MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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29 septembre 2007

PUREE DE POIVRONS (pour 4)

ààààà T BLE !!!! 300 g de poivrons verts, rouges, jaunes fines bardes de lard 200 g de riz 3/4 de litre de bouillon ( en tablettes) 3 parts de fromage fondu (genre Vache qui rit) 1 cocotte dont le couvercle puisse aller au four et.....CTION -Couper les...

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28 septembre 2007

MELI-MELO DE FRUITS

ààààà T BLE !!!! Fruits trés trés mùrs et mème abîmés.....par ex : 1poire +1/2 petit melon+4 prunes+2 pêches +1 brugnon250 g de Mascarpone100 g de farine100 g de sucreéventuellement : rhum ou kirsh et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Eplucher et...

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27 septembre 2007

GATEAU DE HARICOTS BLANCS FRAIS pour 6

ààààà T BLE !!!! 500 g de haricots frais, écossés100 g de jambon en dés10 olives noires dénoyautées2 jaunes d'oeufs3 cuillerées à soupe de crème fraiche3 C à S de chapelure60 g de beurre vinaigrette et ketchup (éventuellement) et.....CTION -Faire cuire...

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26 septembre 2007

JAMBON -PURÉE .....GRATINÉ

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 tranche de jambon blanc1 petit bol de purée de pomme de terre1 petit bol de courgettes (épluchées) cuites1 bol de béchamel au gruyèregruyère râpé et.....CTION -Préchauffer le four 200°-Tartiner le jambon avec la moitié...

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25 septembre 2007

CONFITURE DE POIRES A LA REGLISSE

ààààà T BLE !!!! 1 Kg 650 de poires épluchées et préparées 1 Kg de gelsuc bâtons de réglisse : selon la taille, 2 ou 3 ou 4 et.....CTION -D ans une petite casserole, déposer la reglisse et 1 verre d'eau, porter à ébullition, retirer du feu, couvrir et...

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24 septembre 2007

OMELETTE AU CHÊVRE pour 2-3

ààààà T BLE !!!! 6 oeufs 150 gr de chêvre TRES SEC feuilles de menthe fraiche poivre beurre et huile et.....CTION -Battre les oeufs + 1 cuillerée à soupe d'huile - sans trop insister; -Hacher la menthe, en mettre la valeur d'1 c à s dans les oeufs; -Poivrer...

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23 septembre 2007

RAGOUT ESTIVAL DE POMME DE TERRE pour 2

ààààà T BLE !!!! 2 tranches de jambon fumé cuit1 poivron rouge1piment doux1 oignon douxPommes de terre à chair fermegingembre entier1 boîte de 400gr de lait de coco et.....CTION -Decouper le poivron, l'oignon et le jambon en morceaux;-Les faire revenir...

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15 septembre 2007

CITROUILLETTE EN VACANCES

eclipse de Citrouillette une semaine de bonheur à saint Malo (c'est mon amérique à moi!!!!!!) à bientôt!!!!!

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14 septembre 2007

FONDS D'ARTICHAUDS EN RAMEQUINS pour 4

ààààà T BLE !!!! une boîte de fonds d'artichauds surgelés (8 fonds)une boîte de bon crabeun bol de béchamel épaisse et au gruyère4 morceaux de mozarella et.....CTION -Sans les décongeler, faire cuire les fonds d'artichauds;-Egoutter le crabe et le détailler;-Couper...

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13 septembre 2007

POM-POM-POM-POMMES (pour 4)

ààààà T BLE !!!! 3 à 4 pommes acidulées (selon grosseur) 4 cuillerées à soupe de sucre fin la valeur de 4 C à S de beurre cannelle chocolat dessert et.....CTION Préchauffer le four 150° -Eplucher les pommes et les détailler en fines tranches; -Dans un...

