MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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26 juillet 2007

POTAGE GLACE FACON GASPACHO (pour 8)

ààààà T BLE !!!! à préparer plusieurs heures avant de déguster 1 concombre épluché6 tomates moyennes1 poivron rouge1/2 piment1 mini courgette nouvelle1 petite branche de céleri6 c à s d'huile d'olive3 c à s de bon vinaigre d'alcooll3 gousses d'ailpersilsel...

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14 juillet 2007

AUBERGINES AU JAMBON

ààààà T BLE !!!! Par personne :1/2 aubergine2 tomates1 tranche de jambon blanc2 ou 3 gousses d'ailhuile d'olive, sel, piment en poudre,romarin frais et.....CTION -Dans un peu d'huile, faire dorer les 2 faces de votre moitié d'aubergine;-D'autre part faire...

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11 juillet 2007

PURÉE DE COURGETTE GRATINÉE (pour 4)

ààààà T BLE !!!! Environ 1 kg de courgettes non pelées3 oeufsbéchamelle faite avec 1/4 de litre de lait75 gr de gruyère râpé2 grosses cuillerées à soupe de chapeluresel -poivre et.....CTION -Couper les courgettes en tranches et les faire cuire à la vapeur...

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8 juillet 2007

HARICOTS VERTS SAUCE HOLLANDAISE (pour 4)

à T BLE !!!! 500 gr de haricots verts4 petites pommes de terrecroûtonspour la sauce hollandaise :2 jaunes d'oeufs150 gr de beurre fin un peu moule jus d'un demi citron1 cuillerée à soupe d'eau FROIDEsel-poivre et.....CTION -Cuire les haricots verts;-Cuire...

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4 juillet 2007

POIVRONS FARCIS A MA MODE

...T AAABLE !!!! 3 poivrons1 grosse tomate1 pomme golden1 oignon1 petite courgette nouvelle3 cuillerées à soupe de polenta précuitepersil , ail,sel poivre"option viande":200 gr de veau haché t.....CTION -Mixer tomate+golden+oignon+courgette+ail+persil;-Ajouter...

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2 juillet 2007

QUICHE AUX LEGUMES ( pour 6)

TAAABLE !!!! 1 pâte à tarte "brisée"150 gr de carottes rapées (grille à gros trous)150 gr de pousses de soja1 poivron rouge4 oeufsbéchamelle faite avec 1/4 l de laitherbes de provence t.....CTION -Préchauffer le four à 200°;-Emincer le poivron, égoutter...

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30 juin 2007

LEGUMES CROQUANTS (entrée pour 6)

TAAABLE !!!! 1 GROSSE betterave rouge CRUE1 boîte de pousses de soja4 oeufs durspersil hachévinaigrette à la moutarde t.....CTION - Eplucher la betterave et la râper "grille fine";- Egoutter les pousses de soja;- Ecaler les oeufs;- Mélanger le persil...

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27 juin 2007

LEGUMES FARCIS A LA BROUSSE

TAAABLE !!!! 1 poivron1 grosse tomate2 courgettes1 oignon moyen4 grosses cuillerées à soupe de brousse4 cuillerées à soupe rases de riz précuitpersil+++bouillon en tablettesel poivre t.....CTION -Evider les légumes;-Hacher les pulpes obtenues + l'oignon...

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22 juin 2007

GRATIN SEMOULE-LEGUMES (pour 4)

TAAABLE !!!! 1/2 l de lait100 gr de semuole de blé FINE20 gr de beurre75 gr de fromage râpé3 oeufs3 tomates (ou 15 tomates-cerises)1/4 de boîte de champignons de paris t.....CTION -Faire chauffer le lait et dès qu'il est à ébullition verser la semoule,...

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18 juin 2007

TABOULE MARIN ( pour 6 )

TAAABLE !!!! 1 sachet de " graine couscous parfumé aux épicesdouces" de chez Tipiak250 gr de queues d'écrevisses décortiquées6 tranches de saumon fumé3 belles tomates3 oignons nouveaux1 pamplemousse1 jus de citron4 cuillers à soupe d' huile d'olive t.....CTION...

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16 juin 2007

VERDURETTE (purée froide)

TAAABLE !!!! 1 kg de pommes de terre à purée1 dizaine de feuilles de salade bien vertesou 1/2 botte de cresson1 tasse à thé de vinaigrette à la moutardelait, beurre t.....CTION -Préparer la purée comme votre purée habituelle mais en ne mettant que TRES...

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13 juin 2007

FLAN DE LEGUMES (pour 6)

TAAABLE !!!! 600 gr de légumescourgettes ou (et) tomates5 oeufs25 gr de maïzéna150 ml de lait150 ml de crème75 gr de gruyère râpédes herbes fraiches différentessel poivre t.....CTION -Préchauffer le four à 225°;-Sans les peler,couper les légumes en TOUT...

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8 juin 2007

SALADE POPEYE AUX FLEURS

TAAABLE !!!! Un sachet de pousses d'épinards fraisvinaigrette avec huile de noisettepétales de fleurs comestibles t.....CTION -Rincer les pousses d'épinards;-Les mélanger à la vinaigrette;-Disposer les pétales sur la salade;-Mélanger seulement une fois...

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2 juin 2007

TATIN DE TOMATES

TAAABLE !!!! 1 pâte brisée au beurre à dérouler1 kg d'olivettesherbes de Provencethym frais3 ou 4 gousses d'ailhuile d'olive t.....CTION Préchauffer le four à 200°;-Couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur;-Ranger les dans un plat à four COTE...

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31 mai 2007

AUBERGINES A L'OEUF (pour 4)

TAAABLE !!!! 3 belles aubergines1 GROS pot de sauce tomate aux champignons3 ou 4 gousses d'ail4 oeufssel, poivre ,piment en poudre t.....CTION - Essuyer les aubergines, les trancher en rondelles;- Les mettre à cuire à la vapeur;- Dans une sauteuse, verser...

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28 mai 2007

BETTERAVES ROSES (pour4)

TAAAABLE !!!! 300 gr de betteraves CUITES40 cl de crème liquide entière2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique2 cuillers à soupe d'huile de noisette (ou de noix)sel ,poivre et CTION !!!! - Eplucher la betterave et la découper en morceaux;- Mélanger...

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22 avril 2007

AUBERGINES FARCIES AU BOEUF (pour 4)

TAAAABLE !!!! - 2 belles aubergines longues- 300 gr de steak haché- 1/2 pot de sauce tomates aux champignons( pot de 420 gr)- 1 gros oignon;- 1 oeuf- 10 cl de bouillon de boeuf- parmesan ràpé (ou gruyère)- ail, sel,poivre,persil haché t...... CTION !!!...

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16 avril 2007

GRATIN COURGETTES - RIZ (pour 6)

Photo de ce midi TAAABLE .......!!! - 1 kg de courgettes non pelées- 2 sachets de riz précuit- 3 GROS oignons- 2 GROS oeufs- 200 gr de crème épaisse- bouillon en tablettes- 200 gr de gruyère ràpé- 3 grosses gousses d'ail ,sel,poivre,noix de muscade ràpée...

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9 avril 2007

TOMATES FRACIES AU FROMAGE BLANC ( pour 4)

TAAAABLE !!! - 4 tomates moyennes- 400 gr de fromage " en faisselle" à 40 %- 2 tranches de jambon blanc- des brins de ciboulette- sel poivre t CTION !!! / Egoutter à fond la faisselle;/ Couper un chapeau aux tomates puis évider les avec une cuillère à...

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