MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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31 juillet 2007

CLAFOUTI DE NECTARINES (pour 6)

ààààà T BLE !!!! 5 nectarines mùres120 gr de farine60 gr de sucre3 oeufs30 cl de lait30 gr de beurre2 c à s de miel liquide100 gr d'amandes effilées et.....CTION -Préchauffer le four à 180°;-Couper les nectarines en 4;-Les faire revenir avec le beurre...

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30 juillet 2007

PIZZA DE COURGETTES (pour 8)

ààààà T BLE !!!! 1 sachet de "préparation pour pizza sans temps de repos" marque Maïzena5 ou 6 courgettes non pelées (ou plus selon grosseur)2 bùchettes de fromage de chèvre1 petite barquette d'anchois à l'huileherbes de provence épicées et.....CTION...

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29 juillet 2007

CONFITURE RHUBARBE-MELON CHARENTAIS

ààààà T BLE !!!! 750 gr de rhubarbe épluchée250 gr de chair de melon charentais bien mùr500 gr de Gelsucune dizaine de "baies roses "( poivre) et.....CTION -Découper la chair du melon en tout -petits morceaux;-Mettre dans un saladier et recouvrir de Gelsuc;-Mélanger...

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28 juillet 2007

SARDINES FRAICHES A MA MODE ( pour 2)

ààààà T BLE !!!! 6 sardines préparées en filets2 tomates1 oignon haché finune poignée de persil - haché-chapelure / sel poivrehuile d'olive et.....CTION - Dans un plat à four huilé, disposer la moitié des tomates (coupées en tranches), saler poivrer;-Poser...

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27 juillet 2007

OMELETTE AUX LEGUMES ( pour 2)

ààààà T BLE !!!! 6 oeufs + 2 c à s de lait+sel1/2 aubergine1/2 poivron jaune1/2 courgette2 petites tomates1 oignon moyenselcucurma en poudre et.....CTION -Découper tous les légumes en petits morceaux;-Bien retirer les graines de la courgette ;-Retirer...

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26 juillet 2007

POTAGE GLACE FACON GASPACHO (pour 8)

ààààà T BLE !!!! à préparer plusieurs heures avant de déguster 1 concombre épluché6 tomates moyennes1 poivron rouge1/2 piment1 mini courgette nouvelle1 petite branche de céleri6 c à s d'huile d'olive3 c à s de bon vinaigre d'alcooll3 gousses d'ailpersilsel...

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25 juillet 2007

MIGNON DE PORC AU CONCOMBRE (pour 2)

ààààà T BLE !!!! 1 mignon de porc2 pamplemousses1 concombre1 c à s de sauce sojabaies de poivre rosesherbes de provence et.....CTION 1) la veille, mélanger un peu d'huile d'olive et des herbes de provence et "masser"(!) la viande avec le mélange. 2) le...

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24 juillet 2007

PÊCHES SUR FLAN

ààààà T BLE !!!! 6 pêches moyennes mùres mais fermes1/2 l de lait5 oeufs30 gr de maïzena120 gr de sucre fin + 2 grosses c à s2 c à s d'eau de fleur d'oranger2 macarons (ou autres biscuits secs) écrasés finementsucre glace et.....CTION -Préparer la crème...

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23 juillet 2007

CONFITURE DE PÊCHES ET CASSIS

ààààà T BLE !!!! Pour 750 gr de chair de pêches:400 de grains de cassis600 gr de Gelsuc et.....CTION -Couper les pêches en tout petits morceaux ;-Les mettre dans une terrine avec le sucre;-Laisser en attente PLUSIEURS heures (remuer de temps en temps);-Déposer...

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16 juillet 2007

MINI CAKES AUX OLIVES

ààààà T BLE !!!! Pour une petite quarantaine : 150 gr de farine à gâteaux à levure incorporée2 oeufs150 gr d'olives vertes farcies au poivron50 gr de parmesan râpé4 cuil. à soupe de lait4 cuil. à soupe d'huile d'olive1 cuil. à café de sucre1 pincée de...

