28 septembre 2011

TARTE AU CHOCOLAT ET COCO

  AAAA    T BLE !!!  1 pâte feuilletée  (la "croustipate épaisse et aérée" est épatante)125g de noix de coco ràpée125 g de sucre fin3 oeufs moyens125g de beurre doux200g de bon chocolat noir à pâtisser   et..... CTION Préchauffer le four à 210° (pas à chaleur tournante);-Ramollir le beurre au micro ondes (pas "liquéfier);-Mélanger longuement au batteur électrique : sucre+oeufs+noix de coco +beurre;-Etaler la pâte et la piquer soigneusement sur toute la... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

SAUCE VERTE, pour accompagner riz, pâtes ou pommes de terre

  AAAA    T BLE !!!  1 chêvre frais (200g)2 petites courgettes JEUNES1 c à s de jus de citron1 gousse d'ail1 petites échalotteplusieurs tiges de ciboulettesel, poivre et gingembre en poudre et..... CTION -Eplucher les courgettes ( sauf si elles sont vraiment "jeunes")-Les couper en morceaux pour vérifier qu'il n'y a pas de graines;-Mixer tous les ingrédients soigneusement.C'est tout!!Peut se faire chauffer légèrement pour servir avec des pâtes maisfroide sur des pommes de terre... [Lire la suite]
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14 septembre 2011

ÎLES FLOTTANTES (vite fait, bien faites)

  AAAA    T BLE !!!  pour 66 oeufs80g de sucre glace1 l de lait entier100 g de sucre fin1 c à s d'extrait de vanille liquide2 c à s( bien pleines) de Maizenacaramel liquide   et..... CTION -Battre les blancs en neige TRES ferme;-Ajouter le sucre, mélanger doucement;-Mettre les blancs dans 6 mini- bols allant au micro ondes;-Cuire 1mn ; à l'aide d'un couteau vérifier la cuisson... la prolonger de 30 secondes si nécessaire;-Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur;-Faire... [Lire la suite]
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