TARTE A LA RHUBARBE

   TAAAABLE    !!!!

A commencer la veille

- 500 gr de rhubarbe
- 30 cl de crème épaisse entière
- 20 gr + 30gr de sucre ultra fin
- 3 gros oeufs
- 60 gr de farine
- 1 fond de tarte feuilletée ou brisée

t.....   CTION !!!

*La veille:
/ éplucher la rhubarbe, la couper en petits dés et la saupoudrer  de  20 gr de sucre;

*Le lendemain :
/ Faire précuire le fond de tarte 10 minutes;
/ Battre les jaunes et le sucre puis ajouter farine et crème;
/ Battre les blancs en neige TRES ferme et les ajouter au mélange;
/ Sur la tarte précuite étaler la rhubarbe puis la recouvrir de la préparation;
/ Cuire 25 minutes à four 180°.préchauffé.

Hors saison vous pouvez prendre de la rhubarbe surgelée, dés qu'elle est dégelée vous vous en servirez comme de la fraiche; (j'ai testé les deux)
Photo prise hier : rhubarbe surgelée et pâte feuilletée toute prête

RGALEZ VOUS !!!

   Citrouillette

Photo prise hier : rhubarbe surgelée et pâte feuilletée toute prête

Comments

[TomRemBas]

Je pensais bien en venant ici trouver mon bonheur. Je viens de couper les pieds de rhubarbes et prévoyais de faire une tarte...mais jamais fait alors premier réflexe : "à l'aide citrouillette". Merci pour la recette.

[michel]

la rhubarbe , c 'est un vrai regal
merci