04 juin 2007

RHUBARBE EN CHANTILLY (pour4)

TAAABLE   !!!!300 gr de rhubarbe2 yaours brassés30 cl de crème liquide entière1/2 cuillerée à café de vanille liquide2 grandes feuilles de gelatine (ou 3 petites)4 cuillerées à soupe de sirop de grenadine100 gr de sucre trés fin1 cuillerée à soupe de jus de citront.....CTION- Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux;- Faire cuire à feu doux avec le sucre : 15 minutes;- Ajouter citron et grenadine cuire encore 2 mn et   laisser refroidir;- Faire ramollir la gelatine dans de l'eau froide puis ... [Lire la suite]
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25 avril 2007

MOUSSE DE FRUITS ROSE (pour 6)

    TAAABLE   !!!!      à commencer la veille- 400 gr de framboises surgelées- 250 gr de mascarpone- 30 cl de crème liquide entière- 100 gr de sucre ultra fin- 1 cuiller à soupe de jus de citront.....CTION/ La veille mettre les framboises à décongeler;/ Le jour même : battre  mascarpone+sucre+jus de citron;/ Battre la crème en chantilly;/ Mélanger au batteur  chantilly + mascarpone; puis, ajouter framboises et battre une nouvelle fois.Pour la chantilly : 10 minutes  avant de... [Lire la suite]
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12 avril 2007

CREME RENVERSEE AU CARAMEL

   TAAAABLE....!!!!- 1 litre de lait 1/2 écrémé ou entier- 1 flacon de vanille liquide- 8 morceaux de sucre ( de canne c'est meilleur)- 7 oeufs- caramel en flacon ou en sachet (sauf si vous êtes une pro du  caramel maison)t  CTION   !!!/ Faire bouillir le lait;/ Ajouter la vanille ;/ Mélanger les oeufs battus avec le lait;/ Prendre un plat à four (ou un moule en pyrex) recouvrir le fond de caramel ;/ Cuire au bain marie à 180 ° dans un four NON PRECHAUFFE pendant environ 30 minutes.Je ne suis pas trés... [Lire la suite]
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05 avril 2007

BEIGNETS DE POMMES FONDUES (environ 25)

TAAABLE    !!!!- 4 pommes golden (il faut impérativement des pommes qui cuisent vite  comme les golden)- 250 gr de farine- 4 oeufs- 10 gr de levure de boulanger (fraiche ou l'équivalent en déshydratée)- 1 cuiller à café de sucre- 10 cl de lait TIEDE- 10 cl de bière  TIEDE- 3 cuillers à soupe d'huile (goùt neutre)- une pincée de selfrituresucre glacet    CTION   !!!/ Délayer la levure dans le lait juste tiède;/  Mélanger : la farine + les JAUNES d'oeufs + la levure + la bière +  l'huile... [Lire la suite]
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01 avril 2007

DESSERT MINUTE AUX FRAISES (congelées)

   TAAABLE  !!! - 400 gr de fraises surgelées- 150 gr de fromage blanc battu (20 ou 40 %)- 160 gr de lait concentré SUCRE- 3 cuillerées à soupe rases  de sucre fin t... CTION   !!! / Le lait concentré et le fromage doivent être TRES FROIDS (impératif)/ Juste au moment de servir, mettre dans le  robot :les fraises  GELEES, le fromage , le lait concentré et saupouder de sucre;/ Mixer   AU MOINS 30 secondes à GRANDE vitesse;/ Servir dans des coupes froides Mais que voilà un... [Lire la suite]
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24 mars 2007

MA FLOGNARDE AUX POMMES (pour4)

           A   TAAAABLE   !!! La météo va mieux....vous reprendrez bien une t'ite douceur? - 4 pommes moyennes (genre golden)- 50 gr de beurre- 50 gr de miel- 50 gr d'abricots secs en dés ( des dés d'ananas confits  ou des  raisins secs conviennent aussi)- 50 gr de noix en petits morceaux- 4 oeufs- 60 gr de sucre fin- 80 gr de farine- 3 dl de lait entier            et   ACTION   !!! / Préchauffez le four... [Lire la suite]
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15 mars 2007

MOUSSE AUX KIWIS (pour 4)

                  A   TaaaaBLE  !!!-500 gr de fromage en faisselle à 40% ( ou allégé......)- 500 gr de kiwis (pesés épluchés)- 6 biscuits " petits-beurre"- 50 gr de miel- cannelle en poudre                          et   ACTION !!!/ Laissez égoutter le fromage pendant une bonne heure ;/ Mettez les kiwis dans le bol du mixeur et actionnez 10 SECONDES ;/... [Lire la suite]
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11 mars 2007

BANANES EN PAPILLOTES (pour4)

         A taaaable!! 4 bananes  /  2 cuillères à soupe de raisins secs BLONDS ayant macérés ayant macérés un moment  dans 3  cuillères à soupe de rhum  /  4 sachets de sucre  vanillé ( pas  "vanilliné", l'arôme est artificiel ! ) /  2 cuillères  à soupe rases de sucre fin  /  50gr de beurre mou  /  une cuillère à  café de  cannelle en poudre  /  papier d'aluminium ... [Lire la suite]
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