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MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

27 octobre 2010

GATEAU CHOCO-COCO

 GATEAU CHOCO-COCO
AAAA T BLE !!! 125 g de chocolat à dessert60 g de beurre doux100 g de sucre fin40 g de fécule de pomme de terre60 g de noix de coco râpée et.....CTION - Préchauffer le four à 180°- Faire fondre choco+beurre au bain marie;- Ajouter hors du feu : sucre+jaunes+fécule+noix...
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20 octobre 2010

DESSERT DE MASCARPONE ET PÊCHES

DESSERT DE MASCARPONE ET PÊCHES
AAAA T BLE !!! pour 6 ramequins 250 g de mascarpone 3 oeufs entiers 1 yaourt nature 50 g de sucre fin 50 g de noix de coco ràpée 6 biscuits sec type petit-beurre 4 à 6 pêches selon la grosseur(hors saison, prendre des pêches au sirop bienégouttées)un...
13 octobre 2010

AUBERGINES-TOMATES-MOZZARELLA

AUBERGINES-TOMATES-MOZZARELLA
ààààà T BLE !!!! pour 4 parts 2 aubergines bien épaisses 8 tomates2 ou 3 oeufs2 boules de mozzarella de vachefarine-huile-sel-poivre moulu et.....CTION - Eplucher les aubergines;- Les détailler en tranches FINES dans la longueur;- Les deposer sur la paroi...
6 octobre 2010

CHEESECAKE AUX FRAISES

CHEESECAKE AUX FRAISES
ààààà T BLE !!!! 300g de biscuits "SPECULOOS"100g de beurre doux trés MOU850g de fromage blanc battu50g de farine200g de sucre trés fin1/2 citron6 oeufs3 feuilles de gélatine500g de fraises( fraiches ou décongelées)un moule à fond amovible et tour à charnièreindispensable...
29 septembre 2010

MARMELADE DE PAMPLEMOUSSES ET FIGUES GRISES

MARMELADE DE PAMPLEMOUSSES ET FIGUES GRISES
ààààà T BLE !!!! 3 gros pamplemousses = + ou - 1kg5 ou 600g de figues (pesées prètes à cuire)1 kg de Gelsuc et.....CTION -Peler les pamplemousses;-Mettre les pelures dans une petite casserole, recouvrir d'eau, porter a ébullition pendant 5mn;-Egoutter...
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22 septembre 2010

CLAFOUTI AUX PRUNES ROUGES

CLAFOUTI AUX PRUNES ROUGES
ààààà T BLE !!!! 500 g de prunes rouges fermes (pesées dénoyautées) 100g de farine fluide 3 gros oeufs 60g de beurre fondu 35cl de lait 50g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé (pas "vanilliné"!) et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Couper les...
15 septembre 2010

SOUPE DE PÊCHES ( menthe et épices)

SOUPE DE PÊCHES ( menthe et épices)
ààààà T BLE !!!! pour 4 8 pêches mùres à point 200g d'eau de fleur d'oranger80g de sirop de grenadine1 cuillere à soupe RASE d'huile d'olive1/2 cuillere à soupe RASE de ras el hanoutune branche de menthe fraiche et.....CTION -Plonger les pêches dans de...
8 septembre 2010

TOURTE AU FROMAGE BLANC ET MIRABELLES

TOURTE AU FROMAGE BLANC ET MIRABELLES
ààààà T BLE !!!! pour 8 parts 250 g de farine à gâteaux (avec levure)600 g de fromage blanc battu 40%4 oeufs200 g de sucre fin750 g de mirabelles (pesées dénoyautées)( hors saison prendre des mirabelles au sirop)un moule à charnières et.....CTION - Préchauffer...
1 septembre 2010

MOUSSE DE PRUNES ROUGES (RECETTE LÉGÈRE)

MOUSSE DE PRUNES ROUGES (RECETTE LÉGÈRE)
RECETTE LEGERE ààààà T BLE !!!! pour 4 1 petite boîte de lait concentré NON sucré2 c à s de "fructose" en poudre2 sachets de sucre vanillé2 feuilles de gélatine500g de prunes rouges et.....CTION -Mettre la boîte de lait au réfrigérateur;-Déposer la gelatine...
25 août 2010

