QUEUE DE BOEUF AU CIDRE

ààààà    T BLE !!!!

Pour 3/4

1kg de queue de boeuf
1 bouteille de trés bon cidre
2 trés gros oignons
1 c à s de paprika
sel


et.....CTION

-Faire dorer les morceaux de viande sous toutes
  leur faces dans un mélange d'huile /margarine;
-Retirer la viande, mettre à la place les oignons
   coupés en tranches, laisser dorer;
-reverser la viande dans la cocotte, saupoudrer
  de farine, mélanger ;
-Ajouter le paprika, saler;
-Verser le cidre, mélanger;
-Cocotte fermée, laisser cuire à feu assez doux
  pendant 1h...1h.15;
-Surveiller en fin de cuisson et EVENTUELLEMENT,
  ajouter un verre d'eau si la sauce devient trop
  épaisse;
-Servir accompagné de pommes de terre, riz,pâtes
  etc....

***************
La queue de boeuf est généralement vendue coupée
  et ficelée, il faudra détacher les morceaux avant cuisson,
Cette fois ci je l'ai accompagnée de céleri en branches
  cuit à l'eau et plongé dans la "délicieuse" sauce avant
  de servir....
A la cocotte minute, 55mn de cuisson suffisent.....
L'exellent cidre utilisé a été rapporté d'une cidrerie
  de Fouessant....(Bretagne)souvenir...souvenir...

ET ....RGALEZ VOUS !!!

CITROUILLETTE 

Comments

[michel]

je vais préparer le repas de ma princesse qui travaille
ton menu me donne faim , du cidre de normandi bien sur
bisous et bon dimanche

[corinne]

Nous voilà revenus. . .
hum même s'il est tard tu me donne faim

bisous

[sylau85]

Et voilà, ça m'a mise en appétit.
Allez, je file casser la croûte. Autrement dit : "dîner".
Bonne soirée.

[laurence]

Mais ou sont les haricots ? :-))))
Gros bisous Mam'

[Mamounette 29]

Ha , ha ! la Bretagne regoge de bonne choses ! cidre , chouchen !fruit de mer etc ...

Merci chère Colette , d'utiliser les produits de ma région lol

Bizoute