MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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18 février 2008

GALETTE DE SARRAZIN NORDIQUE

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 galette de sarrazin (rayon frais)1 filet de hareng fumé1 pomme de terre pelée et cuite1 anchois "allongé"au naturel1 petit oignon1 yaourt au chèvre1 citrongingembre moulu et.....CTION -Battre le yaourt avec le jus de...

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17 février 2008

SALADE COMPOSÉE ( topinambours,endives,thon,pamplemousse)

ààààà T BLE !!!! Topinambours 1 ou 2 par personneendives 1 pour 2 personnesthon 1/2 boîte pour 2 personnespamplemousse 1/2 pour 1 ou 2 personnessel poivre blanc1 pot de 100g de fromage blanc battu et.....CTION -Faire cuire les topinambours épluchés à...

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16 février 2008

CHOUX DE BRUXELLE AU GRUYÈRE

ààààà T BLE !!!! Pour 4:1 kg de choux de bruxelles4 tranches fines de poitrine1 sachet de gruyère ràpé et.....CTION -Nettoyer les choux et les mettre à cuire à l'eau bouillante salée;-Couper le lard en morceaux et les faire revenir dans un peu de matière...

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15 février 2008

POULET AU CITRON

ààààà T BLE !!!! pour 4 : de 4 à 6 morceaux de poulet selon leur grosseur 4 citrons moyens 1 pot de 20cl de crème épaisse 5% 1 c à s de maïzena feuilles de thym sel poivre et.....CTION -Mélanger le jus de 2 citrons+sel+poivre+thym et déposer les morceaux...

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14 février 2008

PURÉE MOUSSEUSE AU JAMBON

ààààà T BLE !!!! pour 3 parts des pommes de terre "à purée"pelées 3 oeufs 2 tranches de jambon cuit 1 bon morceau de beurre chapelure et.....CTION -Préchauffer le four à 200°; -Cuire les p de t à l'eau bouillante salée; -Les passer au moulin-légumes;...

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13 février 2008

PUDDING DE PAIN AUX PRUNEAUX

ààààà T BLE !!!! pour 3-4 parts 100g de baguette rassise 150g de pruneaux dénoyautés 100g de sucre en poudre3 gros oeufs40cl de lait et.....CTION -Préchauffer le four 200° -Faire tiédir le lait; -Y mettre le pain coupé en morceaux; -Battre oeufs + sucre;...

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12 février 2008

TERRINES INDIVIDUELLES DE MERLAN

ààààà T BLE !!!! quantité pour 4 ramequins 300 g de filet de merlan2 gros oeufs4 bonnes c à s de crème épaisse allégée1 oignon moyen épluché2 gousses d'ailquelques branches de persilsel-poivre et.....CTION -Déposer tous les ingrédients dans le bol du...

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11 février 2008

CÔTES DE VEAU AU PAMPLEMOUSSE

ààààà T BLE !!!! côte de veau(1 par personne)1 verre de vin blanc1 c à s de sauceline -maïzena1 pamplemousse (pour 2 personnes)sel- poivre blanc et.....CTION -Eplucher le pamplemousse bien retirer toutes les peaux blanches sans abîmer les quartiers;-Cuire...

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10 février 2008

RIZ-FENOUIL AUX MOULES-CREVETTES

ààààà T BLE !!!! quantité pour 3-4200gr de riz basmati1 gros bulbe de fenouil200 g de moules décortiquées (fraiches ou en bocal)200 g de crevettes roses (fraiches ou en boîte)20 cl de crème épaisse LÉGÈRE ou pas!bouillon (tablette) et.....CTION -Aprés...

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9 février 2008

AH ! LA CANCOILLOTTE !

ààààà T BLE !!!! saucisse 100% veau (1 par personne)pommes de terre cuites à la vapeur1 pot de cancoillottecornichons et.....CTION -Mettre les saucisses à griller;-Au moment de servir passer le pot de cancoillotte au micro ondes comme indiqué sur le pot;-...

