MILLE ET UNE RECETTES DE COLETTE

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31 mars 2008

POUR ACCOMODER.....DES RESTES DE POULET RÔTI

àààà T BLE !!!! Restes de poulet rôti détaillé en petitsmorceaux3 gros oignons en lamelles3 oeufs1 poignée de persil frais haché50 g de râpé2 grosses c à s de crème épaissesel poivre noir et.....CTION -Faire revenir les oignons dans une poèle avec un...

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23 mars 2008

Vacances de Pâques

Je ferme jusqu"au 31 ....à bientôt! Citrouillette

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22 mars 2008

BOUDIN NOIR ET AIRELLES

àààà T BLE !!!! Quantité pour 1 personne 1 part de boudin noir 1 grosse pomme à pelure rouge 2 grosses C à S d'airelles au naturel beurre poivre noir et.....CTION -Couper la pomme en deux pour en retirer le coeur, et la couper en morceaux; -Dans une poèle...

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21 mars 2008

ANANAS SUR UNE ILE

àààà T BLE !!!! quantité pour 4 :1 boîte d'ananas au sirop 10 tranches entières20cl de CREME de noix de coco16 mini crèpesbeurre et.....CTION -Préparer les crèpes habituelles, les faire cuire soit sur une plaque-à-mini-crèpes soit dans une petite poèle;-Egoutter...

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20 mars 2008

CAROTTES,POMMES DE TERRE......

àààà T BLE !!!! quantités pour 4 1k de carottes de sable1k de pommes de terre à purée4 filets de poulet1 gros oignon2 gousses d'ailpersil frais1 petit sachet de râpé et.....CTION -Faire cuire séparément carottes et pommes de terre à la vapeur;-Les passer...

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19 mars 2008

FLAN DES ILES ET SALADE DE FRUITS FRAIS

àààà T BLE !!!! 1 boîte de lait condensé sucré1 boîte + 1/2 boîte de lait entier4 oeufs100 g de noix de coco râpéeun peu de caramel liquide (tout fait)fruits frais de saison....kiwis, poires,mandarines,bananes.....vanille liquide et.....CTION -Dans un...

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18 mars 2008

HARICOTS VERTS AU LARD CROUSTILLANT

àààà T BLE !!!! boîte de haricots vertsou des haricots verts surgelésdes tranches trés fines de lard1 pomme fruit pelée et coupée en tranchesbeurre et.....CTION -Cuire les haricots verts à l'eau bouillante etles égoutter,OU égoutter ceux d'une boîte;-Les...

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17 mars 2008

MOUSSE DE CONCOMBRE ALLÉGÉE

àààà T BLE !!!! 1 concombre1 boîte de 200g de crevettes roses20cl de lait de coco4 feuille de gelatinesel et gingembre en poudre et.....CTION -Eplucher le concombre aux 3/4;-Dans le bol du mixer déposer le concombre enmorceaux (y compris la partie non...

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16 mars 2008

EPINARDS.... QUENELLES ET POIRES

àààà T BLE !!!! Quantité par personne :1 poignée d'épinards cuits1 quenelle "fraiche" nature1/2poirebeurrepiment en poudreail et.....CTION -Découper la quenelle en tranches(+ ou - 1cm);-Les faire revenir dans une poèle, avec du beurre,sur feu trés doux...

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15 mars 2008

GATEAU DE PATATES DOUCES

àààà T BLE !!!! 350g de patates douces4 oeufs100g de farine65g de sucre fin1/2 sachet de levure1/4 l de lait et.....CTION -Préchauffer le four à 180°-Éplucher les patates et les raper (comme des carottes);-Mélanger oeufs + sucre +farine +levure;-Ajouter...

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14 mars 2008

CONFITURE POMMES-BANANES

àààà T BLE !!!! 1,200k de pommes pesées épluchées300g de bananes pesées épluchées1k de Gelsuc et.....CTION -Couper les pommes en morceaux y compris le milieu et les pépins;-Les déposer dans une casserole avec la valeur d'un verre d'eau et les faire cuire...

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13 mars 2008

SAUTÉ DE PORC AUX RAISINS SECS ET RUTABAGAS

àààà T BLE !!!! pour 2-3 4morceaux de sauté de porc (ou filet mignon)1 trés gros oignon ciselé 50g de raisins secs 40cl de bouillon de veau (fait avec une tablette)1 c à c de "quatre-épices"sel poivre2 rutabagas épluchés et.....CTION -Couper le porc en...

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12 mars 2008

GATEAU DE RIZ

àààà T BLE !!!! 200g de riz rond à dessert1/2l de lait4 oeufs (ou 3 gros)120g de sucre fin (ou 15g d'édulcorant spécial cuisson)50g de beurre et.....CTION -Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire leriz 2 à 3 mn, puis l'égoutter ;-Porter le lait...

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11 mars 2008

ROLLMOPS POMMES DE TERRE EN SALADE

àààà T BLE !!!! par assiette: 1 rollmops 2 p de t cuites à la vapeur 1 morceau de betterave cuite 1/4 de pomme- fruit acidulée 1 ou 2 feuilles de salade pour la vinaigrette : 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c de moutarde 1c à c de vinaigre un peu d'échalotte...

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10 mars 2008

TIMBALE DE MACARONIS AU POULET

àààà T BLE !!!! Pour utiliser un reste de poulet rôti Restes de poulet rôti (recoupés en petits morceaux si nécessaire)macaronis25cl de béchamel presque liquide 50g de gruyère ràpé3 carrés de fromage "ail et fines herbes"1oeuf1 c à s de coulis de tomateune...

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9 mars 2008

DESSERT A LA RHUBARBE

àààà T BLE !!!! par personne:1/2 yaourt de brebis1 belle c à s de miel liquiderhubarbe surgeléeboudoirs et.....CTION -Cuire la rhubarbe en compote , la mettre à refroidir puis à rafraichir (frigo);-Mélanger le yaourt et le miel;-Casser les boudoirs de...

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8 mars 2008

TARTE AU MAROILLE

àààà T BLE !!!! Pour la pâte : 250 à 300 g de farine 45 12g de levure fraiche (1/2 cube) 2 c à s de lait A PEINE TIÈDE 1 oeuf 100 g de margarine molle 1c à s rase de sucre 1c à c rase de sel pour la garniture : 200g de Maroille 200g de fromage blanc en...

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7 mars 2008

CONFITURE ORANGES ET POMMES

àààà T BLE !!!! ORANGES épluchées : + ou - 1,300 kgPOMMES épluchées : + ou - 0,300 kgSUCRE "GELSUC" : 1 kg et.....CTION -Eplucher les oranges , enlever toutes les peaux blanches;-Eplucher les pommes, retirer coeurs et pépins;-Peser les fruits, les couper...

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6 mars 2008

GELÉE DE THÉ A LA BERGAMOTE ET À LA CARDAMONE

àààà T BLE !!!! THÉ à la bergamote :1 grosse c à s CARDAMONE : 1 c à c de graines GELSUC : 1 kg EAU :1l. et.....CTION -Mettre le thé à infuser dans le litre d'eau frémissante -Le filtrer et ajouter les graines de cardamone;-Laisser infuser une nuit;-Le...

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5 mars 2008

CRÈME DOUCE-AMÈRE AUX AGRUMES

àààà T BLE !!!! 1 Pamplemousse 3 belles oranges3 + 1 c à s d'édulcorant en poudre(ou du sucre)2 c à s de maïzena 30 cl de crème liquide 1 sachet de "crem-fixe" et.....CTION -Eplucher les fruits et éliminer soigneusementtoutes les peaux blanches;-Détacher...

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