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15 juillet 2007

SALADE DE POMMES DE TERRE AUX MOULES pour 4 :

ààààà T BLE !!!! 500 gr de pommes de terre à chair ferme1 litre de moules ou un bocal de "moules au naturel"1 pomme acidulée10 cuillerées à soupe de vin blanc sec2 échalottespersilvinaigrette habituelle et.....CTION -Faire cuire les pommes de terre épluchées...

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14 juillet 2007

AUBERGINES AU JAMBON

ààààà T BLE !!!! Par personne :1/2 aubergine2 tomates1 tranche de jambon blanc2 ou 3 gousses d'ailhuile d'olive, sel, piment en poudre,romarin frais et.....CTION -Dans un peu d'huile, faire dorer les 2 faces de votre moitié d'aubergine;-D'autre part faire...

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13 juillet 2007

MARMELADE DE PÊCHES DE VIGNE ET FRAISES

ààààà T BLE !!!! 1kg 400 de pêches de vigne250 gr de fraises fort parfumées750 gr de gelsuc1 petit flacon de vanille liquide et.....CTION -Dans un récipient mettre les pêches dénoyautées , non pelées et coupées en petits morceaux, ajouter 600 gr de sucre;-Dans...

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11 juillet 2007

PURÉE DE COURGETTE GRATINÉE (pour 4)

ààààà T BLE !!!! Environ 1 kg de courgettes non pelées3 oeufsbéchamelle faite avec 1/4 de litre de lait75 gr de gruyère râpé2 grosses cuillerées à soupe de chapeluresel -poivre et.....CTION -Couper les courgettes en tranches et les faire cuire à la vapeur...

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10 juillet 2007

MARMELADE DE MELON VERT A L'ANANAS CONFIT

ààààà T BLE !!!! 1 kg de chair de melon vert " vert "n'est pas le degré de maturité mais le nom courant d'un melon en forme d'un ballon de ruggby800 gr de sucre à confitures Gelsuc1 citron vert150 gr d'ananas confit et.....CTION -Découper la chair du...

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9 juillet 2007

BANANES EPICÉES (pour 4)

ààààà T BLE !!!! 4 bananes50 cl de yaourt crémeux (goùt bulgare ou autre )2 citrons VERTS (pas les citrons ordinaires)cannelle, piment en poudre et.....CTION -Déposer dans le bol du mixer, le yaourt + 3 bananes en morceaux + le jus d'1 citron + deux pincées...

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8 juillet 2007

HARICOTS VERTS SAUCE HOLLANDAISE (pour 4)

à T BLE !!!! 500 gr de haricots verts4 petites pommes de terrecroûtonspour la sauce hollandaise :2 jaunes d'oeufs150 gr de beurre fin un peu moule jus d'un demi citron1 cuillerée à soupe d'eau FROIDEsel-poivre et.....CTION -Cuire les haricots verts;-Cuire...

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7 juillet 2007

RIZ ET AUBERGINES

à T BLE !!!! Par personne : 1 aubergine moyenneriz : la quantité qui vous est habituelle.....1 cuillerée à soupe d'huile d'olive1 oignon -1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamiquesel-piment en poudre- beurreoption viande : dés de volaille et.....CTION...

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6 juillet 2007

MELON GLACÉ (pour 4)

à T BLE !!!! 1 melon bien mùr et parfumé100 gr de crème fraiche épaisse100 gr de sucre ultra fin et.....CTION -Prélever la chair du melon et la mettre dans lebol du mixer;-Mixer, puis ajouter sucre et crème et remixer;-Verser dans une coupe allant au...

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5 juillet 2007

OMELETTE SUCREE, AU FOUR (pour 4)

...T AAABLE !!!! 6 oeufs100 gr de sucre fin200 gr de fromage blanc en faisselle40 gr de beurrevanille liquide t.....CTION -Plusieurs heure à l'avance mettre le fromage àégoutter; -Préchauffer le four à180°;-Battre longuement les jaunes d'oeufs et le sucre;-Ajouter...

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