MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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27 janvier 2010

PAIN DE VIANDE DE BOEUF

LA P'TITE RECETTE DU MERCREDI ààààà T BLE !!!! Pour 2 à 3 personnes 300g de beefsteak haché 1 jaune d'oeuf 1 mini boîte de concentré de tomate 1 poignée de persil 1 échalote 150 g de tranches ultra-fines de lard 2 tranches de pain de mie sans croùte 1...

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20 janvier 2010

DESSERT CHOCO-FRAMBOISE

PETITE DOUCEUR DU MERCREDI ààààà T BLE !!!! pour 4(à préparer la veille ou 2-3 heures à l'avance) 100g de chocolat à patisser30g de beurre doux3 oeufs250g de framboises surgelées (ou en bocal)12 biscuits secs genre petit-beurre et.....CTION -Faire fondre...

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3 janvier 2010

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13 décembre 2009

JOYEUSES FÊTES DE NOËL

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13 décembre 2009

GATEAU SUISSE

ààààà T BLE !!!! pour la pâte : 250g de farine1/2 c à c de sel2dl de lait tiède30g de beurre fondu et refroidi10g de levure fraiche de boulanger1c à s rase de sucre pour la garniture 1dl de crème épaisse entière1 jaune d'oeufquelques éclats de chocolat...

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11 décembre 2009

RIZ EN BÉCHAMELLE

ààààà T BLE !!!! Pour 2 125g de riz basmati1 mini boîte de petits pois fins150g de thon au naturel1 bol de béchamelle pas trop épaisse60g de gruyère râpé et.....CTION -Cuire le riz à l'eau bouillante, égoutter;-Egoutter le thon et les petits pois;-Mélanger...

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9 décembre 2009

CÉRÉALES À LA CHICORÉE (Grand épeautre)

ààààà T BLE !!!! recette allégée Pour 4 1/2 l de lait écrémé150g de Grand Épeautre précuit2 oeufs2 c à s de fructose en poudre2 c à s de chicorée liquide1 ou 2 poires et.....CTION -Porter le lait à ébullition, y verser les céréales , la chicorée et laisser...

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7 décembre 2009

RAGOUT DE MORUE ET POMMES DE TERRE

ààààà T BLE !!!! Pour 2 : 300g de filets de morue quelques pommes de terre pelées20cl de coulis de tomate2 trés gros oignons (environ 150g)poivre en grainsune poignée d'olives verteshuile d'olive et.....CTION (LA VEILLE: Déposer les filets de morue dans...

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5 décembre 2009

PÂTES AUX LEGUMES

ààààà T BLE !!!! Pour 2 125g de pâtes (Fusilli ou autres)125g d'oignon125g de macédoine de légumes 200g de viande de veau hachée1 c à s de râpéhuile/beurre/poivre et.....CTION -Emincer trés finement l'oignon ;-Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans...

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3 décembre 2009

GAUFRES MOLLES ET POMMES AU CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! Pour une vingtaine de gaufres 250g de farine3 oeufs3 càs d'huile 1 càs de sucre1 sachet de levure de boulangeriedu laitquelques pommes doucesdu chocolat à croquerde la cannelle en poudre et.....CTION -Délayer la levure dans 1/2 verre...

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1 décembre 2009

FENOUIL ET POMME- FRUIT FARCIE

ààààà T BLE !!!! pour 2un gros bulbe de fenouil150g de lardons fumés1 bel oignon2 pommes doucesgingembre en poudrebeurrehuile et.....CTION -Couper le fenouil en tranches puis en petits morceaux;-Mettre à cuire à l'eau bouillante salée;-Mixer les lardons...

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29 novembre 2009

CRUMBLE DE POTIRON EPICÉ

ààààà T BLE !!!! Pour 4 : Un morceau de potiron (1kg)2 c à s de cassonade150g de farine100g de margarine type Fruit d'Or80 g de sucre fin25g de beurregingembre en poudrecannelle en poudre et.....CTION -Eplucher le potiron, le découper en tranches;-Le...

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27 novembre 2009

POTAGE AUX FEUILLES DE BETTES

ààààà T BLE !!!! pas de quantités précises ! Des feuilles de bettes bien vertes 1 ,2 ou 3 courgettes 1 gros bol de riz CUITtablettes de bouillon déshydratécrème liquide et.....CTION -Couper les feuilles de bettes en lanières;-Peler les courgettes, les...

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25 novembre 2009

TARTELETTES A LA CASSONNADE

ààààà T BLE !!!! pour 2 tartelettes de 10cm les quantités indiquées permettent de préparersimultanément 1 tarte salée (recette donnéelundi 23) pour l'entrée et les tartelettes pour le dessert.300g de farine type 4520g de levure fraiche de boulanger1 oeuf100g...

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23 novembre 2009

TARTE AU MAROILLE

ààààà T BLE !!!! pour la pâte :les quantités suivantes permettentde réaliser une tarte salée et 6 tartelettes sucrées(recette mercredi 25)le même jour.300g de farine type 4520g de levure de boulanger fraiche1 oeuf100g de margarine molle type "fruit d'or"1c...

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21 novembre 2009

GATEAU DE SEMOULE AU CHOCOLAT recette allégée

ààààà T BLE !!!! 130G de semoule de blé fine50cl de lait écrémé3 oeufs30g de cacao NON sucré1 c à s de Ma izena1/2 sachet de levure en poudre1 yaourt 0%2 c à s de fructose (ou d'édulcorant) et.....CTION Préchauffer le four à 180 -Mélanger : oeufs+yaourt+maïzena+levure+cacao;-Porter...

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19 novembre 2009

CHOUX DE BRUXELLES-BOUDIN BLANC ET POIRES ÉPICÉES

ààààà T BLE !!!! Un boudin blanc à l'ancienne par personneDes choux de bruxellesQuelques poires mùres MAIS trés fermesdes baies rosesdu poivre blancdu beurreun peu de sucre fin et.....CTION -Cuire les choux à grande eau bouillante salée puisles égoutter;-Dans...

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17 novembre 2009

SALADE DE POMMES DE TERRE et TRUITE FUMÉE

ààààà T BLE !!!! Tranches de filets de truite fumée Crudités TRES FINEMENT hachées (carotte,chou,betterave,salade...) Boursin au poivre Pommes de terre à chair ferme Vinaigrette et.....CTION -Cuire les pommes de terre pelées et coupées en quatre;-Les...

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15 novembre 2009

BRICKS DE CHOUCROUTE

ààààà T BLE !!!! pour 6 bricks 300g de choucroute cuite100g de gryère200g de dés de lardons6 feuilles de bricksbeurre sauce :1 yaourt à la grecque mélangé à deux bonnes c à s de sauce chili (fortement pimentée) et.....CTION -Essorer fortement la choucroute...

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13 novembre 2009

POIVRON FARCI

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 poivron rouge (ou jaune)1 tomate125g de haché de veau2 gousses d'ail1 petite échaloteun peu de gruyère râpéhuile d'olive et.....CTION -Couper le poivron aux 2/3 de la hauteur;-Vider l'intérier des graines et parties blanches;-Récuperer...

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