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MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

13 juillet 2007

MARMELADE DE PÊCHES DE VIGNE ET FRAISES

MARMELADE DE PÊCHES DE VIGNE ET FRAISES
ààààà T BLE !!!! 1kg 400 de pêches de vigne250 gr de fraises fort parfumées750 gr de gelsuc1 petit flacon de vanille liquide et.....CTION -Dans un récipient mettre les pêches dénoyautées , non pelées et coupées en petits morceaux, ajouter 600 gr de sucre;-Dans...
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11 juillet 2007

PURÉE DE COURGETTE GRATINÉE (pour 4)

PURÉE DE COURGETTE GRATINÉE  (pour 4)
ààààà T BLE !!!! Environ 1 kg de courgettes non pelées3 oeufsbéchamelle faite avec 1/4 de litre de lait75 gr de gruyère râpé2 grosses cuillerées à soupe de chapeluresel -poivre et.....CTION -Couper les courgettes en tranches et les faire cuire à la vapeur...
10 juillet 2007

MARMELADE DE MELON VERT A L'ANANAS CONFIT

 MARMELADE DE MELON VERT A L'ANANAS CONFIT
ààààà T BLE !!!! 1 kg de chair de melon vert " vert "n'est pas le degré de maturité mais le nom courant d'un melon en forme d'un ballon de ruggby800 gr de sucre à confitures Gelsuc1 citron vert150 gr d'ananas confit et.....CTION -Découper la chair du...
9 juillet 2007

BANANES EPICÉES (pour 4)

 BANANES EPICÉES  (pour 4)
ààààà T BLE !!!! 4 bananes50 cl de yaourt crémeux (goùt bulgare ou autre )2 citrons VERTS (pas les citrons ordinaires)cannelle, piment en poudre et.....CTION -Déposer dans le bol du mixer, le yaourt + 3 bananes en morceaux + le jus d'1 citron + deux pincées...
8 juillet 2007

HARICOTS VERTS SAUCE HOLLANDAISE (pour 4)

HARICOTS VERTS SAUCE HOLLANDAISE   (pour 4)
à T BLE !!!! 500 gr de haricots verts4 petites pommes de terrecroûtonspour la sauce hollandaise :2 jaunes d'oeufs150 gr de beurre fin un peu moule jus d'un demi citron1 cuillerée à soupe d'eau FROIDEsel-poivre et.....CTION -Cuire les haricots verts;-Cuire...
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7 juillet 2007

RIZ ET AUBERGINES

RIZ ET AUBERGINES
à T BLE !!!! Par personne : 1 aubergine moyenneriz : la quantité qui vous est habituelle.....1 cuillerée à soupe d'huile d'olive1 oignon -1/2 cuillerée à soupe de vinaigre balsamiquesel-piment en poudre- beurreoption viande : dés de volaille et.....CTION...
6 juillet 2007

MELON GLACÉ (pour 4)

MELON GLACÉ   (pour 4)
à T BLE !!!! 1 melon bien mùr et parfumé100 gr de crème fraiche épaisse100 gr de sucre ultra fin et.....CTION -Prélever la chair du melon et la mettre dans lebol du mixer;-Mixer, puis ajouter sucre et crème et remixer;-Verser dans une coupe allant au...
5 juillet 2007

OMELETTE SUCREE, AU FOUR (pour 4)

OMELETTE SUCREE, AU FOUR (pour 4)
...T AAABLE !!!! 6 oeufs100 gr de sucre fin200 gr de fromage blanc en faisselle40 gr de beurrevanille liquide t.....CTION -Plusieurs heure à l'avance mettre le fromage àégoutter; -Préchauffer le four à180°;-Battre longuement les jaunes d'oeufs et le sucre;-Ajouter...
4 juillet 2007

POIVRONS FARCIS A MA MODE

POIVRONS FARCIS A MA  MODE
...T AAABLE !!!! 3 poivrons1 grosse tomate1 pomme golden1 oignon1 petite courgette nouvelle3 cuillerées à soupe de polenta précuitepersil , ail,sel poivre"option viande":200 gr de veau haché t.....CTION -Mixer tomate+golden+oignon+courgette+ail+persil;-Ajouter...
3 juillet 2007

CONFITURE ABRICOTS-COURGETTES AU ROMARIN

CONFITURE ABRICOTS-COURGETTES AU ROMARIN
...T AAABLE !!!! 500 gr d'abricots bien mûrs500 gr de courgettes nouvelles (variété "rondes")500 gr de "gelsuc allégé"2 branches de romarin FRAIS t.....CTION -Couper les courgettes NON épluchées en deux , au cas ou il y aurait des graines, les enlever...
2 juillet 2007

