenant bien à la cuisson100g de hachis mi veau-mi porcun peu de bouillon fait à partir de fond de veau déshydraté1 oignongruyère râpé et.....CTION -Peler les pommes de terre, les couper en...

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31 juillet 2009

CUISSE DE DINDE GRATINÉE

ààààà T BLE !!!! pour 2/3 1 cuisse de dinde1 belle auberginequelques pommes de terre1 belle courgette2 tomates2 oignonsailthym / laurier1 tablette de bouillon déshydratéclous de girofle2 c à s bien pleines de Sauceline Maïzena1 sachet de gruyère râpésel...

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30 juillet 2009

CHOU BLANC EN SALADE (SANDWICH)

ààààà T BLE !!!! du chou blancun yaourt de brebis à la grecquedu vinaigre balsamiquedes tranches de truite fumée (ou du saumon fumé)des pains pour kebab et.....CTION -Râper le chou blanc comme on le fait pourles carottes;-Mélanger yaourt+ vinaigre balsamique,saler;-Mélanger...

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29 juillet 2009

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

ààààà T BLE !!!! pour 6 : 800g d'abricots mùrs mais fermes3 gros oeufs50g de beurre fondu20cl de lait20cl de crème liquide80 g de sucre fin40g de maïzena50 g de poudre de noisettes et.....CTION Préchauffer le four à 180°;-Beurrer un plat à four, y déposer...

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28 juillet 2009

MACARONIS AUX LÉGUMES ET THON

ààààà T BLE !!!! 250g de macaronis courts cuits250g de haricots verts cuits à l'eau1 grosse tomate1/2 boîte de dés de chair de tomates1 grosse boîte de thon au naturel3 beaux oignons20cl de lait de cocomélange d'épices à barbecue et.....CTION -Dans une...

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27 juillet 2009

POTAGE GLACÉ DE CONCOMBRE À LA MENTHE

ààààà T BLE !!!! pour 4/5 1 concombre épluché 400g de fromage blanc battu allégé en matières grasses 1 GROS bouquet de menthe 1citron sel - gingembre moulu et.....CTION -Mixer longuement le concombre; -Ajouter la menthe , le fromage, le jus du citron...

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13 juillet 2009

VACANCES

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12 juillet 2009

TARTE ABRICOTS - COCO

ààààà T BLE !!!! une pâte brisée toute prêtedes abricots mùrs mais fermes20cl de crème liquide3 oeufs80 g de sucre fin80 g de noix de coco râpée et.....CTION -Préchauffer le four à 160°-Etaler la pâte dans un moule à tartes en laisant le papier-cuisson;-Couper...

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11 juillet 2009

GATIN D'AUBERGINES ET COURGETTES AU FROMAGE FRAIS

ààààà T BLE !!!! Pour 2/3 1 belle aubergine2 courgettes200g de haché de veau 100%100g de lardons de jambon fumé3 ou 4 éclats d'ail1 oignon150g de fromage frais nature genre St moret et.....CTION -Peler les courgettes, les couper en morceaux;-Couper l'aubergine...

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10 juillet 2009

PURÉE DE LÉGUMES ET VINAIGRETTE

ààààà T BLE !!!! Quantité selon le nombre de convives :carottes jeunes, peléescourgettes pelées ,débarrassées des graines1 ou 2 pommes de terre + ou- grosses sauce :moutarde forteoignon nouveau mixégros bouquet de persil mixécâpreshuile de noisettesvinaigre...

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