CONFITURE RHUBARBE-FIGUES GRISES ( parfum menthe) et CONFITURE FIGUES-BANANES-NECTARINES

CONFITURE RHUBARBE-FIGUES GRISES ( parfum menthe) et CONFITURE FIGUES-BANANES-NECTARINES
CONFITURE RHUBARBE-FIGUES GRISES ( parfum menthe) ààààà T BLE !!!! fruits pesés prêts à cuire 500gr de figues 500 gr de nectarines 500gr de bananes bien mùres 1 kg de Gelsuc -Découper les fruits en morceaux; -Les déposer dans un récipient avec le Gelsuc;...
18 août 2010

TARTINES AUBERGINES-TOMATES

TARTINES AUBERGINES-TOMATES
ààààà T BLE !!!! pour 2 1 petite aubergine3 belles tomates3 oeufs15 cl de crème semi-épaisseailpoivre sel tartines de pain de campagne légèrement grilléesOU morceau de baguette coupée en deux (nature)salade verte et.....CTION -Découper l'aubergine en...
12 août 2010

12 AOUT

12 AOUT
LIVRAISON POUR MES COPINAUTES
11 août 2010

GLACE AU MELON et sauce carambar (sans sorbetière)

GLACE AU MELON et sauce carambar (sans sorbetière)
ààààà T BLE !!!! pour 6 à 8 parts 500 gr de chair d'un melon bien parfumé 200g de sucre GLACE 1 jus de citron30cl de crème liquide20 carambars15cl de crème liquide et.....CTION -Mixer soigneusement melon+sucre glace+jus;-Battre la crème en chantilly;-Mélanger...
4 août 2010

TARTE AUX FIGUES ET AUX NOIX

TARTE AUX FIGUES ET AUX NOIX
ààààà T BLE !!!! pâte brisée 250g de farine1c à c RASE de sel15cl d'huile de tournesol10 cl d'eau brùlante******3 ou 4 belles figues bien mùres2 c à s de sucre fin3 oeufs20 cl de crème liquide70 g de noix moulues1 c à s rase de maïzena et.....CTION Four...
28 juillet 2010

MOUSSE DE RIZ GLACÉE ET FIGUES

MOUSSE DE RIZ GLACÉE ET FIGUES
ààààà T BLE !!!! pour 3 parts 1 boîte de 500g de riz au lait1 boîte de 170g de lait condensé NON sucré3 grosses figues bien mùres4 feuilles de gelatine alimentaire et.....CTION -A l'aide d'un batteur électrique,battre le laitcondensé en mousse ;-Mélanger...
21 juillet 2010

GRATIN D'AUBERGINES ET VEAU

GRATIN D'AUBERGINES ET VEAU
ààààà T BLE !!!! pour 3 ou 4 3 belles aubergines1 gros oignon émincé350g de hachis 100% veau 4 belles tomates15cl de vin blanc1bol de béchamel épaisse 75g de râpésel poivre et.....CTION -Cuire à la vapeur les aubergines coupées entranches épaisses;-Les...
14 juillet 2010

MARMELADE MELON-ABRICOT Parfum Noix de coco

MARMELADE MELON-ABRICOT Parfum Noix de coco
ààààà T BLE !!!! Quantités pour 3 pots de 450g fruits pesés prêts à cuire : 400gr de melon500 gr d'abricots150 gr de poire600 gr de Gelsuc (sucre à confitures)4 c à s de sirop de noix de coco et.....CTION -Couper les fruits en petits morceaux;-Ajouter...
7 juillet 2010

PANCAKES ET CONFITURE DE LAIT

PANCAKES ET CONFITURE DE LAIT
ààààà T BLE !!!! pour une vingtaine de pancakeset un pot de confiture de lait pancakes: 250g de farine30g de sucre fin3 oeufs (à température ambiante)1 sachet de levure traditionnelle déshydratée15 cl de crème semi épaisse25 cl de lait juste tiède1 pincée...
30 juin 2010

BRIOCHE PERDUE AUX FRUITS ROUGES

BRIOCHE PERDUE AUX FRUITS ROUGES
ààààà T BLE !!!! Pour 2 4 tartines de pain brioché25cl de lait1 oeuf10g de sucre finbeurre 250 g de "mélange de druits rouges" congelés2c à s de sucre et.....CTION - 1 heure avant le repas :- Laisser dégeler les fruits;- Juste avant le repas :- Mélanger...
23 juin 2010

TARTE GENRE CHEESECAKE AUX POMMES

TARTE GENRE CHEESECAKE AUX POMMES
ààààà T BLE !!!! une pâte brisée250g de fromage en faisselle2 jaunes d'oeufs100g de sucre fin150g de crème semi-épaisse pour l'accompagnement 3 grosses golden pelées50g de beurregingembre en poudrecannelle en poudre et.....CTION -Préchauffer le four à...
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