MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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10 octobre 2007

PARMENTIER DE CHOU-FLEUR

ààààà T BLE !!!! POUR 3-4 1 petit chou-fleur3 GROSSES pommes de terre200g de haché de veau200 g de haché de boeuf1 oignon moyen hachépersil haché / sel poivreun peu de gruyère râpé et.....CTION Prechauffer le four à 200° -Faire cuire le chou-fleur à la...

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9 octobre 2007

POÊLÉE PLEUROTTES-TOPINAMBOURS

ààààà T BLE !!!! pour 2-3 personnes 500 de pleurottes500 g de topinamboursbeurre /ail/sel/poivre/persil et.....CTION -Vérifier la propreté des pleurottes et les essuyer;-Faire cuire les topinambours à la vapeur en surveillant la cuisson qui est rapide;-Eplucher...

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5 octobre 2007

BETTERAVES ROUGES ET FOIES DE VOLAILLES AU MIEL

ààààà T BLE !!!! Betteraves rouges cuites à la vapeurUn sachet de foies de volailles cuisinés à la graisse de canardpignons de pinMiel liquideGingembre fraisBeurre ou margarinevinaigre de Xérés et.....CTION -Mettre le sachet de foies dans une casserole...

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29 septembre 2007

PUREE DE POIVRONS (pour 4)

ààààà T BLE !!!! 300 g de poivrons verts, rouges, jaunes fines bardes de lard 200 g de riz 3/4 de litre de bouillon ( en tablettes) 3 parts de fromage fondu (genre Vache qui rit) 1 cocotte dont le couvercle puisse aller au four et.....CTION -Couper les...

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27 septembre 2007

GATEAU DE HARICOTS BLANCS FRAIS pour 6

ààààà T BLE !!!! 500 g de haricots frais, écossés100 g de jambon en dés10 olives noires dénoyautées2 jaunes d'oeufs3 cuillerées à soupe de crème fraiche3 C à S de chapelure60 g de beurre vinaigrette et ketchup (éventuellement) et.....CTION -Faire cuire...

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26 septembre 2007

JAMBON -PURÉE .....GRATINÉ

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 tranche de jambon blanc1 petit bol de purée de pomme de terre1 petit bol de courgettes (épluchées) cuites1 bol de béchamel au gruyèregruyère râpé et.....CTION -Préchauffer le four 200°-Tartiner le jambon avec la moitié...

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23 septembre 2007

RAGOUT ESTIVAL DE POMME DE TERRE pour 2

ààààà T BLE !!!! 2 tranches de jambon fumé cuit1 poivron rouge1piment doux1 oignon douxPommes de terre à chair fermegingembre entier1 boîte de 400gr de lait de coco et.....CTION -Decouper le poivron, l'oignon et le jambon en morceaux;-Les faire revenir...

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12 septembre 2007

AUBERGINE AUX CREVETTES

ààààà T BLE !!!! 1 auberginecrevettes roses cuites en boîte ou en sachet1 oignonchapelurebeurre et.....CTION Préchauffer le four 180° -Couper l'aubergine en deux dans l'épaisseur, creuser l'intérieur avec une cuiller;-Déposer les 2 moitiés,face coupée...

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8 septembre 2007

CAROTTES-POMMES DE TERRE-POULET (pour6)

ààààà T BLE !!!! 6 blancs de poulet cru découpés en petits cubes800 gr de carottes coupées en rondelles1 kg de pommes de terre coupées en tranches fines2 gros oignons en rondelles25 cl de crème épaisse1 bol de bouillon de poule3 oeufs50 gr de beurre sel...

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29 août 2007

HARICOTS VERTS À LA TOMATE (pour 3)

ààààà T BLE !!!! Haricots verts cuits à l'eau 4 belles tomates charnues1 gros oignon haché gros1 boîte de champignons de paris en morceaux1 cuillerée à café de sucre finpoivre vert en grainssel et.....CTION -Préparer la sauce en laissant cuire longuement...

