MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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18 octobre 2009

PETITS FLANS DE POTIMARON

ààààà T BLE !!!! pour 4 un morceau de 300g de potimaron rouge5 oeufs2 c à s de fructose cristallisé(ou 4c à s de sucre ordinaire)4 c à s de raisins secs blonds2 c à s de sirop de noix de cocodu praliné en grains et.....CTION -Eplucher le potimaron, le...

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8 octobre 2009

TARTE AUX FIGUES

ààààà T BLE !!!! une pâte feuilletée toute prête(pur beurre et qualité "pâte épaisse")des figues violettes TRES mùresde la chapeluredu sucre roux en poudre et.....CTION Préchauffer le four à 200°, poser une grille sur lasole du four ( c'est à dire le...

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4 octobre 2009

PERLES DU JAPON AU CAFÉ (recette légère)

ààààà T BLE !!!! pour 2 1/2 l de lait écrémé50g de "perles du japon"3 c à s rases d'édulcorant en poudre2 c à s rases de Nescafé2 grosses c à s de fromage blanc battu à 0%1 blanc d'oeuf et.....CTION -Amener le lait à ébullition;-Y jeter les perles du...

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19 septembre 2009

FLANS ANTILLAIS INDIVIDUELS

ààààà T BLE !!!! pour 6 personnes 4 oeufs1/2 l de lait entier (ou demi écrémé)1 boîte de lait concentré sucré entier (370g)1 sachet de noix de coco râpée (125g)caramel en flacon et.....CTION -Préchauffer le four à 160°-Battre au fouet : jaunes + lait...

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10 septembre 2009

CREME VANILLE ET CONFITURE DE PRUNES ROUGES

ààààà T BLE !!!! pour 4 pour la crème : 1l de lait80g de sucre fin3 c à s rases de maïzena3 jaunes d'oeufs1 c à s de vanille liquidede la confiture de prunes ou tout autre confiture acidulée (gelée de groseille....)1 sachet de 4g d'Agar agar (gelatine...

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12 août 2009

SEMOULE DE MILLET AU PAMPLEMOUSSE

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 1 pamplemousse (rose de préférence)lait50g de semoule de millet2 grosses c à s de sucre fin4g Agar-Agar (gélifiant à base d'algues)2 kiwis pour le décor et.....CTION -Eplucher le pamplemousse,ôter toutes les parties blanches...

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5 août 2009

OEUFS AU LAIT

ààààà T BLE !!!! pour 6 1 litre de lait entier 5 oeufs2 gousses de vanille110 g de sucre fin et.....CTION -Porter à ébullition lait + sucre + vanille ;-Laisser tiédir;-Préchauffer le four à 200°;-Retirer les gousses de vanille, les ouvrir, racler lesgraines...

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2 août 2009

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS ET PÊCHES

ààààà T BLE !!!! Pour 6 ramequins :une dizaine d'abricots bien mùrs2 ou 3 pêches mùres150g de sucre fin75 g de fécule de pomme de terre4 oeufs25cl de lait20cl de crème liquide légère et.....CTION -Mettre les fruits à cuire dans une casserole, les surveiller...

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29 juillet 2009

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

ààààà T BLE !!!! pour 6 : 800g d'abricots mùrs mais fermes3 gros oeufs50g de beurre fondu20cl de lait20cl de crème liquide80 g de sucre fin40g de maïzena50 g de poudre de noisettes et.....CTION Préchauffer le four à 180°;-Beurrer un plat à four, y déposer...

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8 juillet 2009

BRIOCHE DORÉE ET CERISES AU MIEL

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 4 tranches épaisses de "Gàche" (spécialité de brioche)2 gros oeufs1/2 l de lait entier2 sachets de sucre vanillé250g de cerises (noires de préférence)4 c à s de miel liquide4 c à s de fromage blanc battubeurre et.....CTION -Bien...

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1 juillet 2009

FRAMBOISES EN CHANTILLY

ààààà T BLE !!!! pour 2/3 200 g de framboises fraiches250 g de meringues blanches40cl de crème liquide et.....CTION -Battre la crème en chantilly ferme;-Ajouter les framboises, remuer délicatement;-Mettre en attente au réfrigérateur;-Au moment de servir,...

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24 juin 2009

POIRES ET FROMAGE BLANC

ààààà T BLE !!!! pour 4 300g de fromage blanc battu20cl de crème épaisse2 c à s rases de sucre fin4 poires mùres mais pas blettesun peu de pralinéun jus de citron et.....CTION -Peler les poires, les détailler en lamelles et les arroser de jus de citron;-Battre...

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21 juin 2009

CREME PATISSIERE et CORNS FLAKES

ààààà T BLE !!!! pour 2: 1/4 l de lait30g de maïzena40g de sucre1 jaune d'oeuf1 bol de corn-flakes sucrés (ou non)1 gros bol de framboises fraiches2 c à s de sucre fin et.....CTION -Préparer la crème patissière : *délayer la maïzena dans un peu de lait...

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14 juin 2009

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 50g de "perles du japon"40cl de lait de coco10cl de crème liquide2 c à s de sucre fin1/2 boîte de pêches au sirop1 bouquet de menthe fraiche et.....CTION -Faire chauffer le lait de coco + la crème;-Hors du feu ajouter le bouquet...

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10 juin 2009

FROMAGE BLANC ET FRAISES

ààààà T BLE !!!! 600g de fromage blanc battu500g de fraises équeutées3 c à s de cassonade8 palets " breton pur beurre"1 flacon de caramel liquide et.....CTION -Couper les 3/4 des fraises en petits morceaux;-Les mélanger avec le fromage, ajouter la cassonade;-Laisser...

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7 juin 2009

OMELETTE SUCRÉE

ààààà T BLE !!!! 6 oeufs 100 gr de sucre fin 200 gr de fromage blanc en faisselle 40 gr de beurre vanille liquide et.....CTION -Plusieurs heure à l'avance mettre le fromage à égoutter; -Préchauffer le four à180°; -Battre longuement les jaunes d'oeufs...

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24 mai 2009

COUPES DE CRÈME AUX DEUX CHOCOLATS

ààààà T BLE !!!! Pour 4 à 6 coupes: 1l de lait entier2 sachets de poudre pour crème patissière20cl de crème liquide entière150g de chocolat "dessert" blanc150g de chocolat "dessert" noir1/2 boîte de tranches de mangues au sirop et.....CTION -Préparer...

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13 mai 2009

FROMAGE BLANC ET ORANGES

ààààà T BLE !!!! pour 4 4 belles oranges300g de fromage blanc12 biscuits à la cuiller2c à s de sucre1 c à s de maïzena et.....CTION -Presser 2 oranges, mettre le jus dans une casserole;-Peler les 2 autres oranges, bien retirer les membranes blanches,couper...

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6 mai 2009

CRÈME À LA FLEUR D'ORANGER ET "FLORALINE"

ààààà T BLE !!!! pour 460cl de lait concentré NON sucré5 jaunes d'oeufs90g de sucre fin1c à s rase de maïzena3 c à s de "Fleur d'oranger" 6 c à s de "floraline"25cl de lait ordinaire et.....CTION -Cuire la floraline dans le lait ordinaire;-Laisser tiédir,...

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1 mai 2009

BISCUITS ROSES ET FAISSELLE

ààààà T BLE !!!! pour 4 1 pot de fromage en faisselle (500g)1 paquet de biscuits roses "de Reims"1 bocal de cerises au siropquelques gouttes d'arome "amande amère" et.....CTION -Plusieurs heures avant de présenter le dessert,égoutter la faisselle;-Egoutter...

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