MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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30 octobre 2009

SPAGUETTIS TORSADES AUX JEUNES ASPERGES

ààààà T BLE !!!! des "spaguettis torsadés"1 ou 2 mini bocaux de jeunes asperges fines1 boule de mozzarellabeurre et.....CTION -Mettre les pâtes à cuire dans un grand volume d'eaubouillante salée...comme habituellement;-Pendant ce temps : égoutter les...

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28 octobre 2009

POTAGE DE TOPINAMBOURS À L'EPAUTRE

ààààà T BLE !!!! des topinamboursdu bouillon déshydraté en tablettedes flocons de Grand Epautrepoivre et.....CTION -Brosser les topinambours et les mettre à cuire à la vapeur tout en les surveillant car ils cuisent relativement vite et il faut les garder...

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26 octobre 2009

BROUILLADE D'OEUF ET TOMATE SUR AUBERGINE recette allégée

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 1 aubergine plutôt longue 3 oeufs2 tomates1 petit oignon4 gousses d'ail et.....CTION -Enlever un "talon" de chaque côté de l'aubergine demanière à récupérer 2 belles tranches longues;-Les mettre à cuire à la vapeur en surveillant...

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24 octobre 2009

GATEAU POLONAIS AU PAVOT (Babka Makowa)

ààààà T BLE !!!! 200g de farine200g de fécule de pommes de terre150g de sucre fin5 oeufs200g de beurre trés trés mou1 sachet de levure en poudre80g de graines de pavot2 c à s de lait + 3 gouttes d'extrait d'amandes amères et.....CTION Préchauffer le four...

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22 octobre 2009

MIJOTÉ DE POULET AU LENTILLES

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 morceau de poulet au choix2 ou 3 pommes de terre pelées60 g de lentilles vertes1 oignon moyen 1 tomatecumin/poivre/sel et.....CTION -Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive;-Ajouter les légumes;-Saupoudrer d'épices;-Verser...

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20 octobre 2009

CHOU-FLEUR A LA CRÈME

ààààà T BLE !!!! pour 6 1 gros chou-fleur bien blanc et ferme 66cl de crème liquide entière 150g de gruyère ràpébeurreun morceau de gingembre fraisune branche de romarinsel poivre et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Détailler le chou-fleur en bouquets;-Le...

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18 octobre 2009

PETITS FLANS DE POTIMARON

ààààà T BLE !!!! pour 4 un morceau de 300g de potimaron rouge5 oeufs2 c à s de fructose cristallisé(ou 4c à s de sucre ordinaire)4 c à s de raisins secs blonds2 c à s de sirop de noix de cocodu praliné en grains et.....CTION -Eplucher le potimaron, le...

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16 octobre 2009

EFFILOCHÉE DE POISSON AUX CAROTTES

ààààà T BLE !!!! Pour 2 600gr de carottes de sables pelées3 p de terre moyennes pelées1 dos de lieu5 gousses d'ail pelées3 c à s d'huile d'olivecumin en poudre court bouillon à poissons en cube ou en sachet et.....CTION -Porter à ébullition une casserole...

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14 octobre 2009

GATEAU FOURRÉ AU FROMAGE FRAIS

ààààà T BLE !!!! 4 oeufs100g de beurre trés mou130g de sucre fin130g de farine1 sachet de levure en poudre1 orange150g de fromage frais (genre St Moret...)20cl de crème liquide entière et.....CTION Préchauffer le four à 180° -Mélanger longuement les oeufs...

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12 octobre 2009

PETITS COEURS DE BETTERAVES ROUGES

ààààà T BLE !!!! Betteraves rouges cuites à la vapeuryaourt (s) naturevinaigre balsamiquegingembre en poudreselfeuille(s) de gelatine et.....CTION -Mixer les betteraves pelées ;-Ajouter 1, 2 ou 3 yaourt(s) selon la consistance souhaitée;-Ajouter sel ,...

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10 octobre 2009

ESCALOPE DE CANARD sauce aux pommes

ààààà T BLE !!!! par personne : 1 escalope un peu épaisse de canard( ne pas confondre avec un "magret") quelques pommes de terre cuites à la vapeur Pour la sauce : 2 pommes acidulées épluchées1 oignon moyen1 grosse c à s de cassonade1 pointe de couteau...

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8 octobre 2009

TARTE AUX FIGUES

ààààà T BLE !!!! une pâte feuilletée toute prête(pur beurre et qualité "pâte épaisse")des figues violettes TRES mùresde la chapeluredu sucre roux en poudre et.....CTION Préchauffer le four à 200°, poser une grille sur lasole du four ( c'est à dire le...

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6 octobre 2009

HARICOTS DEMI-SECS GRATINÉS

ààààà T BLE !!!! pour 2 500g de haricots demi-secs à écosserla valeur de 3 grosses tomates trés mùres6 gousses d'ail1 gros oignon émincé1 tablette de bouillon déshydraté50g de gruyère ràpé2 c à s de "sauceline maïzena" et.....CTION - Peler les tomates...

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4 octobre 2009

PERLES DU JAPON AU CAFÉ (recette légère)

ààààà T BLE !!!! pour 2 1/2 l de lait écrémé50g de "perles du japon"3 c à s rases d'édulcorant en poudre2 c à s rases de Nescafé2 grosses c à s de fromage blanc battu à 0%1 blanc d'oeuf et.....CTION -Amener le lait à ébullition;-Y jeter les perles du...

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2 octobre 2009

GATEAUX DE POTIMARON AU THON

ààààà T BLE !!!! pour 6 à 8 gâteaux 800g de chair de potimaron100g de thon entier à l'huile (en boîte)1 morceau de gingembre frais (2 à 3 cms)100g de gruyère ràpé6 oeufs2 échalotes épluchées4 gousses d'ail épluchées et.....CTION - Couper la chair de potimaron...

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