MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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10 janvier 2008

RISOTOMATO

ààààà T BLE !!!! pour 2 parts:150g de riz pour risotto1 grosse échalotte hachée fin1 petite boîte de pousses de bambou1 boîte de petites crevettes décortiquéesquelques tomates séchées à l'huile3/4 de l bouillon de volaille préparé avec une tablette et.....CTION...

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9 janvier 2008

POIREAUX SAUCE BLANCHE CHIPPOLATAS ET MARRONS

ààààà T BLE !!!! par personne :des poireaux (plus de blanc que de vert)de la sauce blanche1 ou 2 chippolatas aux herbes5 marrons cuits (conserve)beurre /ail/persil et.....CTION - Aprés les avoir nettoyés, couper les poireaux en tronçons et les faire cuire...

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8 janvier 2008

TARTE AU POTIRON ET POMMES

ààààà T BLE !!!! 1 pâte sablée500 g de chair de potiron3 grosses pommes acidulées (épluchées)50 g de sucre rouxcannelle en poudre60 g de beurrecaramel liquide et.....CTION -Couper les pommes et le potiron en petits morceaux;-Déposer dans une casserole...

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7 janvier 2008

BOULETTES DE VIANDE CHOUX DE BRUXELLES SAUCE AUX POIRES

ààààà T BLE !!!! Pour 4 personnes environ: 200g steak de veau haché 200g steak de boeuf haché 1oignon moyen haché menu 1 jaune d'oeuf 4 gousses d'ail hachées 500g de choux de bruxelles nettoyés 2 poires mùres (mais pas TROP) épluchées1 c à s de vinaigre...

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6 janvier 2008

MOUSSE DE CHOUX -FLEURS

ààààà T BLE !!!! pour 3 grands ramequins (si "plat")pour 4 petits ramequins (si "entrée") 300gr de choufleur- sans les grosses tiges-150g de fromage blanc battu2 BLANCS d'oeufs4 feuilles de gélatine;-2 trés fines tranches de jambon crusel /poivre blanc...

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5 janvier 2008

GRATIN DE CÉLERI EN BRANCHES

ààààà T BLE !!!! pour 2 parts :1 pied de céleri bien blanc1 boîte de champignons de Paris en morceaux1morceau de camembert bien faitbeurre/farine/poivre/chapelure et.....CTION -Aprés nettoyage, couper les branches de céleri en petits tronçons ;-Les faire...

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4 janvier 2008

CONFITURE MANDARINES ET DATTES

ààààà T BLE !!!! Pour 1kg500 de chair de mandarines : 250 g des pelures 1 petite barquette de dattes (250g) 1kg de Gelsuc vanille en gousses et.....CTION -La veille déposer les mandarine en quartiers dans un récipient avec le gelsuc, remuer de temps en...

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3 janvier 2008

BANANE EN GELÉE D'ORANGE

ààààà T BLE !!!! quantité pour 2 personnes :2 petites bananes épluchées225ml de dus d'oranges pressées2 c à s de sucre fin10 g de gélatine en feuillesquelques amandes effilées et.....CTION -Faire ramollir la gelatine dans un peu d'eau froide; -Mélanger...

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2 janvier 2008

POTAGE AUX PETITS POIS

ààààà T BLE !!!! Pour 6bols : 1 grosse boîte de petits pois à l'étuvée 2 grosses pommes de terre épluchées 75 cl de lait 1 morceau de cantal sel poivre et.....CTION -Mettre les pommes de terre à cuire dans 1/2l d'eau; -Laisser les p de t dans l'eau de...

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1 janvier 2008

BONNE ANNEE A TOUS

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