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12 septembre 2007

AUBERGINE AUX CREVETTES

ààààà T BLE !!!! 1 auberginecrevettes roses cuites en boîte ou en sachet1 oignonchapelurebeurre et.....CTION Préchauffer le four 180° -Couper l'aubergine en deux dans l'épaisseur, creuser l'intérieur avec une cuiller;-Déposer les 2 moitiés,face coupée...

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11 septembre 2007

SAUMON FRAIS ET PURÉE DE POMMES DE TERRE

ààààà T BLE !!!! tranche (s) de saumon frais pommes de terre à purée lait beurre gruyère râpé noix de muscade et.....CTION -Faire cuire le saumon à la vapeur; -L'effeuiller ; -Cuire les pommes de terre à l'eau; -Préparer une bonne purée avec un juste...

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10 septembre 2007

OEUFS AU NID DE POIVRON

ààààà T BLE !!!! par personne :1 ou 2 oeufs1/2 poivron rouge ou vert ou jaunesel poivrebeurre et.....CTION Allumer le grill du four 160° -Couper le poivron en deux dans la hauteur;-Le vider de ses graines SANS le perforer;-Saupoudrer légèrement l'intérieur...

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9 septembre 2007

GÂTEAU DE RIZ À L'ANANAS (pour 6)

ààààà T BLE !!!! 150 gr de riz à dessert (riz rond)100 gr de sucre fin3/4 de litre de lait1 oeuf entier + 2 jaunes50 gr de beurre1 boîte d'ananas au sirop (en morceaux)caramel liquide (tout prêt)20 cl de crème fleurette (éventuellement) et.....CTION -Laver...

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8 septembre 2007

CAROTTES-POMMES DE TERRE-POULET (pour6)

ààààà T BLE !!!! 6 blancs de poulet cru découpés en petits cubes800 gr de carottes coupées en rondelles1 kg de pommes de terre coupées en tranches fines2 gros oignons en rondelles25 cl de crème épaisse1 bol de bouillon de poule3 oeufs50 gr de beurre sel...

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6 septembre 2007

GÂTEAU AU PAIN ( pour 6)

ààààà T BLE !!!! 8 petits pains au lait5 oeufs125 gr raisins secs blonds130 gr de sucre fin1 verre à liqueur de rhum1/2 litre de lait50 gr de beurre et.....CTION Préchauffer le four 160° -Mettre les raisins à macérer dans le rhum;-Dans un saladier , couper...

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4 septembre 2007

GELÉE DE MURES SAUVAGES

ààààà T BLE !!!! 850 gr de JUS1 kg de GELSUC et.....CTION -Laver RAPIDEMENT les mùres sans trop les manipuler;-Les déposer dans une casserole et verser de l'eau à hauteur des fruits;-Porter à ébullition et laisser SANS REMUER 3 minutes;-Verser dans une...

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2 septembre 2007

PENNES SAUCE COURGETTES pour 2

ààààà T BLE !!!! Pennes cuites "al dente "2 courgettes3 gousses d'ail2 grosses cuillerées à soupe de "cancaillote à l'ail"huile et.....CTION -Couper les courgettes non pelées en petits morceaux et les cuire avec l'ail dans une cuillerée à soupe d'huile...

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31 août 2007

STEAK DE THON GRILLÉ ET AUBERGINES pour 2

ààààà T BLE !!!! 2 steaks de thon1 aubergine1 poivron vert4 gousses d'ailpoivre vert en grainssel / huile d'olive et.....CTION -Découper l'aubergine en tranches, les saupoudrer de sel et les déposer dans une passoire pendant une bonne heure;-Découper...

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29 août 2007

HARICOTS VERTS À LA TOMATE (pour 3)

ààààà T BLE !!!! Haricots verts cuits à l'eau 4 belles tomates charnues1 gros oignon haché gros1 boîte de champignons de paris en morceaux1 cuillerée à café de sucre finpoivre vert en grainssel et.....CTION -Préparer la sauce en laissant cuire longuement...

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