VEAU ET COQUILLETTES SAUCE OLIVES-ANCHOIS

ààààà    T BLE !!!!

pour 2 :

2 ou 3 morceaux de veau pour osso-bucco
20 cl de vin blanc
200g d'olives vertes
50g d'anchois à l'huile
1 c à s de câpres
1 oignon
poivre
coquillettes cuites (et chaudes)

et.....CTION

-Fariner la viande et la faire dorer dans un peu
de matière grasse;
-Y ajouter l'oignon émincé et 100g d'olives, remuer;
-Ajouter le vin et poivrer;
-Laisser cuire à couvert à feu moyen (surveiller et
éventuellement rajouter un peu d''eau chaude);
-Mixer finement le reste des olives,les anchois et les
câpres;
-Mélanger les coquillettes  avec la sauce aux anchois;
-Servir trés chaud avec la viande .

******************

Avant de servir ,vérifier l'assaisonnement, olives et
anchois étant salés je n'ai pas salé le veau....

ET ....RGALEZ VOUS !!!

CITROUILLETTE

Comments

[jine]

Bonne année md'ame citrouillette!
J'espère que cette année 2009 vous sera agréable et qu'elle vous apportera la santé(que c'est important), la joie, et le bonheur.
je cherche aujourd'hui, par les températures hivernales qui courent(-9° grhhhh)un plat qui réchauffe et celui-ci me convient bien.
En toute amitié
jine

[laurence]

Grrrr Canalblog....est gélé....
Je m'en vais voir ce qui c'est passé....
Pour moi ça ne sera que des coquillettes citrouillette....;-)))

[marrainesuisse]

Oh moi je prends beaucoup d'anchois hoummmm que je les aime.
toujours pas de cartes virtuelles envoies les sur mon adresse josette.boni@hispeed.ch, sur l'autre adresse ça ne va plus.
bisous Josette

[mamounette 29]

Ha je prends mais sns les anchois! lol

Bizoute