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22 août 2007

POISSON ET LEGUMES EN SALADE POUR 4

ààààà T BLE !!!! 1 petit bocal de flageolets au naturel1 PETIT poivron vert ( ou 1/2 gros)1/2 bocal de champignons à l'huile2 tomates à chair ferme1 bol de chair cuite de poisson blanc2 ou 3 gousses d'ail hachéesvinaigrette à la moutarde ancienne et.....CTION...

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17 août 2007

PETITE MARMITE DE TOMATES ( pour 4)

ààààà T BLE !!!! 800 gr de tomates EPEPINEES et coupées en morceaux4 grosses pommes de terre250 gr de fromage à raclette en tranches (ou autre)5 gros oignons,hachés1 cuillerée à café de thym frais émietté1 cuillerée à soupe d'estragon haché et.....CTION...

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14 août 2007

POMMES DE TERRE ET ESCARGOTS (pour 2)

ààààà T BLE !!!! Pommes de terre "charlotte"1 boîte de 2 douzaines d'escargots au naturel250 gr de champignons de paris frais1 dizaine de gousses d'ail hachées1 poignée de persil hachésel poivre et.....CTION -Faire revenir les champignons coupés en morceaux...

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11 août 2007

COURGETTES GRATINÉES (POUR 3)

ààààà T BLE !!!! 3 courgettes variété " rondes"2 courgettes longues1 petit bol de béchamel TRES épaisse200 gr de petites crevettes roses en boîte2 ou 3 tomates1 petit sachet de gruyère râpé graines de fenouil et.....CTION -Evider les courgettes rondes,...

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10 août 2007

SALADE DE HARICOTS VERTS

ààààà T BLE !!!! pour 1 personne : 1 tranche de" jambon" de poulet(ou du jambon blanc)1 grosse cuillerée de boursin-cuisine aux 3 poivresdes haricots verts cuits et refroidisdu melon coupé en morceauxde la betterave rouge cuite coupée en morceaux et.....CTION...

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8 août 2007

TOMATES FARCIES PAYSANNES (4) chaudes ou froides

ààààà T BLE !!!! 4 grosses tomates2 oeufs DURS2 belles échalottes3 gousses d'ail1 poignée de persil chapelure - sel- poivre et.....CTION -Allumer le four 170°;-Découper un couvercle aux tomates puis,- Les évider , GARDER le jus et les couvercles;- Mixer...

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5 août 2007

PETITES GALETTES DE COURGETTES

ààààà T BLE !!!! quantité pour 2 personnes 3 ou 4 courgettes1 GROSSE c à s de farine1 gros oeuf1 gros oignon4 gousses d'ailsel / poivre et.....CTION -Râper les courgettes non pelées avec une râpe à gros trous ;-Ràper l'oignon;-Déposer les légumes dans...

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2 août 2007

POMMES DE TERRE FROIDES ET THON sauce aux betteraves rouges

ààààà T BLE !!!! petites pommes de terre goùteuses et fermes ( quantité selon vos appétits)une petite boîte de thon au naturelpour la sauce :300 gr de betteraves CUITES30 cl de crème liquide2 c à s d'huile de noix2 c à s de vinaigre de noixsel : gingembre...

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1 août 2007

HARICOTS VERTS sauce AVOCAT "Plat froid"

ààààà T BLE !!!! Pour 4 personnes: 500 gr de haricots verts frais2 avocats bien mùrs1 oeuf DUR1 c à s de jus de citron1 c à s de sauce pimentée et.....CTION -Faire cuire les haricots à l'eau bouillante, les égoutter;-Ecraser la chair d'1 avocat+citron+sauce...

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30 juillet 2007

PIZZA DE COURGETTES (pour 8)

ààààà T BLE !!!! 1 sachet de "préparation pour pizza sans temps de repos" marque Maïzena5 ou 6 courgettes non pelées (ou plus selon grosseur)2 bùchettes de fromage de chèvre1 petite barquette d'anchois à l'huileherbes de provence épicées et.....CTION...

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