QUICHE AUX LEGUMES ( pour 6)

QUICHE AUX LEGUMES ( pour 6)
TAAABLE !!!! 1 pâte à tarte "brisée"150 gr de carottes rapées (grille à gros trous)150 gr de pousses de soja1 poivron rouge4 oeufsbéchamelle faite avec 1/4 l de laitherbes de provence t.....CTION -Préchauffer le four à 200°;-Emincer le poivron, égoutter...
1 juillet 2007

CRÊPES POMMES-ANANAS (pour 6)

CRÊPES POMMES-ANANAS   (pour 6)
TAAABLE !!!! 6 crêpes fines4 pommes golden6 tranches d'ananas au sirop (égouttées)100 gr de noix de coco râpée1 oeuf3 cuillerées à soupe de caramel liquidevanille en poudrebeurre t.....CTION -Préchauffer le four à 150°;-Eplucher les pommes, les couper...
30 juin 2007

LEGUMES CROQUANTS (entrée pour 6)

LEGUMES CROQUANTS  (entrée pour 6)
TAAABLE !!!! 1 GROSSE betterave rouge CRUE1 boîte de pousses de soja4 oeufs durspersil hachévinaigrette à la moutarde t.....CTION - Eplucher la betterave et la râper "grille fine";- Egoutter les pousses de soja;- Ecaler les oeufs;- Mélanger le persil...
29 juin 2007

OEUFS AU CONCOMBRE ( pour 2)

OEUFS  AU CONCOMBRE   ( pour 2)
TAAABLE !!!! 1 concombre5 oeufs2 cuillerées à soupe de laitpersil hachégingembre en poudresel - beurre t.....CTION - Eplucher le concombre, le couper en deux dans la longueur, enlever soigneusement toute la partie avec les graines;- Casser les oeufs dans...
28 juin 2007

PETITS GÂTEAUX COCO - SAUCE ANGELIQUE

PETITS GÂTEAUX COCO - SAUCE ANGELIQUE
TAAABLE !!!! pour 6 gâteaux : 125 gr de farine à gâteaux (levure incorporée)2 GROS oeufs125 gr de sucre fin125 gr de beurre BIEN RAMOLLI100 gr de raisins blonds secs125 gr de noix de coco râpée1 citron3 c à s de rhumvanille liquide pour la sauce :yaourt...
27 juin 2007

LEGUMES FARCIS A LA BROUSSE

 LEGUMES FARCIS A LA BROUSSE
TAAABLE !!!! 1 poivron1 grosse tomate2 courgettes1 oignon moyen4 grosses cuillerées à soupe de brousse4 cuillerées à soupe rases de riz précuitpersil+++bouillon en tablettesel poivre t.....CTION -Evider les légumes;-Hacher les pulpes obtenues + l'oignon...
26 juin 2007

SAUCISSE DE VEAU AUX POMMES

SAUCISSE DE VEAU AUX POMMES
TAAABLE !!!! par personne : 1 saucisse 100% veau1 pomme goldenbeurrepiment en poudre t.....CTION -Eplucher la golden, la creuser sans percer le fond, la tartiner de beurre , déposer un morceau de beurre à l'intérieur et saupoudrer largement de piment;-...
25 juin 2007

DAURADE AUX PÊCHES ( POUR 4)

DAURADE AUX PÊCHES  ( POUR 4)
TAAABLE !!!! Une daurade avec sa tête, vidée mais NON écaillée2 grosses pêches1 citrongraines de fenouil fraiches ou sèches4 cuillerées de pastis (ou 1/2 verre de vin blanc)huile d'olive t.....CTION -Préchauffer le four à 200°;-Huiler largement le plat...
24 juin 2007

"MOUILLE AUX POIRES" (pour 4)

"MOUILLE AUX POIRES" (pour 4)
TAAABLE !!!! 6 poires bien mûres4 cuillerées (bien pleines) de farine7 cuillerées à soupe (rases) de sucre fin4 cuillerées à soupe de lait2 cuillerées à soupe d'huile1 sachet de levure en poudre2 oeufsde la vanille liquideun peu de gingembre en poudre...
22 juin 2007

GRATIN SEMOULE-LEGUMES (pour 4)

GRATIN SEMOULE-LEGUMES  (pour 4)
TAAABLE !!!! 1/2 l de lait100 gr de semuole de blé FINE20 gr de beurre75 gr de fromage râpé3 oeufs3 tomates (ou 15 tomates-cerises)1/4 de boîte de champignons de paris t.....CTION -Faire chauffer le lait et dès qu'il est à ébullition verser la semoule,...
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