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8 février 2008

CUISSE DE POULET AUX HARICOTS

ààààà T BLE !!!! pour 2 parts :2 cuisses de poulet1 petite boîte de haricots blancs2 grosses pommes de terre pelées5 abricots secs coupés en dés1 morceau de poivron jaune en dés50cl de bouillon de poule (tablette)1 c à c de gingembre en poudresel et poivre...

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7 février 2008

VELOUTE DE CAROTTES À L'ORANGE

ààààà T BLE !!!! pour 4 1 kg de carottes (de" sable" de préférence) le jus d'une orange 20cl de crème liquide légère 1c à s de sauceline maïzena; graines de cardamone 1 c à s rase de cucurma sel et.....CTION -Aprés les avoir épluchées mettre les carottes...

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6 février 2008

COQUILLETTES ET OMELETTE AU FROMAGE

ààààà T BLE !!!! Coquillettes oeufs : 2 par personne +1 pour la poèle 1 sachet de mini croùtons à l'ail (ou nature) 1 sachet de gruyère ràpé beurre et.....CTION -Mettre les pâtes à cuire normalement; -Battre oeufs+gruyère +poivre et trés peu de sel; -Cuire...

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5 février 2008

BEIGNETS A LA NOIX DE COCO

ààààà T BLE !!!! 200g de farine 70g de maïzena 3 oeufs 1 c à s de sucre fin 1/2 sachet levure en poudre 4 c à s de lait 1 citron 75 g de beurre fondu 1 pincée de sel 3 c à s rases de noix de coco ràpée et.....CTION -Ràper le zeste de citron -Mélanger:...

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4 février 2008

AIGUILLETTES DE CANARD ET POIREAUX

ààààà T BLE !!!! par personne: 2 aiguillettes de canard 1 pomme acidulée épluchée et 1 morceau de courge de même quantité 1 grosse cuillerée à soupe de miel liquide 2 gousses d'ail des poireaux cuits à la vapeur gardés au chaud et.....CTION - Dans une...

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3 février 2008

CHEESECAKE "DIÉTÉTIQUE"

ààààà T BLE !!!! 200g de fromage blanc de campagne 0%1 yaourt 0%40 gr de Maïzena2 jaunes d'oeufs + 3 blancs5 clémentines et..... CTION -Préchauffer le four à 150°;-Dans une casserole, mélanger yaourt+ maïzena;-Porter à feu doux (et avec un diffuseur de...

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2 février 2008

PURÉE DE PATATES DOUCES ANDOUILLETTE

ààààà T BLE !!!! patates douces (1 belle par personne)pommes de terre à chair ferme (même poids)beurreandouillettecrème épaissemoutardepaprikapiment en poudre et.....CTION -Mettre les andouillettes à griller; -Aprés les avoir épluchés, mettre les légumes...

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1 février 2008

CUISSE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

ààààà T BLE !!!! 1 cuisse de dinde( taille au choix)de 300 à 500 g de mélange "champignonsdes bois" (surgelés)1 bel oignon épluché1 c à c de " quatre épices"1 c à s de "sauceline"- maïzena1 c à s bien pleine de crème épaisse et.....CTION - Dans la cocotte-minute...

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31 janvier 2008

ENTREMET À LA FLORALINE ET A L' ANANAS (recette Foraline)

ààààà T BLE !!!! pour 4 à 5 parts8 cuillerées bien pleines de 'Floraline"1 l de lait100g de sucre fin4 oeufs2 cuillerées de crème épaisse1 boîte d'ananas en morceaux ou en tranches bien égouttés et.....CTION Préchauffer le four à 200°-Faire cuire la floraline...

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30 janvier 2008

TAJINE D'AGNEAU AUX CAROTTES ET ARTICHAUDS

ààààà T BLE !!!! des morceaux de collier d'ageau ( 2 par personne) des carottes épluchées 1 boîte de coeurs d'artichauds 1 c à s rase de cucurma grains de cardamone 1 poignée de gros raisins secs quelques amandes hachées et.....CTION -Dans une cocotte...

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