MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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30 juin 2009

SALADE TOMATES-FRAISES-FÊTA

ààààà T BLE !!!! pour 6 : 600g de tomates - cerise200g de fêta200g de fraises4 c à s d'huile d'olive2 c à s de vinaigre balsamiquesel/poivrebasilic frais et.....CTION -Mélanger : tomates+fraises coupées en morceaux+fêta émiettée;-Mélanger ; huile +vinaigre+sel/poivre;-Répartir...

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29 juin 2009

CONFITURE ABRICOTS ET PASTEQUE

ààààà T BLE !!!! pour 1 kg de Gelsuc (sucre à confitures) : 1 kg 100 d'abricots (pesés dénoyautés )0 kg 600 de chair de pastèque "sans pépins"une trés belle branche de romarin frais et.....CTION - Couper les fruits en morceaux assez petits;- Les déposer...

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28 juin 2009

CHEESECAKE AUX FRAISES

ààààà T BLE !!!! à préparer la veille 300g de biscuits spéculoos (ou de palets bretons)100g de beurre doux mou850g de fromage blanc battu 40%50g de farine200g de sucre1/2 citron6 oeufs3 feuilles de gélatine500g de fraises un moule à fond amovible et tour...

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27 juin 2009

LASAGNES AUX AUBERGINES

ààààà T BLE !!!! pour 5/6 9 plaques de lasagnes "sans pré-cuisson"1/2 boîte de chair de tomate 1 bocal de sauce tomate cuisinée1 ou 2 tomates fraiches1 trés gros oignon émincé2 grosses aubergines-400 g de haché de veau1 bol de béchamelle1 bùche de chèvre-épices...

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26 juin 2009

CONCOMBRE À BOIRE

ààààà T BLE !!!! Pour 6 2 beaux concombres1 fromage frais type St Moret (250g)1 bouquet de persilsel / poivretranches de pain fantaisie beurre salé et.....CTION -Eplucher les concombres, les couper en morceaux;-Les mixer finement;-Ajouter le fromage ,le...

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25 juin 2009

SARDINES FRAICHES ET HARICOTS BLANCS

ààààà T BLE !!!! pour 2 : 6 sardines fraiches vendues préparées en filets1/2 boîtes de haricots blancs au naturel1 tomate1 citron vert1 citron jaunefleur de sel /poivre mouluhuile d'olive et.....CTION -Essuyer les filets de sardines, les déposer dans...

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24 juin 2009

POIRES ET FROMAGE BLANC

ààààà T BLE !!!! pour 4 300g de fromage blanc battu20cl de crème épaisse2 c à s rases de sucre fin4 poires mùres mais pas blettesun peu de pralinéun jus de citron et.....CTION -Peler les poires, les détailler en lamelles et les arroser de jus de citron;-Battre...

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23 juin 2009

PURÉE LÉGÈRE DE LENTILLES CORAIL

ààààà T BLE !!!! pour 2/ 3 200g de lentilles corail1 poivron rouge1 tablette de bouillon de poulegingembre en poudre/selbeurre et.....CTION -Déposer les lentilles dans une casserole;-Les couvrir d'eau froide;-Porter à ébullition;-Ajouter le poivron +la...

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22 juin 2009

PETITS CHOUX AU CONCOMBRE

ààààà T BLE !!!! pour 6 petits choux "industriels" à préparer plusieurs heures avant de servir 1 concombre1 yaourt de brebis à la grecquegingembre en poudrementhe paprika et.....CTION -Peler le concombre, retirer soigneusement toutesles graines;-Découper...

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21 juin 2009

CREME PATISSIERE et CORNS FLAKES

ààààà T BLE !!!! pour 2: 1/4 l de lait30g de maïzena40g de sucre1 jaune d'oeuf1 bol de corn-flakes sucrés (ou non)1 gros bol de framboises fraiches2 c à s de sucre fin et.....CTION -Préparer la crème patissière : *délayer la maïzena dans un peu de lait...

