PANNA COTTA AU SAFRAN ET RHUBARBE

ààààà    T BLE !!!!     

A préparer la veille

Pour 4 :
60cl de crème liquide entière
80g de sucre fin
2 dosettes de safran
3 feuille de gelatine
300g de rhubarbe surgelée
2cà s de sucre
5 biscuit "palet breton"

et.....CTION

1°)
-Placer la gelatine dans de l'eau froide;
-Verser la crème dans une casserole, y ajouter
le sucre et mettre à chauffer sur feu doux
jusqu'à l'ébullition;arrêter de suite;
-Ajouter le safran, bien mélanger;
-Ajouter la gelatine éssorée dans vos mains;
-Remplir des coupes ou des verres et laisser
refroidir;

2°)
-Faire une compotée de rhubarbe;
-Ajouter le sucre;

3°)
-Ecraser grossièrement les biscuits;
-Garder au frigo séparément  crème et  rhubarbe;
-Au moment du service, mélanger biscuits et rhubarbe
et verser sur les panna cotta ;
-Servir trés froid.

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Vous pouvez augmenter la quantité de sucre si l'acidité
de la rhubarbe vous dérange.....
n'importe quel biscuit sec convient mais le "palet breton"
est parfait!

ET ....RGALEZ VOUS !!!

CITROUILLETTE

Comments

[jine]

bonjour mme citrouillette , je ne suis pas passée depuis qqes jours mais je m'arrete sur cette préparation présentée ainsi avec des pensées, c'est trop joli ! mais je ne pense pas que je la ferai(je dois avouer que je ne suis pas très bonne cuisinière et je ne sais pas faire ça avec autant d'amour);

[marrainesuisse]

quelle jolie presentation. merci Citrouillette.
j'espère que tout va bien pour toi.À demain sur le Mail. en attendant gros bisous Josette

[laurence]

Thierry a beaucoup aimé....;-)

[Mamounette]

Superbe , tu fais de très jolies recettes !

Bizoute