MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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15 novembre 2007

GAUFFRE AU MASCARPONE pour 6 ou 8 gaufres

ààààà T BLE !!!! 250g de farine15cl de lait15 g de levure fraîche125 g de beurre2 c à s de sucre fin2 oeufs1 pincée de bicarbonate de soudemascarponecrème de marrons vanillée et.....CTION ATTENTION Il faut débuter la pâte environ 8 heuresavant le dessert...

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5 novembre 2007

TARTE SUCRÉE À LA COURGE MUSQUÉE

ààààà T BLE !!!! pâte minute TW :250g de farine1 c à c de levure en poudre1 c à c de sel10 cl d'huile (goùt neutre) 10 cl eau trés chaude 400g de chair de courge musquée 400 g de fromage blanc battu75+75g de sucre en poudre4 oeufs et.....CTION -Faire...

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2 novembre 2007

FLAN DE COURGE AU CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! 400 g de chair de courge "spaguettis" cuite selon la recette de la semaine dernière 150g de beurre 100g de sucre fin 100g de chocolat à patisser 100g de farine avec poudre levante incorporée 3 oeufs gingembre en poudre et.....CTION Préchauffer...

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30 octobre 2007

PILPIL AUX POMMES

ààààà T BLE !!!! 150 g de Boulgour ou pilpil (blé concassé) 100 gr de sucre fin 3 oeufs 1 dl de lait 3 pommes acidulées 2 CàS de cassonnade et.....CTION -Mettre les céréales à tremper dans le lait pendant une demi- heure au moins; -Préchauffer le four...

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24 octobre 2007

POIRES ET MYRTILLES EN GELÉE pour 4

ààààà T BLE !!!! Environ 350g de chair de poires bien mùres 220 g de coulis de myrtille (en flacon ou surgelé) 5 feuilles de gelatine 4 petits -suisse 1 grosse cuillerée à soupe de miel et.....CTION -Couper la chair des poires en petits cubes; -Les déposer...

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20 octobre 2007

CRÊPES À LA CRÈME D'ORANGE ( pour 2 crêpes)

ààààà T BLE !!!! 2 crêpes50g de beurre30 g de farine15 cl de jus d'orange pressée 1 gros oeuf 1 cuillerée rase de sucre finsucre glace et écorces d'orange confite et.....CTION Préchauffer le four à 150°-Faire fondre le beurre dans une petite casserole;-Ajouter...

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17 octobre 2007

MOUSSE DE FRUITS (pour 4)

ààààà T BLE !!!! ET ....R GALEZ VOUS !!! CITROUILLETTE 2 bananes 3 ou 4 pommes acidulées ( selon grosseur) 1 orange à peau fine 25 cl de crème liquide2 grosses cuillerées à soupe de sucre findu jus de citron et.....CTION -Verser 2 ou 3 cuillerées de jus...

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15 octobre 2007

FLAN DE BUTTERNUT (COURGE)

ààààà T BLE !!!! 1 butternut150 gr de beurre mou100 gr de sucre fin100 gr de farine +1/2 sachet de levure alsa3 oeufs et.....CTION -Eplucher la courge, enlever les graines, couper la chair en morceaux et la faire cuire A LA VAPEUR;-Préchauffer le four...

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14 octobre 2007

GATEAU DE SEMOULE A LA CRÈME DE MARRONS

ààààà T BLE !!!! pour 6 125 g de semoule fine de blé 1 l de lait 100 g de sucre fin 2 gros oeufs 50 g d'amandes en poudre 100 g de crème de marrons vanillée caramel liquide (flacon) et.....CTION Préchauffer le four à 200° -Faire bouillir le lait, y verser...

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11 octobre 2007

MELON TOUT SIMPLE...TOUT BON

ààààà T BLE !!!! 1 melon des petits- suisse de la crème épaisse quelques biscuits "boudoirs" de la gelée de groseille du sirop de melon du sucre de canne et.....CTION -Battre au batteur petits-suisse + crème; -Ajouter du sucre ; -Eplucher le melon et...