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20 juin 2009

RIZ MOELLEUX ET PETITS POIS FRAIS

ààààà T BLE !!!! pour 2/3 250g de riz spécial risotto250 g de petits pois frais écossésun oignon1 tablette pour bouillonhuile/beurrecrème épaisse et.....CTION -Dans un cocotte à fond épais, faire chauffer unmorceau de beurre (+ou- 25g) et 3 c à s d'huile;-Ajouter...

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19 juin 2009

COURGETTES MOELLEUSES

ààààà T BLE !!!! pour 3 : 1kg de courgettes1 grosse pomme de terre10 cl de crème liquide1 c à s de semoule de riz70g de râpéquelques tiges d'oignons nouveauxpoivre/sel et.....CTION -Peler les courgettes, les faire cuire à la vapeur;-Cuire à part la pomme...

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18 juin 2009

POMMES DE TERRE AU PARMESAN

ààààà T BLE !!!! POUR 4 800g de pommes de terre2 oeufs 150g de farine70g de parmesan râpé1 poignée de gruyère râpébeurregros sel/sel/poivre et.....CTION Préchauffer le four à 200° -Laver les P de T (non pelées)soigneusement,les cuire à l'eau bouillante...

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17 juin 2009

TARTE À LA RHUBARBE

ààààà T BLE !!!! Pâte faite avec :250g de farine -1oeuf-1càs de sucre-1/2càc de sel10cl d'huile de tournesol-10cl d'eau trés chaude. 1kg de rhubarbe150g de sucre fin1 paquet de sablés au chocolat20cl de crème épaissebeurrecassonade et.....CTION -Cuire...

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16 juin 2009

PETITS POIS FRAIS À LA MENTHE

ààààà T BLE !!!! petits pois fraichement écossés1 laituebeurre avec cristaux de selbouquet de menthe2 oignons nouveaux ciselés et.....CTION -Dans le panier du cuit-vapeur, déposer un lit épais de feuilles de laitue;-Verser les petits pois;-Répartir les...

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15 juin 2009

TOMATE AU "ST MORET" entrée froide

ààààà T BLE !!!! 1 grosse tomate par personnefromage St Moretolives noiresanchois à l'huile 'égouttés)crème liquidesalade verte et.....CTION -Enlever un chapeau à la tomate et découper lachair en mini dés;-Creuser la tomate ,la retourner pour l'égoutter;-Battre...

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14 juin 2009

PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 50g de "perles du japon"40cl de lait de coco10cl de crème liquide2 c à s de sucre fin1/2 boîte de pêches au sirop1 bouquet de menthe fraiche et.....CTION -Faire chauffer le lait de coco + la crème;-Hors du feu ajouter le bouquet...

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13 juin 2009

POMMES DE TERRE ET THON EN OMELETTE

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 800gr de pommes de terre épluchées2 boîtes de miettes de thon à la tomate5 oeufs2 oignons nouveaux et leur tige vertepersil/sel/poivre et.....CTION Préchauffer le four à 200°-Aprés avoir lavé les p de t, les couper en frites...

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12 juin 2009

CONCOMBRES FARCIS (CHAUDS)

ààààà T BLE !!!! Pour 4 2 gros concombres200g de poisson blanc cuit nature200g de fêta2 tomates1 oignonpersil3 c à s d'eau + 2 c à s d'huilegruyère râpé et.....CTION -Préchauffer le four à 200°-Couper les concombres en 2 dans la longueur puis dans l'épaisseur,...

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11 juin 2009

CROQUE AU SAUMON -RICOTTA

ààààà T BLE !!!! pour 4 croques 8 tranches de pain de mie4 à 6 tranches de saumon fumé(selon la grandeur)120g de Ricotta (fromage frais italien)persil, menthe,sel,poivre2 cà s d"huile d'olive et.....CTION -Hacher fin le persil et la menthe-Mélanger :Ricotta+...

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