MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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11 avril 2007

ET GLOU ET GLOU (avec modération naturellement!)

TAAABLE !!!! t CTION 1) café - rhum pour 1 verre : - 1 verre de café froid bien noir- 2 c. à s. de rhum- 2 c. à s. de sucre ultra fin- 1 c. à s. de sucre vanillé (pas vanilliné)- 1 c. à s. de crème fraiche liquide- 1 morceau de zeste de citron- 2 c. à...

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10 avril 2007

PETITES BOUCHEES POUR L'APERITIF

TAAAABLE !!! t .........CTION !!! 1) Champignons - boursin Choisir des champignons de paris bien blancs et de la grosseur d'une "bouchée"; les essuyer, enlever la tige et remplir le chapeau avec du boursin ail et fines herbes; à faire presque au dernier...

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9 avril 2007

TOMATES FRACIES AU FROMAGE BLANC ( pour 4)

TAAAABLE !!! - 4 tomates moyennes- 400 gr de fromage " en faisselle" à 40 %- 2 tranches de jambon blanc- des brins de ciboulette- sel poivre t CTION !!! / Egoutter à fond la faisselle;/ Couper un chapeau aux tomates puis évider les avec une cuillère à...

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8 avril 2007

CLAFOUTIS AUX BANANES (pour 6)

TAAAABLE !!! - 1/2 litre de lait entier - 20 cl de crème liquide entière - 100 gr de sucre roux - 3 oeufs - 1 cuiller à soupe de rhum - 80 gr de farine - 1 pincée de sel - 3 ou 4 bananes selon leur grosseur (pelées et découpées en rondelles) - un peu...

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7 avril 2007

POULET CAMPAGNARD

TAAAABLE !!! - 1 beau poulet prêt à cuire- 3 oignons moyens- 4 carottes- 2 poivrons- thym et herbes de provence- 2cl d'huile d'olive- sel poivre 1 terrine suffisamment grande et avec couvercle ou une cocotte avec couvercle supportant le four t.... CTION....!!!...

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5 avril 2007

BEIGNETS DE POMMES FONDUES (environ 25)

TAAABLE !!!! - 4 pommes golden (il faut impérativement des pommes qui cuisent vite comme les golden)- 250 gr de farine- 4 oeufs- 10 gr de levure de boulanger (fraiche ou l'équivalent en déshydratée)- 1 cuiller à café de sucre- 10 cl de lait TIEDE- 10...

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3 avril 2007

CLAFOUTIS AUX TOMATES (pour 4)

TAAAABLE!!!! - 2 barquettes de tomates cerises mùres ( + ou - 60)- 40 cl de crème fluide entière- 40 cl de lait entier- 6 oeufs- 75 gr de semoule de blé FINE- 250 gr de gruyére räpé- sel poivre t.... CTION !!! / Préchauffer le four à 180°;/ Beurrer un...

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2 avril 2007

L'OEUF EN CHOCOLAT

De temps en temps vous trouverez ici une recette à faire réaliser par un enfant ... si vous étes intéressés faites le moi savoir! Pour faire 1 oeuf il faut préparer: - 30 gr de chocolat noir à dessert- 1 cuiller à café de crème liquide- 1 cuiller à café...

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1 avril 2007

DESSERT MINUTE AUX FRAISES (congelées)

TAAABLE !!! - 400 gr de fraises surgelées- 150 gr de fromage blanc battu (20 ou 40 %)- 160 gr de lait concentré SUCRE- 3 cuillerées à soupe rases de sucre fin t... CTION !!! / Le lait concentré et le fromage doivent être TRES FROIDS (impératif)/ Juste...

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31 mars 2007

TAGLIATELLES AUX COURGETTES (pour 6)

TAAAABLE !!! Une recette à préparer au dernier moment... - 500 gr de tagliatelles fraiches (supermarché)- 500 gr de courgettes fermes- 1/2 boîte de tomates pelées- 3 GROSSES cuillers à soupe de crème épaisse- ail, sel, poivre, huile d'olive et CTION !!!...

