MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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30 juin 2008

SALADE DU LENDEMAIN

ààààà T BLE !!!! (de tout un peu) quelques radis2c à s de pousses de soja au naturelun reste de poisson blanc cuit1 morceau de concombre1 nectarinedu riz cuit sauce : 1yaourt1c à s rase d'huile1 oeuf durde la menthe fraiche3 cornichonssel/gingembre et.....CTION...

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29 juin 2008

TERRINE DE COURGETTES AUX FROMAGES FRAIS

ààààà T BLE !!!! ( à préparer de préférence la veille) quantités pour 6 personnes : 4belles courgettes NON pelées4 gros oeufs150g de fromage de chèvre frais genre Chavroux150g de fromage genre St moret10cl de crème épaissepiment en poudre / selcoulis...

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28 juin 2008

GÂTEAU AUX CAROTTES-ÉPICES ET ABRICOTS SECS

ààààà T BLE !!!! (à préparer au moins 12 heures à l'avance) 150g de carottes (pesées épluchées)60g d'abricots secs4 oeufs80 g de farine avec poudre levante incorporée30g de noix moulues100g de sucre roux6cl d'huile d'arachide3c à s de rhum3 bonnes pincées...

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27 juin 2008

POULET À LA MOUTARDE ET AUX OIGNONS

ààààà T BLE !!!! Pour 4 :4 morceaux de poulet au choix75ml de moutarde FORTE + 1 bonne c à s600 g d'oignons épluchés et coupés en rondelles15cl de crème épaisse et.....CTION -Tartiner largement de moutarde les morceaux de poulet;-Les faire revenir dans...

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26 juin 2008

YAOURT À LA BETTERAVE ROUGE

ààààà T BLE !!!! Par personne: 1 yaourt velouté naturebetterave rouge cuite :la valeur d'une balle de ping-pong par exsel /gingembre ou piment en poudre et.....CTION -Mixer finement tous les ingrédients;-afin d' éliminer les petits grains restant,qui...

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25 juin 2008

GATEAU DE PAIN À LA BANANE (à faire de préférence la veille)

ààààà T BLE !!!! 250 à 300g de baguette rassise100g de sucre fin4 gros oeufs4 bananes1/2l de lait1 verre à liqueur de rhum et.....CTION -Casser le pain en morceaux;-L'arroser de lait chaud et laisser en attente;-Quand il est bien imbibé , bien mélanger.....avec...

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24 juin 2008

SALADE DE FRUITS AU PAMPLEMOUSSE ET YAOURT GLACÉ

ààààà T BLE !!!! par personne :1/2 pamplemousse1/2 poire bien mùre1/2 banane1 c à s de cassonade1 yaourt nature20g de sucre fin5cl d'eau et.....CTION -Mélanger yaourt+sucre+eau;-Verser dans un petit plat( genre bac à glaçons) entreposer au congélateur...

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23 juin 2008

BOUCHÉES DE POULET SAUCE VERTE

ààààà T BLE !!!! Pour 2 :2 escalopes épaisses de pouletherbes de Provence sauce :125g de fromage blanc battu1 oeuf cuit dur1 c à c de moutarde forte1 bouquet d'herbes variéessel poivre et.....CTION -Découper les escalopes en "bouchées";-Les mettre à cuire...

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22 juin 2008

POULET MIEL ET ORANGE et champignons

ààààà T BLE !!!! Pour 2 personnes 2 morceaux de poulet au choix3 oranges + 1/21 grosse c à s de miel liquide1 boîte 400g de champignons de paris1 c à s rase de maïzena3 ou 4 gousses de cardamone /sel et.....CTION -Faire dorer le poulet dans un peu d'huile:-Jeter...

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21 juin 2008

TERRINE DE COURGETTES

ààààà T BLE !!!! Pour 4 : 4 belles courgettes non pelées6 oeufs2 tomates moyennes2 oignons1 petite poignée d'olives vertes dénoyautéessel poivre et.....CTION -Découper les courgettes en rondelles un peu épaisses;-Les faire revenir dans une poèle, sans...

