MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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30 avril 2009

GRATIN DE COURGETTES ET HACHIS DE BOEUF (recette allégée)

ààààà T BLE !!!! pour 2 + ou- 250g de boeuf haché maigre2 courgettes1 bel oignon1 yaourt de brebis20cl de lait 1/2 écrémé2c à s de sauceline maïzenagruyère râpé allégésel / poivre et.....CTION -Faire revenir la viande et l'oignon ciselé dans une càs rase...

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29 avril 2009

COMPOTE DE POMMES À L'ORANGE

ààààà T BLE !!!! Pour 4 4 belles pommes Golden4 ou 5 oranges1 poignée de raisins secs blondscannelle en poudre1 pointe de couteau de gingembre moulu et.....CTION -Presser les oranges pour obtenir 25cl de jus;-Eplucher les pommes les couper en quartiers;-Dans...

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28 avril 2009

MIGNON DE PORC AU CIDRE

ààààà T BLE !!!! pour 2 + ou - 250 g de mignon de porc1 bel oignon3 pommes (variété acidulée)20cl de cidre doux1 c à c de cumin / sel/ "4 épices" et.....CTION -Couper le filet mignon en tranches et les fariner;-Faire chauffer 3c à s d'huile d'olive dans...

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27 avril 2009

CRÈME CONCOMBRE-COURGETTE (entrée froide)

ààààà T BLE !!!! pour 4 : 1 concombre pelé1 courgette NON pelée2 yaourt de brebis4 ou 5 tiges de menthe fraiche2 c à s d'huile d'olive1 jus de citronpetit bouquet de persilsel /poivreFeuilletés apéritif en accompagnement et.....CTION -Oter les graines...

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26 avril 2009

SAVOIE À LA FRAMBOISE ( trés gros gâteau)

ààààà T BLE !!!! 375g de sucre ultra fin9 oeufs moyens185g de fécule1 gros pot (50cl) de crème épaisse entière800 g de framboises surgelées ,décongelées2càs de sucre glace et.....CTION -Préchauffer le four à 160°;-Travailler LONGUEMENT sucre+jaunes au...

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25 avril 2009

A DEMAIN.....

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12 avril 2009

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11 avril 2009

COQUILLETTES -OMELETTE

ààààà T BLE !!!! Coquillettes + ou -selon l'appétit Oeufs : 2 par personne +1 pour la poêle 1 sachet de mini croûtons à l'ail (ou nature) 1 sachet de gruyère râpé beurre et.....CTION -Cuire les pâtes à l'eau bouillante, les égoutter mais les garder au...

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10 avril 2009

TAJINE D'AGNEAU AUX COEURS D'ARTICHAUTS

ààààà T BLE !!!! Pour 2 Des morceaux de collier d'agneau8 coeurs d'artichauts2 oranges moyennes300g de champignons de Paris1 grosse c à s d'épices à tajines 150g de Maftoul (graines à couscous) et.....CTION -Déposer les morceaux d'agneau dans une cocotte;-Verser...

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9 avril 2009

SALADE DE LENTILLES-RIZ ET MAQUEREAU

ààààà T BLE !!!! Pour 2 1 petit bol de riz cuit nature1 petit bol de lentille vertes cuites1 boîte de maquereaux marinés au vin blanc1 petite échalotepersil haché1 poivron et.....CTION -Couper le poivron en deux, retirer les graines;-Sous le gril du four...

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8 avril 2009

CHOUX À LA MOUSSE AU CHOCOLAT

ààààà T BLE !!!! 8 choux prêts à garnir200g de chocolat noir à 55% de cacao6 oeufs2 dosettes de caramel et.....CTION -Mettre le chocolat à fondre au bain marie;-Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs,mélanger-Battre les blancs en neige trés ferme;-Incorporer...

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7 avril 2009

AILE DE RAIE EN SALADE sauce à l'oseille

ààààà T BLE !!!! POUR 2: 3 morceaux d'aile de raie pelée1 betterave rouge cuite à la vapeur1 bouquet d'oseille1 yaourt de brebis1 sachet pour court-bouillonbeurre/sel/poivreriz blanc nature et.....CTION -Faire dissoudre le court bouillon dans de l'eaubouillante,...

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6 avril 2009

CREME DE PETITS POIS

ààààà T BLE !!!! pour 4 500g de petits pois fins frais (surgelés)1 tablette de bouillon de volaille20cl de crème liquide allégée2 c à s de Maïzenades feuilles de menthe fraiche4 ou 5 radis et.....CTION -Plonger les petits pois dans un litre d'eau bouillante...

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5 avril 2009

BEIGNETS DE PATATES DOUCES

ààààà T BLE !!!! POUR 4 PERSONNES 3 grosses patates douces (une fois cuites il en faudrala valeur d'un bol ordinaire)farine avec poudre levante incorporée (même quantité)2 oeufs1 c à s rase de cannelle2 c à s rases de fructosehuile pour friture et.....CTION...

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4 avril 2009

POMMES DE TERRE FARCIES AUX LEGUMES

ààààà T BLE !!!! pour 4 6 ailerons de dinde2 belles carottes2 poireaux1 navet1 oignonbouquet de persil2 tablette de bouillon de volaille4 grosses pommes de terre (chair farineuse)150 g de fromage de hollandepiment en poudre et.....CTION la recette se...

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3 avril 2009

ENDIVES ROUGES (thon et fromage)

ààààà T BLE !!!! des petites endives rougesrillettes de thonfromage frais (type st Moret)câprespaprika en poudrechips de maïs et.....CTION -Détacher et essuyer les feuilles d'endives;-Dans chaque creux déposer : un peu de rillettes de thon+1ou2 câpres...

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2 avril 2009

GRATIN DE LÉGUMES ET CÉRÉALES

ààààà T BLE !!!! pour 4 1 sachet de "céréales créatives"Tipiak spécial gratins de légumes350ml de lait froid600g de carottes + topinambours1 boule de mozarellachapelurebeurre et.....CTION -Cuire carottes et topinambours coupés en tronçons à l'eau bouillante...

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1 avril 2009

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT et SOUPE DE FRAISES

ààààà T BLE !!!! pour une douzaine de muffins : 225 g de farine avec levure2 c à c de levure en poudre25 g de sucre fin1 banane moyenne1 c à s d'eau de fleur d'oranger3 c à s d'huile de tournesol25 cl de lait 1/2 écrémé1 gros oeuf75g de pépites de chocolatquelques...

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