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30 mars 2007

RAGOUT DE PORC A LA CATALANE

TAAABLE !!! - 8 morceaux de porc "à ragoùt"- 1 BELLE tranche de jambon CRU- 2 gros oignons- 2 poivrons rouges ou (et) jaunes- 4 tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées)- 2 grosses pommes de terre- 35 cl de bouillon de boeuf ( 1/2 à 1 tablette)- 1...

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28 mars 2007

BLANCS DE POULET AUX OLIVES (pour 4)

A TAAABLE !!!! - 4 blancs de poulet épais- 125 gr d'olives vertes dénoyautées- 10 cl de vin blanc sec- huile d'olive- sel, poivre, persil haché FIN et .... CTION !!! / Entaillez les blancs de poulet dans l'épaisseur , ne les séparez pas, aplatissez les...

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27 mars 2007

CREME DE CHOU-FLEUR (pour 4)

A TAAABLE !!! un petit potage pour soirées encore fraîches!! - 1 chou-fleur- 2 belles pommes de terre "à purée"- 1 blanc de poireau- 15 cl de crème épaisse- 1 tablette de bouillon de volaille- 150 à 200 gr de Mozarella- noix de muscade, sel,poivre et.......CTION!!!...

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26 mars 2007

MARMELADE de PAMPLEMOUSSE

TAAAABLE !!! pour les confitures, le printemps, même si celui ci est vilain...c' est le temps des pamplemousses...... - 3 pamplemousses - 3 oranges moyennes - 1 citron, pour les 3 sortes de fruits il est important de prendre une qualité à peau fine (moins...

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25 mars 2007

TARTE AU SUCRE "et à gros bord"

A TAAAABLE !!! Façon " ch' 'nord" : - 250 gr de farine - 180 gr de beurre - 2 oeufs - 10 cl de lait - 10 gr de levure de boulanger fraiche - 1 pincée de sel - 150 gr de cassonnade BLONDE et....ACTION !!! / Délayez la levure dans le lait tiède et laissez...

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24 mars 2007

MA FLOGNARDE AUX POMMES (pour4)

A TAAAABLE !!! La météo va mieux....vous reprendrez bien une t'ite douceur? - 4 pommes moyennes (genre golden)- 50 gr de beurre- 50 gr de miel- 50 gr d'abricots secs en dés ( des dés d'ananas confits ou des raisins secs conviennent aussi)- 50 gr de noix...

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23 mars 2007

BLANQUETTE DE MOUTON (pou 4 )

A TAAAABLE !!! Il fait encore froid....pas grave, mangeons bien chaud! - 1 kg de mouton en morceaux ( épaule et collet par ex)- 6 oignons moyens- 1 kg de pommes de terre moyennes- bouquet garni (indispensable), ail , sel , poivre et ACTION !!! / Epluchez...

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22 mars 2007

PISTOLETS

A TAAAABLE !!! vos petits anges sont survoltés?....à l'heure du goùter, sortez vos pistolets! - 250 gr de farine (type 55) - 25 gr de saindoux ou de beurre - 40 gr de levure de boulanger fraiche - 1 cuiller à café de sucre - une bonne pincée de sel -...

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21 mars 2007

POTAGE AUX COURGETTES (pour 4)

Que pensez vous de cette BD ? A TAAAABLE !!! froid, moi?...non, jamais, j'ai mon...potage ! - 3 courgettes moyennes- 2 tablettes de bouillon de vollaille- 2 cuillerées de maïzena- 20 cl de crème épaisse ET ACTION !!! / Lavez les courgettes et sans les...

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20 mars 2007

POMMES DE TERRE A LA MORTEAU (pour 4)

Le froid revient ?? pas de panique, on contre-attaque! A TAAAABLE !!! - 1 saucisse de Morteau , ( la vraie, celle fermée avec un batonnet)- 1 carotte- 1 poireau- une dizaine de grains de poivre- 800 gr environ de pommes de terre à CHAIR FERME;- 2 échalottes-...

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