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20 juin 2008

TERRINE DE FRAISES ET FROMAGE BLANC (à faire la veille)

ààààà T BLE !!!! Pour 4-5 600g de fromage blanc battu (6 petits pots)200g de fraises4 feuilles de gelatine2 bonnes c à s de miel liquidefeuilles de menthe fraiche2 c à s de sirop de fraises et.....CTION -Mettre la gelatine à ramollir dans de l'eau froide;-Couper...

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19 juin 2008

FILET DE VOLAILLE AVEC TAPENADE

ààààà T BLE !!!! Par personne1 filet de volaille(dinde ou poulet)30g de tapenade en bocal et.....CTION -Sur le plan de travail humide, étaler du film alimentaire-Déposer le filet et étaler la tapenade:-Rouler le filet en l'enveloppant du film et fermer...

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18 juin 2008

POTAGE VERT FROID (salade-fanes-crevettes roses)

ààààà T BLE !!!! Les fanes d'une botte de radisla valeur d'une laitue1 pomme de terre moyenne1 petite boîte de crevettes roses décortiquéescrème fraiche liquide et.....CTION -Dans une cocotte mettre à cuire les légumes à l'eau salée;-Mixer finement;-Laisser...

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17 juin 2008

PÊCHES ET MASCARPONE À LA ROSE (à préparer à l'avance)

ààààà T BLE !!!! Pour 4: 4 pêches bien mùres250g de mascarpone4 jaunes d'oeufs bien frais60g de sucre en poudrebiscuits genre "boudoir"sirop de roses et.....CTION -Avec le batteur électrique mélanger longuement jaunes + sucre;-Eplucher (ou non) les pêches,...

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16 juin 2008

NEMS DE LÉGUMES CRUS ET JAMBON coulis de tomate

ààààà T BLE !!!! Pour chaque nem : 1 galette de riz1c à s de carottes fraichement ràpées1 feuille de laitue1 c à s de pousses de soja nature1/4 de tranche de "jambon" de pouletcoulis de tomate bien épicé et.....CTION -égoutter les pousses de soja;-couper...

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15 juin 2008

MOUSSE AU CITRON

ààààà T BLE !!!! Pour 4 à 6 parts 2 gros citrons non traités150g de sucre fin3 oeufs entiers +2 jaunes2 c à s RASES de Maïzéna25cl d'eau 20cl de crème liquide1 grosse c à s de sucre glace et.....CTION -Ràper les zestes des citrons, puis presser les fruits;-Dans...

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14 juin 2008

AILE DE RAIE SAUCE AU CURRY

ààààà T BLE !!!! pour 2: 2 beaux morceaux d'aile de raiedu court bouillon pour poisson1 tomate( en morceaux)1 gros oignon (émincé)1 c à s de curry20cl de bouillon (à base de tablette)2 belles c à s de crème épaisse1c à s rase de maïzenale jus d'1/2 citron...

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13 juin 2008

CRUMBLE AUX PÊCHES et PAIN D'EPICES

ààààà T BLE !!!! Pour 4 : 6 pêches jaunes5 tranches de pain d'épices40g de cassonade40g de beurre MOU40g de farine1 grosse c à s de miel liquidecannelle en poudregingembre moulu et.....CTION -Couper les pêches en quatre;-Les déposer dans une poèle avec...

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12 juin 2008

POMMES DE TERRE AU FROMAGE FONDU

ààààà T BLE !!!! POUR 2-3 PARTS Des pommes de terre moyennes (pelées)4 parts de fromage fondu (type Vache qui rit)2gros oeufs2 verres de laitsel poivre et.....CTION -Cuire les p de t à la vapeur;-Les couper en tranches ;-Dans un plat à four beurré, disposer...

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11 juin 2008

TABOULE MELON-COURGETTE

ààààà T BLE !!!! Pour 2 parts: 125 g de graine pour taboulé "couscous et boulgour"2 c à s rases d'huile d'olive100ml d'eau + sel1 jus de citron1/2 petit melon1 petite courgette "jeune" pelée1 dizaine de feuilles de menthepersil et.....CTION -Découper...

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