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6 octobre 2007

PÊCHES À L'ECOSSAISE

ààààà T BLE !!!! quantité pour 2 parts 1 grosse pêche (ou 2 petites)le jus de 1/2 citron1 cuillerée à soupe de miel1 cuillerée à soupe de whisky50 gr de crème fraiche et.....CTION -Peler (ou pas !) les pêches , les couper en morceaux et les déposer dans...

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4 octobre 2007

COUPES RIZ-MELON (POUR 4)

ààààà T BLE !!!! 1 melon charentais120 g de riz dessert ( riz rond)2 oeufs1/2 l de lait4 c à s de kirsch5 c à s de sucre finenviron 6 c à s de crème fouettée et.....CTION -Pélever la chair du melon,la découper en petits morceaux, et la mettre à macérer...

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28 septembre 2007

MELI-MELO DE FRUITS

ààààà T BLE !!!! Fruits trés trés mùrs et mème abîmés.....par ex : 1poire +1/2 petit melon+4 prunes+2 pêches +1 brugnon250 g de Mascarpone100 g de farine100 g de sucreéventuellement : rhum ou kirsh et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Eplucher et...

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13 septembre 2007

POM-POM-POM-POMMES (pour 4)

ààààà T BLE !!!! 3 à 4 pommes acidulées (selon grosseur) 4 cuillerées à soupe de sucre fin la valeur de 4 C à S de beurre cannelle chocolat dessert et.....CTION Préchauffer le four 150° -Eplucher les pommes et les détailler en fines tranches; -Dans un...

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9 septembre 2007

GÂTEAU DE RIZ À L'ANANAS (pour 6)

ààààà T BLE !!!! 150 gr de riz à dessert (riz rond)100 gr de sucre fin3/4 de litre de lait1 oeuf entier + 2 jaunes50 gr de beurre1 boîte d'ananas au sirop (en morceaux)caramel liquide (tout prêt)20 cl de crème fleurette (éventuellement) et.....CTION -Laver...

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26 août 2007

BLORPST AUX RAISINS (pour 6)

ààààà T BLE !!!! 100 gr de farine4 oeufs25 cl de lait120 gr de sucre fin800 gr de raisin et.....CTION -Préchauffer le four à 180°-Mélanger sucre + farine +oeufs;-Ajouter le lait, bien battre;-Dans un plat à four bien beurré, disposer les grains de raisin;-Verser...

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16 août 2007

TARTE ABRICOTS AMANDINE

ààààà T BLE !!!! Pour une grande tourtière (26 -28 cm environ) pâte :250 gr de farine1 cuillerée à café RASE de sel1 cuillerée à café RASE de levure Alsa100 ml d'huile (goùt neutre)100 ml d'eau TRES TRES chaude préparation" amandine ":3 dl de lait3 oeufs50...

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13 août 2007

TAPIOCA AUX POMMES (pour 3)

ààààà T BLE !!!! 1/2 l de lait60 gr de tapioca80 gr de sucre fin3 oeufs2 grosses pommes golden30 gr de beurrevanille en poudre et.....CTION -Faire bouillir le lait, verser le tapioca et laisser sur feu DOUX tout en REMUANT pendant 6 mn environ, ajouter...

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9 août 2007

DESSERT AUX FRAISES ( pour 2)

ààààà T BLE !!!! 1 dizaine de fraises1 petite banane1/2 avocat1 yaourt crémeux1 c à s de jus de citron1 c à s de sucrequelques feuilles de menthe et.....CTION -Détailler la chair de l'avocat en morceaux , les mettre dans un bol avec les fraises coupées...

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6 août 2007

TOURTE AUX MIRABELLES (pour 8)

ààààà T BLE !!!! 1 kg de mirabelles dénoyautées 250 gr de farine avec levure incorporée 4 oeufs "gros" 10 petits-suisses 180 gr de sucre ultra fin et.....CTION Préchauffer le four à 150°-Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre;-Incorporer la farine puis...

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