SAUMON FRAIS ET POMMES DE TERRE AU SAFRAN

ààààà    T BLE !!!!

morceau(x) de saumon frais
pommes de terre à purée
huile d'olive
dosette(s) de safran
yaourt(s )de brebis
sel/poivre

et.....CTION 

-Cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées;
-Mettre également le saumon à cuire à la vapeur ;
-Ecraser les p de t bouillantes  à la fourchette, tout
en écrasant,verser le safran et de l'huile d'olive
jusqu'à ce que le mélange convienne;
-Battre le yaourt avec sel et poivre;
-Servir bien chaud...sauf pour la sauce.

Inutile de faire cuire trop longtemps le saumon....
il  devient insipide;
Si vous le lui précisez, le poissonnier peut vous
donner des morceaux " sans arètes" (côté queue  du
poisson);

Pour le safran : pour 4 parts, j'ai utilisé 3 dosettes;
Pour l'huile....faut goùter....

Une "écrasée" de p de t n'est pas une" purée"lisse!

ET ....RGALEZ VOUS !!!

CITROUILLETTE

Comments

[loula]

j'adore le poisson Citrouillette !!!le saumon particulièrement..et la purée doit être délicieuse...
Laurence a donc goûté ton plat ?
et bien mes copines, je vous envoie un gros bisou... je regarde un film à la télé, et je vais faire un petit dessin...

[laurence]

Excellent!!!! A refaire!!!

[marie]

pfff! du saumon!
par contre je prendrais bien double dose de patates!
bisous citrouillette. marie.