MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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10 juin 2008

TARTELETTE AUX POIRES (pâte à pizza)

ààààà T BLE !!!! pour 6 - 8 grandes tartelettes : 1 sachet de farine Francine pour pizza2 poires mùres épluchéesde la confiture épaisse de fruits jaunes un peu de poudre d'amandes et.....CTION -Préchauffer le four à 240°;-Préparer la pâte selon le mode...

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9 juin 2008

CRÊPE JAMBON-RICOTTA

ààààà T BLE !!!! Pour 2 : 2crêpes fines non-sucrées125g de Ricotta1 grosses tranche de jambon blanc4-5 feuilles de menthe fraichesel/gingembre moulu et.....CTION -Mélanger à a fourchette la Ricotta,les feuilles de menthe hachées trés fin, sel et gingembre;-Découper...

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8 juin 2008

FENOUIL ET POIS GOURMANDS (yaourt de brebis)

ààààà T BLE !!!! quantités pour 2: 1 poignée de pois gourmands (+ou- 100g)1 bulbe de fenouil1 yaourt de brebissel /poivre et.....CTION -Effiler les pois (de la même façon que des haricots verts);-Les mettre à cuire à la vapeur;-Cuire le fenouil coupé...

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7 juin 2008

LA "POURQUOI PAS":PIZZA-PETITS POIS

ààààà T BLE !!!! 1 sachet de farine pour pizza "FRANCINE" 1 boîte 400g de chair de tomate en dés 1 grosse tomate 2 gros oignons 1 boîte 400g de petits pois au naturel 50g de ràpé romarin frais poivre moulu/sel huile d'olive et.....CTION -Préparer une...

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6 juin 2008

SALADE DE FRAISES ET D'ORANGES

ààààà T BLE !!!! 1 orange par personnedes fraisesquelques amandes effilées1 c à s d'eau de fleur d'orangerdu sucre fin et.....CTION -Découper un chapeau;-Evider l'orange (avec le couteau à pamplemousse);-Mélanger : la chair de l'orange, les fraises coupées...

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5 juin 2008

CROQUETTES DE POMMES DE TERRE avec ail et persil

ààààà T BLE !!!! quantité pour 2 : 400g de pommes de terre (soit 2 trés grosses) 25 g de beurre 3 oeufs persil haché TRES finement 3 gousses d'ail hachées TRES finement farine chapelure sel huile pour friture et.....CTION -Faire cuire les pommes de terre...

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4 juin 2008

OEUFS DURS FARCIS AU CRABE

ààààà T BLE !!!! quantité pour 4 : 4 oeufs cuits durs75 g de chair de crabe (boîte)50g de fromage frais ail et fines herbes2c à s d'huile d'olivepersil haché trés finpiment en poudre salade vertetomates cerisesmayonnaise et.....CTION -Ecaler les oeufs...

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3 juin 2008

PANNA COTTA AU SAFRAN ET RHUBARBE

ààààà T BLE !!!! A préparer la veille Pour 4 : 60cl de crème liquide entière 80g de sucre fin 2 dosettes de safran 3 feuille de gelatine 300g de rhubarbe surgelée 2cà s de sucre 5 biscuit "palet breton" et.....CTION 1°) -Placer la gelatine dans de l'eau...

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2 juin 2008

MARMITE D'AGEAU AUX LÉGUMES

ààààà T BLE !!!! Des morceaux d'agneau "pour navarin"pour 2 parts :1 ou 2 carottes1 ou 2 courgettes150g de haricots en grains mis à tremperdepuis la veille2 tomates1 gros oignonépices à couscous et.....CTION -Dans une cocotte (pression ou autre), mettre...

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1 juin 2008

GALETTES DE MORUE

àààà T BLE !!!! Quantité pour 4 personnes: 400gr de morue (en sachet)2 jaunes d'oeuf1 bel oignon haché1 bouquet de persil haché50g de farine1 trait de taboscosel poivre et.....CTION La veille, déposer la morue dans une passoire elle mêmeposée dans un...

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